Piersica în sirop de ceai cu fistic
Montse Tàpia
Piersica este un fruct foarte digestiv, purificator și ușor laxativ, dar poate că principala sa virtute este bogăția sa în caroten antioxidanți.
Bucurați-vă de vară în toată splendoarea ei și cu fructe de sezon. Piersica, pe lângă îndulcirea vaselor noastre, promovează digestia și oferă antioxidanți abundenți care protejează vederea și sporesc sănătatea.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 piersici ferme mari (sau 8 mici)
- 4 lingurițe de ceai roșu
- 100 g sirop de arțar, agav sau similar
- 60 g de fistic verde
- Apa sa fiarba si sa se raceasca
- 500 ml apă îmbuteliată
- 1 lămâie mică
Preparare (10 minute + 25 minute de gătit)
- Piersicile sunt frecate bine pentru a îndepărta puful. Sunt albiți câteva minute și imediat transferați într-o baie de apă rece pentru a opri gătitul.
- Acestea sunt îndepărtate , tăiate în jumătate urmând canelura, dezosate și, dacă se dorește, decojite.
- O jumătate de litru de apă este încălzită. Când fierbe, turnați ceaiul, opriți-l și lăsați-l să se absoarbă timp de 6 minute. Se strecoară și se fierbe din nou la foc mic cu mierea sau siropul până se îngroașă.
- Zeama de lămâie și piersicile se toarnă , se fierb încă 5 minute și se lasă să se răcească cu siropul.
- Piersicile se servesc cu siropul, foarte gros, iar fisticul tocat deasupra.
