Chefirul de apă, un ferment clasic de făcut acasă
Ana de Azcárate
Dacă începeți simplu, încetul cu încetul veți dori să experimentați mai mult. Această rețetă vă oferă probiotice benefice. În timp te vor cuceri!
Fermentarea este un proces simplu pe care îl puteți face acasă. Ai nevoie doar de câteva ustensile comune în bucătărie și de multă dorință de a experimenta.
Datorită fermentării alimentelor, se obțin probiotice , microorganisme vii care îmbogățesc și echilibrează flora intestinală, îmbunătățindu-ne sănătatea.
Pentru a intra în această lume, puteți începe cu chefirul de apă . un întreg clasic. Când îl stăpânești, cu siguranță vei îndrăzni să încerci în continuare.
O consum aproape zilnic și este ideală pe stomacul gol .
Rețetă de chefir de apă
Trebuie să vă procurați niște granule , care sunt vândute sau oferite. Prin intermediul blogului nutriendo-jl.blogspot.com.es am primit-o pe a mea.
Ingrediente
- 1 litru de apă filtrată
- 40 de grame de zahăr
- 4 linguri granule de kefir
- Jumătate de lămâie
- 20 de grame de stafide
Pregătirea
- Se amestecă zahărul cu apa.
- Adăugați granulele de chefir, lămâia și stafidele (sau o altă nucă, cum ar fi curmale sau smochine).
- Acoperiți cu o cârpă și lăsați să fermenteze 48 de ore (mai puțin sau mai mult în funcție de cât de puternic vă place).
- Se strecoară, se adaugă lămâia, fără să o stoarcă (îmi place aroma pe care o dă, dar nu o puteți folosi), și în frigider. Frigiderul este esențial pentru ca acesta să fermenteze mai mult și să genereze acea băutură tipică gazoasă.
Trebuie să deschideți din când în când sticla, astfel încât să nu se acumuleze prea mult dioxid de carbon; dacă trece mult timp ar putea ieși la presiune maximă.
Odată strecurat, puteți adăuga fructe sau o infuzie la chefir și lăsați-l timp de 24 de ore.
V-A INTERESAT ACEST ARTICOL?
Vă puteți abona la revista Cuerpomente și o puteți primi confortabil acasă. Mai multe informații aici.
