6 alimente care ne dau prospețime și vitalitate

Acum vrem mai mult ca niciodată și cu un motiv întemeiat: fructele și legumele proaspete oferă vitamine și ne ajută să ne hidratăm.

Vara dorim alimente mai răcoritoare, pline de vitalitate. Acestea sunt recomandările noastre pentru a vă umple masa cu viață.

1. Edamame și acid folic

Suntem obișnuiți să vedem soia în mai multe prezentări, dar nu atât de mult să o consumăm fragedă. Fierberea cu sare face ca edamame , un aperitiv popular în Asia. Aici păstăile se găsesc de obicei înghețate, deși unele magazine le oferă deja proaspete și sunt cei care chiar îndrăznesc să le cultive acasă .

Acestea conțin toți aminoacizii esențiali . Cele Proteinele din soia (10-13% din soia ofertă) sunt cuprinzătoare și ușor de asimilat și 60 g de servire edamame acoperă 90% din necesarul zilnic de acid folic .

2. Boabe care întineresc

De coacăze surprinde cu aroma sa picantă, ideale pentru a crea contraste în coacere sau includ o periuță și să îmbogățească - l cu antioxidanti sale. Și, la fel ca alte fructe de pădure, au antociani , pigmenți care luptă împotriva radicalilor liberi și astfel protejează împotriva îmbătrânirii celulare .

Datorită fibrelor și potasiului, agrișele sunt purificatoare și ușor laxative . În vitamina C, coacăzele negre sunt campioane (50 g acoperă nevoile zilnice), dar coacăzele roșii nu se încadrează (contribuie cu 30%).

3. Cele mai proaspete vitamine

Acest pepene galben , cel mai frecvent pe masa de vară, este cunoscut sub numele de „piele de broască” datorită aspectului coajei sale verzi cu pete întunecate. Are o pulpă dulce și aromată plină de suc (conține 86% apă), ceea ce îl face un fruct foarte răcoritor și hidratant.

Gustul dulce este dat de zaharurile sale (12,4%), responsabile de aproape toate caloriile sale: doar 53 la 100 g. Apa sa este, de asemenea, însoțită de potasiu abundent . Acest lucru îl face diuretic și util împotriva retenției de lichide și a hipertensiunii .

Aproximativ două felii (200 g) asigură nu mai puțin de 80% din vitamina C este necesară zilnic, 30% din acidul folic și 20% din vitamina .

4. Licopen și vitamina C într-o roșie delicioasă

Roșia roz, de la barbastro, în Huesca, este un soi tradițional care se recoltează doar vara , în sezon. Datorită pielii sale roz și fine este numită „piele de fată” .

Este mare, cărnoasă, una dintre acele roșii care încă au gust de roșie și ce parfum! Pe lângă faptul că este bogat în acid folic și vitamine A și C, acesta oferă licopen , un antioxidant care protejează inima și ajută la prevenirea cancerului de prostată .

5. Cea mai diuretică și purificatoare din grădină

Castravete , un ingredient comun în rețete răcoritoare ca andaluz gazpacho sau tzatziki greacă , este considerat diuretic și demachiant. Dar, deși ajută la eliminarea acestuia, oferă doze bune de vitamine și minerale.

De asemenea, conține trei tipuri de lignani, polifenoli care au fost asociați cu o protecție cardiovasculară mai mare și anti-cancer . Un specimen de aproximativ 250 g furnizează 18% din acidul folic necesar pe zi, 13% din vitamina C și 10% din B1 și magneziu.

Pielea conține steroli vegetali , o substanță care ajută la scăderea colesterolului , astfel încât castravetele este și mai sănătos dacă este consumat fără curățare.

Încercați și voi:

1. În smoothie-uri: merge bine cu lămâie și ghimbir. Puteți adăuga țelină și amestecați totul în blender. O altă combinație bună este castravetele, spanacul, mărul, ghimbirul, pătrunjelul, sucul de lămâie și puțină apă.
2. Cu iaurt și ierburi: o combinație clasică, ca acest starter asiatic: raita . Feliați castravetele, amestecați-l cu iaurt și condimentați-l cu sare, piper, chimen și menta sau coriandru. Puteți adăuga ceapă și roșii.
   

6. Salate relaxante

Romaine este vedeta salate de vară , mulțumind o legumă frunze atât de moale și lumină. Oferă atât de puține calorii (10 la 100 g) încât ați putea crede că nu are substanță, dar nimic nu este mai departe de adevăr: nu numai că furnizează cantități mici de multe minerale, dar este bogat în acid folic (100 g furnizează 18% din necesară pe zi) și vitaminele A și C (15%). În plus, trunchiul său are un latex alb cu efect relaxant .

Flipboard