Alimentele esențiale din cele mai naturale 3 diete
Manuel Núñez și Claudina Navarro
Analizăm cele mai reprezentative ingrediente ale dietei mediteraneene, vegetariene și asiatice.
Cele Dieta mediteraneana ofera arome familiare și este ușor de urmat - doar du - te la piețele locale pentru a gasi tot ce ai nevoie. Acestea sunt cele 4 alimente esențiale.
1. Ulei de măsline
Se consumă zilnic crud și se folosește pentru prăjire. Este principalul responsabil pentru sănătatea cardiovasculară din sudul Europei , în comparație cu nordul.
2. Pâine și paste
Sunt de preferat pâinile făcute cu cereale integrale , fermentarea lentă și aluatul . Pastele proaspete sunt ideale și pot fi felul principal de mâncare.
3. Strugurii
Fruct emblematic, oferă energie , fibre , vitamina C și compuși antioxidanți anti- cancer . La fel ca smochinul, portocala sau rodia.
4. Kale
Această legumă europeană și familia sa largă (conopidă, broccoli, varză roșie …) este foarte sănătoasă și îmbunătățește dieta de iarnă . Se recomandă crud în salate .
Cum să urmați o dietă personalizată
Varietatea dietelor naturale și sănătoase arată că oamenii sunt liberi să aleagă și să experimenteze. O dietă poate fi dezvoltată pe baza gusturilor și nevoilor individuale, luând ceea ce este considerat cel mai valoros din fiecare model, precum și urmând-o mai mult sau mai puțin fidel. Condiția este că furnizează toți nutrienții esențiali.
Provocarea este să-ți schimbi obiceiurile. Merită să facem dacă ne simțim bine? Chiar și în acest caz este întotdeauna posibil să se îmbunătățească echilibrul dietei în căutarea unei mai bune stări de bine fizice și mentale. Nu totul este dietă. Modelele în sine arată că atitudinea și mediul sunt decisive atunci când vine vorba de a beneficia de orice opțiune.
Mergeți vegetarian
Schimbările treptate ajută o dietă fără carne să se bazeze pe baze solide.
1. Alternative la carnea roșie
Primul pas constă în abandonarea cărnii roșii , care sunt înlocuite cu mai multe porții de leguminoase, seitan (aluat pe bază de gluten de grâu cu 25% proteine) și tofu, în timp ce prezența orezului, pastele este ușor crescută , supe, și mai ales salate și fructe . Înlocuirea cărnii implică învățarea rețetelor atractive cu noile ingrediente.
2. Lăsați păsările de curte și peștele
Lacunele lăsate de aceste alimente trebuie umplute învățând noi rețete pe bază de leguminoase . Este vorba de evitarea oricărui tip de monotonie sau de sentimentul că lipsește ceva. Este obișnuit, de exemplu, să recurgem la combinații de orez sau quinoa -gran cu un profil de aminoacizi foarte complet- cu linte și alte leguminoase, precum și preparate de hummus (năut și pate de susan), falafels și burgeri vegetali.
Descoperirea aromelor și texturilor noi crește adesea entuziasmul pentru noua dietă.
3. Adăugați mai multă mâncare
Semințele și nucile, fructele uscate, cerealele precum meiul, orzul sau ovăzul, formele de grâu precum bulgurul și cuscusul sau laptele vegetal sunt alimente care îmbunătățesc obținerea de energie , proteine și acizi grași.
De asemenea, este recomandabil să creșteți varietatea de fructe și legume și să le selectați în permanență pe cele ale sezonului.
4. Citiți ingredientele
Alimentele de origine animală sunt adesea ascunse în produse aparent prietenoase cu vegetarianele. Unele ingrediente animale includ albumina, animalele din gelatină sau grăsimea de porc din produsele de panificație.
4 talismane din Asia
Aromele bucătăriei asiatice sunt însoțite de calitățile sănătoase ale alimentelor sale de stea.
1. Miso cu proprietăți purificatoare
În japoneză înseamnă „sursă de aromă”. Este o pastă aromatizantă fermentată , făcută cu soia, puțină cereală și sare.
Omniprezent în bucătăria japoneză și în macrobiotică , regenerează flora intestinală și are proprietăți de curățare remarcabile, cum ar fi contracararea efectelor agenților toxici pentru mediu, inclusiv radioactivitatea. Nu poate fi fiert pentru a nu pierde calități.
2. Alge ambalate cu minerale
Ele reprezintă un supliment nutritiv datorită concentrației ridicate a tuturor tipurilor de minerale (calciu, iod, zinc, crom, siliciu …) și vitamine. În plus, enzimele sale facilitează digestia. Cele mai utilizate sunt nori (de exemplu, pentru a înfășura sushi) și kombu (unul dintre cele mai gustoase, combinate cu leguminoase și orez).
3. Ghimbir, protector al sănătății
Adună proprietăți culinare și terapeutice . În bucătărie, adaugă o aromă picantă și lămâie tocanelor de orez, sosurilor dulci și acrișoare, rețetelor de pește, deserturilor și produselor de patiserie.
Din punct de vedere al sănătății, susține digestia și previne greața și amețelile. În plus, reduce tensiunea arterială și riscul formării cheagurilor de sânge și întărește sistemul imunitar împotriva răcelii și a gripei.
4. Redescoperirea turmericului
Folosită în mod tradițional în toată Asia (este ingredientul principal în curry), știința occidentală își confirmă proprietățile antiinflamatorii și anti-cancer .
Studiile indică faptul că este un calmant eficient al durerii în cazurile de artrită și dureri musculare . De asemenea, este un remediu împotriva tulburărilor hepatice care ajută la normalizarea metabolismului grăsimilor.
