7 idei pentru a vă încărca salatele cu proteine

O salată bună nu constă în amestecarea de salată și roșii și dressing, o putem îmbogăți cu surse vegetale de proteine ​​pentru a face un fel de mâncare mai complet.

Salatele sunt unul dintre felurile de mâncare pe care le putem face mai complete. Deși în mod normal ne gândim la salată și roșii, există mult mai multe ingrediente care ne pot îmbogăți salatele oferind o mulțime de nutrienți.

Salate bogate în proteine ​​vegetale

Astăzi voi vorbi despre cum să faceți salatele dvs. în special proteine , întotdeauna cu ingrediente 100% vegetale. Puteți adăuga unul sau mai multe dintre ingredientele pe care vi le propun, întotdeauna pe placul dvs., pentru a vă asambla salatele perfecte, bogate în proteine, diferite și satisfăcătoare .

1. Năut

Năutul așa cum este, gătit și scurs, este o încântare în salate. Nu trebuie să le pui nimic altceva. Merită și barca . Scurgeți-le foarte bine și adăugați-le în salată.

Nu durează mult și veți furniza proteine, fibre și vitamine .

Dacă vă plac salatele cu crutoane sau crutoane, faceți-le din năut. Le puteți prăji în tigaie cu un vârf de ulei de măsline și sare, sau la cuptor. Textura este foarte plăcută, iar aroma prăjită îți îmbogățește foarte mult salata.

Încercați să preparați o salată cu salată, roșii, naut și pătrunjel proaspăt tocat, îmbrăcând-o cu tahini, lămâie și sare.

2. Lintea

La fel ca năutul, lintea gătită și scursă este foarte bună în salate, mai ales cu pansamente de lămâie sau oțet , cu care își îmbunătățesc textura și aroma.

Puteți folosi orice tip de linte, toate arată bine, deși dacă utilizați soiurile mai mici, este posibil să rămână în fundul vasului. Pentru a evita acest lucru, restul ingredientelor sunt, de asemenea, tăiate mici.

O salată bună cu linte ar fi, de exemplu: un amestec de muguri cu linte, roșii cherry, avocado, sparanghel alb, măsline și murături.

3. Fasole

Alb, pinto, negru … folosiți fasolea dorită. De asemenea, gătit și scurs. Nu trebuie să adăugați nimic altceva, doar puneți o mână bună în salată.

Fasolea este mai cremoasă decât năutul și linte și este excelentă cu ceapă sau arpagic crud, roșii proaspete, castraveți etc. În general, acestea sunt o opțiune foarte răcoritoare și satisfăcătoare.

Faceți o salată de fasole cu roșii, castraveți tăiați cubulețe, porumb, sfeclă roșie și morcov și îmbrăcați-o cu ulei, oțet și sare.

4. Tofu

Tofu este o altă sursă bună de proteine ​​pe care o putem adăuga direct la salate. Folosiți un tofu tare sau foarte ferm și pentru mai multă aromă, fie că este afumat sau cu semințe și nuci. Nu este necesar să-l gătești. Tăiați doar câteva felii groase și tăiați-le în cuburi.

Tofu tare așa cum este este ca fresca queso sau brânză de vaci în salate. Dacă vi se pare sumbru, puteți marina cuburile în sos de soia timp de o jumătate de oră înainte de a le adăuga sau le puteți căli câteva minute cu un vârf de ulei de măsline.

Încercați să faceți o salată de salată verde, spanac proaspăt, tofu, ardei piquillo tăiați în fâșii, varză tocată mărunt sau tocată mărunt, ceapă roșie, avocado și un sos de oțet și ulei cu busuioc sau pătrunjel.

5. Soia texturată

Dacă îți place pur și simplu înmuiat, atunci îl ai deja. Dacă nu este suficient, tocmai îl sotăm cu puțin ulei de măsline și câteva condimente (cimbru, oregano etc.) și un strop de sos de soia și adăugăm-o la salata noastră. Puteți utiliza, de asemenea, orice rest de mâncare din alte mese, cum ar fi o soia cu textură fină bologneză sau câteva bucăți de soia groasă cu textură pe care le-ați folosit pentru fajitas.

Pentru o salată de soia texturată, bazați legumele crude care vă plac cel mai mult (salată, rucola, salată de miel, varză …), legume proaspete precum morcovi, ardei, castraveți sau roșii, câteva murături (capere, murături, măsline) și un o mână de ierburi proaspete (de exemplu, coriandru și pătrunjel), și condimentați cu gomasio, ulei de in, suc de lămâie sau un strop de suc de lămâie.

6. Nuci

Sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine, au dimensiunea perfectă pentru orice salată și, în general, aromele și texturile lor se căsătoresc foarte bine cu orice ingredient. Alegeți nucile decojite și crude sau prăjite, care nu au multă sare (sau sunt prăjite). Preferatele mele sunt nucile decojite, migdalele, caju și semințele de dovleac.

Dacă nu doriți ca acestea să ajungă pe fund, este mai bine să le adăugați când terminați de făcut și să îmbrăcați salata, deasupra. Dar fă-o o mână bună. De asemenea, ajută ca restul ingredientelor să fie tăiate mai fin.

Încercați să faceți o salată cu roșii tăiate cubulețe, ceapă, ardei roșii tăiate cubulețe, rucola, porumb dulce, avocado tăiat cubulețe și măr. Faceți un pansament de bază și ușor, de exemplu ulei de măsline cu puțină lămâie și sare.

7. Semințe

În plus față de cele de mai sus, pentru a adăuga mai multe proteine ​​salatelor noastre putem adăuga o mână de semințe care sunt bogate în proteine , cum ar fi cânepă, in, chia sau semințe de susan. Încercați să le sfărâmați puțin înainte de a le adăuga la salată, de preferință ca topping, deoarece astfel le vom digera mai bine și vom profita de toate.

Un plic de semințe vă va rezista mult timp și puteți folosi o mulțime de feluri de mâncare, așa că nu este o idee rea să-l adăugați ca bază în cămară.