8 motive pentru a mânca mai puțin zahăr (și 5 alternative)
Martina Ferrer
Gustul dulce are ceva care îl face irezistibil pentru mulți oameni, dar, în exces, efectul său asupra sănătății nu ar putea fi mai dăunător.
Potrivit medicinei tradiționale chineze, gustul dulce este necesar, deoarece tonifică energia splinei-pancreasului și a stomacului.
Nu ar trebui să renunțăm complet la gustul dulce, ci ar trebui să moderăm consumul de zahăr fără nutrienți
Băuturile și produsele procesate sunt principala sursă de zaharuri adăugate . Parcurgeți lista ingredientelor și evitați orice îl conține printre primele cinci.
8 motive puternice pentru a tăia zahărul de pe masă
Există multe motive pentru care ar trebui să reducem zahărul . În plus, cel pe care îl luăm este de o calitate mai bună.
- Demineralizează: excesul de zahăr - asemenea cărnii - acidifică sângele și, ca răspuns, corpul extrage calciu din oase pentru a menține pH-ul corect.
- Furați vitaminele din grupa B: pentru metabolizarea corectă a zahărului, sunt necesare vitamine din grupa B. Prin urmare, nu numai că nu furnizează micronutrienți, ci îi consumă.
- Crește glucoza: după ingerarea zahărului, nivelul glicemiei crește. Apoi, există o scădere bruscă care afectează nivelul de energie și starea de spirit. Zaharul provoacă instabilitate emoțională.
- Obezitate și diabet: excesul de zahăr consumat este stocat sub formă de grăsime în corpul nostru. De asemenea, crește riscul de diabet.
- Modifică flora intestinală: dăunează populațiilor de bacterii benefice, care afectează funcționarea metabolismului, sistemul imunitar și chiar comportamentul.
- Imunitate scăzută: globulele albe din sânge sunt reduse în capacitatea lor de a lupta împotriva bacteriilor și virușilor patogeni.
- Favorizează cariile: unul dintre motive este acela că crește aciditatea în gură, ceea ce favorizează dezvoltarea plăcii bacteriene.
- Dezechilibrează dieta: reduce pofta de mâncare pentru fructe, legume și cereale integrale. Aceste alimente sunt principala sursă de energie a organismului, sub formă de carbohidrați de calitate, în cadrul unei diete sănătoase.
Ceilalți îndulcitori, 5 alternative la zahăr
Dacă ne obișnuim să mâncăm alimente care conțin carbohidrați cu absorbție lentă , ne vom hrăni într-un mod sănătos, nu vom suferi vârfuri de glicemie sau picături ulterioare. Dimpotrivă, vom aprecia că senzația de energie și vitalitate disponibile se menține pe tot parcursul zilei.
1. Stevia, scorțișoară și diverse siropuri
Estevia principal îndulcitor natural. Poate fi folosit proaspăt sau uscat pentru a pune în băuturi naturale sau infuzii. Glicozidele sale sunt de o mie de ori mai dulci decât glucoza, dar sunt cei cărora nu le place gustul cu o aromă asemănătoare lemnului dulce.
Combinarea scorțișoarei cu o grăsime sănătoasă vă va ajuta să reglați nivelul glucozei. Macerează 2 crenguțe într-un pahar de ulei timp de 3 zile.
Alegeți o varietate de siropuri: fie că este artar, agave sau nucă de cocos, alegeți produsul care este cel mai întunecat și care nu a fost încălzit. Culoarea deschisă indică faptul că a fost rafinată.
Alte alternative interesante sunt concentratul de mere sau melasa de orez.
Limitați fructoza. Deși a fost recomandat diabeticilor deoarece nu crește glucoza, favorizează afecțiunile hepatice și vasculare.
2. Fructe și cereale
Aceste alimente, pe lângă faptul că ne furnizează zaharuri naturale , sunt o sursă de vitamine, minerale și fibre, substanțe antioxidante care sporesc bunăstarea și evită bolile.
Cele întregi boabe , de exemplu, sunt bogate în vitaminele din grupa B, care sunt utilizate pentru producerea de energie și au restul de nutrienți se obține fără rezerve.
De Fructe uscate , pe lângă asigurarea gust dulce, sunt concentrate autentice nutrienți. Datele, de exemplu, sunt bogate în aminoacizi, caise uscate, în fier și smochine, în calciu.
3. Zaharul de cocos
Este o altă alternativă foarte sănătoasă care se obține din floarea de cocos. Are un indice glicemic foarte scăzut (nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei) și are o aromă îmbătătoare.
Este potrivit pentru preparatele care necesită volum precum prăjituri și produse de patiserie .
4. Legume dulci
Este interesant să înveți cum să faci preparate cu legume dulci, rădăcini și tuberculi.
De exemplu, folosiți morcov ras, dovleac prăjit, păstârnac aburit, cartofi sau cartofi dulci fierți …
5. Obișnuiește-te cu aromele naturale
Ne putem angaja să reducem treptat cantitatea de zahăr și îndulcitori din dieta noastră zilnică.
Scoateți-le treptat din cafea, infuzii, deserturi sau gustări, iar gustul se va adapta la aromele naturale ale mâncării . Vei ști că ai reușit atunci când găsești ceva înfundător care odată ți se părea normal.
