Salată de andive și mandarină
O salată originală plină de aromă însoțită de o vinaigretă de tei și muștar care te va surprinde.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g mandarine
- 200 g andive
- 1 ceapa rosie
- 100 g mini spanac
Pentru pansament
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță și jumătate de sirop de orez
- Câteva boabe de muștar
- Sare de mare
- Ardei alb proaspăt măcinat
Pregătirea
- Spălați spanacul sub apă curentă rece, îndepărtați tulpinile și tamponați-le cu hârtie de bucătărie.
- Separați segmentele de mandarină și curățați și tăiați ceapa în inele sau jumătăți de luni.
- Îndepărtați cele mai dure frunze exterioare din andive, aruncați-le și spălați și tocați restul.
- Aranjați andiva în fundul vasului pentru salată și apoi adăugați frunzele de spanac și ceapa. În cele din urmă, așezați segmentele de mandarină într-un mod decorativ.
- Pentru a pregăti pansamentul, puneți toate ingredientele într-un vas și scuturați-le bine cu ajutorul unor lansete. Se toarnă peste salată când se servește.
