Cupele și farfuriile din bambus sunt sigure pentru sănătate?

Claudina navarro

Acestea par mai naturale, dar pot conține substanțe potențial dăunătoare, cum ar fi melamina și formaldehida.

Este din ce în ce mai frecvent să găsești farfurii, căni și tacâmuri din bambus. Aspectul său este ușor diferit de plastic, suprafețele sunt mate și par mai organice.

Producătorii le prezintă ca o alternativă naturală și durabilă la plastic, fără bisfenol (BPA) și flalați, dar cum sunt fabricate? Sunt cu adevărat sigure pentru sănătate? Sunt biodegradabile?

Nu sunt doar bambus, pot conține și melamină și formaldehidă

Pe etichete producătorii menționează doar bambusul, o plantă foarte atractivă, deoarece oferă o fibră rezistentă, iar cultivarea sa poate fi durabilă, dar este ușor să presupunem că trebuie să existe altceva. Asa si este. Cele mai multe cești și veselă sunt turnate dintr-un amestec de fibre sau pulbere de bambus, făină de porumb, melamină și formaldehidă. Primele două ingrediente sunt optime; ultimele două, nu.

Melamina este un compus organic care este amestecat cu formaldehidă pentru a crea o rășină lipicioasă care leagă pulberea de bambus și făina de porumb într-un aluat turnabil. În această masă, proporția de bambus este de obicei între 20 și 40%.

Melamina și formaldehida se dizolvă în alimente

Problema este că atât melamina cât și formaldehida pot fi transferate în alimente, mai ales atunci când sunt acide (roșii, oțet, suc de portocale …) sau sunt fierbinți ( peste 70 ° C, așa cum se întâmplă adesea în caz de cani pentru cafea sau ceai).

Potrivit unui studiu publicat în prestigiosul Jurnal al Asociației Medicale Americane - Medicină Internă, nu se cunosc consecințele pe termen lung ale ingestiei repetate de cantități mici de melamină.

În doze mari, crește riscul de insuficiență renală și poate duce chiar la deces. Simptomele otrăvirii cu melanină sunt iritabilitatea, sângele în urină și hipertensiunea arterială.

Formaldehida, care este amestecată cu melamină, este un compus chimic volatil cu o multitudine de aplicații în industrie - de la fabricarea materialelor plastice și a placajului la produse cosmetice.

Efectele sale asupra sănătății depind de doză și de calea de intrare în organism (prin respirație, prin piele sau ingerate), dar sunt legate de iritații, reacții alergice, perturbări endocrine și, în cazul expunerii prelungite la doze mici , cu cancer.

Descoperit prin analize în Germania și Polonia

Potrivit unei analize a 13 veselă din bambus efectuată de biroul de cercetare pentru controlul alimentelor și sănătatea animalelor din statul german Baden-Wuerttemberg, trei din patru produse au eliberat melamină în alimente peste limitele stabilite conform standardelor europene (2,5 mg per kg) și toate au fost considerate non-comercializabile datorită, printre alte motive, etichetelor înșelătoare (unul dintre produse a fost prezentat ca o „alternativă la melamină” când a fost de fapt fabricat cu acea substanță).

Germanii nu au fost singurii care au descoperit nereguli. În decembrie 2022-2023, autoritățile poloneze au testat cupele de bambus vândute în supermarketurile Aldi și au constatat că au eliberat mai multă formaldehidă decât este permisă legal.

Cu toate acestea, produse similare continuă să fie comercializate în întreaga Europă, deoarece nu sunt declarate corect la vamă și astfel scapă de control.

Trebuie remarcat faptul că melamina este un material autorizat pentru fabricarea veselei, care este destinat în special copiilor, deoarece este mai rezistent decât sticla sau ceramica.

Pe de altă parte, pe lângă toate riscurile pentru sănătate menționate, se dovedește că melamina este un material care nu poate fi reciclat.

De asemenea, alternativa la melamină nu este recomandată

Unele cupe și farfurii din bambus sunt făcute fără melamină. Folosesc ca liant un material numit acid polilactic (PLA), care se obține din porumb fermentat.

Este un plastic biodegradabil , care este utilizat în chirurgie ca material care poate fi absorbit de corp fără consecințe.

În principiu, pare o opțiune mult mai bună, totuși, conform testelor efectuate în Baden-Wuerttemberg, aceste recipiente prezintă modificări după ce au fost în contact cu alimente acide la 70 ° C timp de două ore. Din acest motiv, biroul german consideră că nu sunt potrivite pentru a conține cafea, ceai sau alte alimente acide și calde.

Unele cupe sau farfurii din bambus pot fi fabricate diferit, fără melamină sau formaldehidă și cu materiale mai puternice decât acidul polilactic. Producătorul unui astfel de produs ar trebui să furnizeze consumatorului toate informațiile cu privire la compoziția reală și siguranța materialului pentru a-l distinge de produsele de calitate inferioară și nesigure.

Referințe:

• Iris Eckstein, Magdalena Lubecki și Uwe Lauber. Frauda consumatorilor: Vesela de bambus „ecologică” fals declarată conține mult plastic. www.ua-bw.de
• Chia-Fang Wu și colab. Un studiu încrucișat al consumului de supă de tăiței în boluri de melamină și al excreției totale de melamină în urină. JAMA Medicină internă.