Cum se păstrează cireșele pentru a rezista mai mult
Claudina navarro
Cireșele au un sezon scurt și sunt fragile. Aflați cum să le păstrați, astfel încât să nu se strice și să puteți prelungi timpul în care vă puteți bucura de ele.
Cireșele de sezon sunt o delicatesă scurtă. În lunile de vară avem norocul să găsim multe soiuri de cireșe pe toate piețele. Pentru a le face să dureze cât mai mult timp, este important să știm cum să le păstrăm corect.
Cum să alegi și să păstrezi cireșele
Cireșele sunt la maxim când arată o nuanță roșie intensă pe copac, iar carnea este fermă și clară. Prin urmare, dacă avem ocazia, în piață le vom alege pe cele care prezintă o culoare atractivă și un aspect curat, fără pete sau imperfecțiuni. Este semnul că sunt foarte bogate în antociani și acid elagic cu proprietăți antioxidante.
O coadă verde netedă este, de asemenea, un semn de prospețime, la fel și pielea strălucitoare. Verificați găura pentru mucegai sau putrezire.
Consumate în acest moment, sunt o adevărată injecție pentru sănătate: cu doar 60 cal pe 100 g, cireșele te ajută să slăbești, sunt bogate în vitaminele A și C și în acid folic, vitamina de care femeile gravide au nevoie în special pentru a garanta dezvoltarea corectitudinea sistemului nervos al copilului.
Păstrați-le la frigider
Când putem găsi cireșe la un preț bun, ne putem bucura de ele instantaneu, dar trebuie să știm cum sunt păstrate într-o stare mai bună, astfel încât să nu se strice. Primul lucru de făcut este să nu îndepărtați coada, astfel încât să nu se usuce sau să piardă prea mulți nutrienți.
Cu cozile, nespălate și neacoperite, într-o tavă de sticlă, oțel sau ceramică mai degrabă decât plastic, cireșele se păstrează perfect în frigider timp de 2 sau 3 zile. Din acel moment, încep să-și piardă calitățile, dar pot rezista fără a se strica până la 2 săptămâni.
Faceți compoturi sau gemuri
Dacă în acest timp nu le puteți consuma, aveți întotdeauna soluția de a face un compot sau o gem. În acest fel, le puteți mânca în restul anului și vă puteți aminti vara, de exemplu, în timpul iernii.
Înghețați-le
Puteți, de asemenea, să le dezosați și să le înghețați. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare și spălați-le sub robinetul cu apă proaspătă. Apoi uscați-le bine cu hârtie absorbantă. Odată uscate, puneți-le într-o pungă sau într-un recipient și congelați-le. Cireșele congelate sunt, ca atare, fără dezghețare, perfecte, de exemplu, pentru smoothie-uri de vară înghețate.
