6 alimente cu o doză suplimentară de minerale
Claudina navarro
Aceste alimente care sunt acum în primăvară vă furnizează din abundență minerale esențiale.
Corpul uman trebuie să obțină mineralele de care are nevoie pentru buna funcționare a acestuia prin alimente.
Mineralele participă la formarea și regenerarea structurilor și țesuturilor corpului, cum ar fi oasele și mușchii. Acestea sunt, de asemenea, necesare pentru metabolism, formarea de sânge sau funcționarea sistemului nervos și imunitate.
Cu o dietă echilibrată și variată, bogată în alimente vegetale ale sezonului, este ușor să aprovizionezi organismul cu toate mineralele de care are nevoie. Vara, această contribuție este deosebit de importantă, deoarece consumul și transpirația sporesc nevoia de a le reînnoi.
Tensiunea arterială sub control cu agrișe
- Datorită fibrelor și potasiului, agrișele sunt purifiante și ușor laxative.
- În acest fel, ele ajută la controlul tensiunii arteriale și la promovarea digestiei.
- De asemenea, au antociani, pigmenți care luptă împotriva radicalilor liberi și protejează împotriva îmbătrânirii.
- De asemenea, previn infecțiile, în special în sistemul urinar.
- Sunt surprinzătoare pentru aroma acidă, ideale pentru a crea contraste în produse de patiserie sau pentru a le include într-un smoothie și a le îmbogăți cu antioxidanții lor.
Oase puternice cu coriandru
- Unele minerale sunt necesare în doze foarte mici, dar îndeplinesc funcții foarte importante. Frunzele de coriandru oferă două dintre aceste minerale: mangan și cupru.
- Manganul contribuie la sănătatea oaselor și a articulațiilor. Este, de asemenea, esențial pentru creier și sistemul nervos.
- Cuprul este esențial pentru sistemul imunitar și participă la asimilarea calciului și a fierului.
- Frunzele de coriandru au o aromă citrică care conferă personalitate sosurilor atât de delicioase precum mojo canarian și guacamole mexican.
Combate umflăturile cu prune
- Tânăra regină Claudia a Franței (1499-1524) s-a bucurat de acest fruct deosebit de dulce. Pielea sa verzui se rumeneste atunci cand se maturizeaza si este acoperita cu un strat ceros care retine apa impotriva caldurii verii, ceea ce o face foarte suculenta.
- Este foarte bogat în potasiu, un mineral care contracarează sodiul și previne retenția de lichide, atât de frecvent vara.
- Are efect laxativ datorită prezenței fibrelor și sorbitolului, le face foarte curățante.
- Oferă vitaminele B1, C și E.
- Este pruna de masă prin excelență, deși poate fi folosită și pentru a usca sau a face gem și pentru a vă bucura de aroma toamna și iarna.
Nu lipsește iodul datorită algelor marine nori
- Este cunoscut pentru că este învelișul pentru sushi, deși este potrivit pentru o mare varietate de preparate.
- Foile Porphyra umbilicalis se obțin după zdrobire și presare. Se găsește și în fulgi și pulbere, care este folosit ca condiment.
- Se folosește, de exemplu, pentru aromatizarea preparatelor din orez, tortilla făcută cu făină de naut, rețete cu ciuperci, salate și supe. Aroma umami îi conferă o mare parte din atracția sa culinară.
- Este ușor de digerat și, ca toate algele marine, bogat în iod: o frunză de 2-3 g satisface nevoile zilnice.
- Nu exagerați cu cantitatea și frecvența (evitați-o dacă suferiți de hipertiroidism, deoarece este agravată de o supradoză de iod).
Ceapă pentru circulație
- Aroma mai blândă a cepei de primăvară se datorează faptului că este recoltată devreme, când bulbul este încă tânăr. Nu-l confundați cu arpagic, o altă varietate de ceapă asemănătoare cu prazul.
- Este un antioxidant și un diuretic.
- Este benefic pentru sănătatea cardiovasculară și respiratorie, datorită bogăției sale în minerale precum mangan, magneziu și fier, precum și sulf.
Nucile de pin vă îmbunătățesc imunitatea
- Extragerea pinilor din pinul de pin nu este ușoară, dar merită, deoarece acestea sunt ambalate cu minerale și substanțe benefice.
- Aroma lemnoasă a acestor semințe, astfel apreciate de-a lungul coastei mediteraneene, este rafinat. Cu toate acestea, ele sunt valoroase și pentru nutrienții lor.
- Cele mai abundente minerale sunt magneziu, mangan, fier și zinc. Este o combinație care întărește imunitatea și ajută la satisfacerea nevoilor copiilor și tinerilor.
- De asemenea, furnizează proteine (15% din greutate) și grăsimi care ajută la reglarea colesterolului.
- O porție de 30 de grame oferă, de asemenea, 34% din vitamina E necesară pe zi și un sfert din vitamina B1 (tiamină), esențială pentru sistemul nervos și pentru digestia carbohidraților.
