Germinați linte acasă în 2 pași
Claudina navarro
Le puteți consuma fără să mâncați, ca legume de salată, în sandvișuri, cu piureuri …
La fel ca alte semințe, leguminoasele stochează în interiorul tuturor substanțelor nutritive de care planta are nevoie pentru a crește, dar atunci când germinează aceste substanțe nutritive devin mai asimilabile: amidonul este descompus în zaharuri, proteinele sunt predigestate și vitaminele se înmulțesc.
O porție de 60 g de linte germinate asigură 10% din proteinele care sunt necesare pentru o zi, 30% de acid folic si 17% de vitamina C . Prezența acestei vitamine face, de asemenea, posibil să se profite mai bine de bogăția sa în fier.
Cum să încolțească linte
- Activarea se înmoaie. Puneți o anumită cantitate de linte crudă într-un borcan de sticlă și lăsați-le să se înmoaie în apă timp de 8 până la 12 ore. După acest timp, apa de înmuiere este aruncată, borcanul este acoperit cu o plasă de țânțari și această cârpă este fixată pe borcan cu o bandă de cauciuc, astfel încât să nu cadă atunci când, în următorii pași ai procesului, întoarcem borcanul cu capul în jos.
- Clătiri zilnice. Lintea se clătește de 2 sau 3 ori, fără a le scoate din borcan, borcanul se pune cu susul în jos (cu pânza) pe un scurgător și fără lumină directă și lintea este lăsată să germineze în interiorul borcanului. În fiecare zi, timp de 3 sau 4 zile, se clătesc din nou de 1 sau 2 ori, până când mugurii sunt gata.
