Aflați ce este dieta FODMAP și pe cine ajută

Jordina Casademunt

Glucidele fermentabile pot provoca disconfort intestinal, balonare, durere, gaze … Reducerea lor în multe cazuri ameliorează disconfortul digestiv și îmbunătățește calitatea vieții.

Numărul persoanelor cu probleme gastrointestinale continuă să crească în întreaga lume și tratamentul lor reprezintă o provocare pentru profesioniștii din domeniul sănătății, deoarece au simptome care afectează în mod semnificativ calitatea vieții. De fapt, acestea sunt una dintre principalele cauze ale absenței de la muncă și școală.

Aceste modificări necesită un tratament cuprinzător dincolo de simpla medicație. În acest sens, dieta cunoscută sub numele de FODMAP (acronim pentru oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) a devenit o strategie cheie.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAPS vă poate ajuta cu o digestie slabă

FODMAP este o dietă fermentabilă cu carbohidrați cu lanț scăzut (HCCC), creată acum mai bine de zece ani în Australia. Acronimul răspunde în engleză la fiecare dintre acești carbohidrați: oligozaharide, dizaharide, monozaharide și polioli fermentabili.

Aceste tipuri de carbohidrați se găsesc într-o măsură mai mică sau mai mare în produsele lactate (lactoza este una dintre ele) și în alimentele vegetale obișnuite precum grâul și alte cereale, leguminoasele și unele legume și fructe .

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP s-a dovedit eficientă și a fost acceptată la nivel internațional ca strategie dietetică pentru adulții cu sindrom de colon iritabil.

De ce vă afectează HCCC

HCCC au trei proprietăți funcționale care pot agrava tulburările gastro-intestinale:

Absorb lichid.
Măresc motilitatea intestinală.
Acestea sunt fermentate rapid de bacteriile digestive cu producția consecventă de acizi grași cu lanț scurt (SCFA) și gaze precum dioxidul de carbon, metanul și hidrogenul.

Aceste caracteristici nu împiedică efectele HCCC să fie benefice pentru majoritatea oamenilor:

Modulați sistemul imunitar
Reduceți nivelul colesterolului și al trigliceridelor
Facilitează absorbția calciului
Stimulează dezvoltarea bacteriilor digestive benefice.

Cu toate acestea, atunci când răspunsul la HCCC este exagerat, la fel ca la persoanele cu anumite boli și sensibilități, disconfortul, cum ar fi balonarea, gazele , durerea, greața, constipația sau diareea etc. , sunt exacerbate .

Din acest motiv, pentru aceste persoane poate fi indicată o dietă cu conținut scăzut de FODMAPS , care trebuie efectuată pentru o perioadă limitată de timp. Pentru a o face corect și pentru a vă asigura că nu se omite niciun nutrient, sfatul unui profesionist în nutriție poate fi foarte util.

Cui îi ajută dieta cu conținut scăzut de FODMAPS?

Dieta FODMAP este recomandată persoanelor cu sindrom de colon iritabil (IBS) sau sensibilitate la gluten non-celiacă . Și poate fi, de asemenea, de ajutor în bolile inflamatorii intestinale (colita ulcerativă și boala Crohn) și în altele cu simptome gastro-intestinale similare.

Problema de bază a tuturor acestor modificări este de obicei o malabsorbție a nutrienților care pot genera:

Deficiențe de vitamine
Condiții precum hipersensibilitatea intestinală datorată creșterii producției de gaze.
Exagerare bacteriană în intestinul subțire.
Creșterea producției de gaze în intestinul gros.

Prin urmare, alimentele care aduc o contribuție mare la FODMAP sunt dăunătoare în aceste cazuri.

O dietă terapeutică adecvată pentru persoanele cu boală celiacă

Un caz special este boala celiacă , o tulburare autoimună multisistemică de origine genetică, declanșată de ingestia de gluten.

Are manifestări gastrointestinale similare cu IBS și tratamentul obișnuit este o dietă fără gluten , o proteină prezentă în unele cereale precum grâul, secara, orzul. Glutenul produce inflamații intestinale subțiri și excluderea acestuia îmbunătățește simptomele și simptomele.

Cu toate acestea, există persoane care chiar și pe o dietă fără gluten continuă să aibă simptome gastro-intestinale. În aceste cazuri, s-a dovedit că simptomele recurente se datorează prezenței altor surse de FODMAP, cum ar fi unele fructe și legume, astfel încât o dietă non-FODMAP poate ajuta.

Nu este o dietă pe viață

După cum am văzut, o dietă cu conținut scăzut de FODMAP poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor intestinale ale IBS și a altor boli. Dar nu este, în niciun caz, o dietă de urmat pe viață. Nutriționistul este cel care trebuie să evalueze nevoia acestuia.

În fazele dieta low-FODMAP:

Prima fază . Inițial, se propune o dietă cu conținut scăzut de FODMAP timp de două până la șase săptămâni, oferind pacientului alternative alimentare cu conținut scăzut de FODMAP .
A doua faza. După acest timp, se recomandă introducerea alimentelor dintr-un grup de carbohidrați (de exemplu, fructani), pe rând și pentru o perioadă de trei zile la rând. După trei zile, se introduce un alt aliment din același grup și așa mai departe, observând toleranța și simptomele asociate pe care le are persoana respectivă.
A treia și ultima fază . Persoana care urmează dieta FODMAP a învățat în acest timp să știe ce tolerează mai bine și mai rău și , în final, se stabilește o dietă mai deschisă decât cea de la început, ținând cont de alimentele bogate în FODMAP pe care persoana le tolerează și le acceptă corect .

Astfel, este o dietă care variază în funcție de toleranța individuală a fiecărei persoane și la final, mulți verifică că nu este necesar ca dieta lor să fie la fel de strictă ca cea propusă inițial. Este mai deschis în varietate, mai ușor de transportat și mai practic în gestionarea simptomelor asociate cu probleme intestinale.

În cazul unei diete stricte cu conținut scăzut de FODMAP, aceasta nu trebuie să depășească șase săptămâni . Dacă este menținut pe termen lung, poate avea un impact negativ asupra microbiotei intestinale și consecințe nocive pentru sănătate, deoarece FODMAP-urile, așa cum am spus mai înainte, joacă și ele un rol benefic.

Unde poți afla

Astăzi, persoanele interesate au la dispoziție un număr mare de resurse digitale care îi pot ajuta să urmeze o dietă cu conținut scăzut de FODMAP mai ușor și, mai presus de toate, în siguranță.

Una dintre cele mai recomandate aplicații în care puteți găsi informații suplimentare despre aceste alimente și despre începerea și urmarea unei diete scăzute FODMAP, este FODMAP APP. Este o propunere a Universității din Monash, din Australia, care a făcut cunoscută această dietă și a efectuat primele cercetări asupra efectelor sale.