Dieta slabă ar putea fi legată de 7 din 10 cazuri de cancer
Manuel Nunez
Profesorul Colin Campbell crede că 70% din cazurile de cancer pot fi prevenite cu o dietă pe bază de plante. Studii recente arată cifre care leagă dieta de unele tipuri de cancer.
Cât de mult influențează dieta riscul de a dezvolta cancer? Răspunsul ne va oferi multe indicii despre ceea ce știm despre boală și care este cea mai eficientă strategie de prevenire a acesteia.
Riscul este de obicei exprimat în procente reci, care pot fi mai mult sau mai puțin alarmante. Cele mai repetate cifre din ultimii ani se situează între 25 și 30%. Cu toate acestea, unii specialiști cresc procentul de cauzalitate până la 70%.
Influența dietei asupra cancerului poate ajunge până la 70%
Studii recente efectuate de Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC, pentru acronimul său în limba engleză) au indicat numărul influenței dietei asupra diferitelor tipuri de cancer.
Unele obiceiuri sănătoase ar preveni 51% din cancerele de stomac și 37% din colon. Obiceiurile sănătoase sunt descrise ca să nu fumezi, să consumi o dietă bogată în fructe și legume, să păstrezi o greutate adecvată, să fii activ fizic în mod regulat și să nu bei alcool sau să faci asta cu măsură.
Mai exact, a fi supraponderal și obez - și, prin urmare, dieta care le provoacă - crește riscul de a suferi de diferite tipuri de tumori, cum ar fi colonul și rectul, esofagul, endometrul, pancreasul, rinichii, pieptul sau sânul în timpul postmenopauzei, sau a vezicii biliare.
Studiile IARC indică faptul că în Europa acestea pot fi atribuite obezității:
- 45,2% din cancerele endometriale; 42,7% din cancerele esofagiene.
- 31,1% dintre pacienții cu rinichi.
- 27,5% din colon la bărbați și 14,2% la femei
- 19,3% din cele ale pancreasului.
Carlos A. González, fost coordonator al studiului european de perspectivă asupra cancerului și nutriției, EPIC, din Spania, explică faptul că obezitatea la femeile aflate în postmenopauză crește șansele de a suferi de cancer de sân cu 30% .
Diabetul, obezitatea și excesul de greutate cauzează aproximativ un milion de cazuri noi de cancer pe an în întreaga planetă și au reușit să renunțe la tutun ca principal factor de risc, potrivit unui studiu condus de Imperial College London și publicat de The Lancet Diabetes Endocronology.
Dar toate aceste cifre li se par mici pentru dr. Colin Campbel, autorul The China Study (Ed. Sirius), profesor emerit la Universitatea Cornell și un recunoscut avocat al dietei pe bază de plante ca fiind cel mai potrivit pentru sănătate.
Pentru Campbell, oncologia încă nu recunoaște că „nutriția este cel mai influent factor în dezvoltarea cancerului” , așa cum se menționează în articolul Prevenirea și tratamentul cancerului prin nutriție wholistică, publicat în Journal of Natural Sciences.
O dietă adecvată activează gene „bune” protectoare
În ultimii 50 de ani, în rândul cercetătorilor în domeniul cancerului s-a stabilit că cancerul provine din mutații genetice care apar practic aleatoriu sau sub influența substanțelor toxice pentru mediu, explică Campbell.
Cu toate acestea, în prezent se știe că substanțele furnizate de alimente influențează biochimia celulară la mai multe niveluri, inclusiv metabolice și epigenetice, unde pot condiționa expresia genelor „rele” implicate în dezvoltarea cancerului sau a genelor „bune”. Protectoare.
În acest sens, subliniază un studiu recent, regizat de Javier A. Menéndez, șeful Grupului de metabolizare și cancer al programului ProCURE, al Institutului catalan de oncologie și al Institutului de cercetări biomedicale din Girona. Lucrarea subliniază că, fără modificări genetice în spate, metabolismul modificat al glucozei poate activa o oncogenă, proteina Ras, implicată în majoritatea tumorilor.
Astfel, multe tipuri de cancer își pot avea originea în sindroame metabolice ca acesta.
Pe baza cunoștințelor actuale, Campbell ridică procentul contribuției dietei la cancer la 70% din cazuri.
Ce poți face în practică?
Dr. Colin Campbell recomandă reducerea sau evitarea completă a alimentelor de origine animală, inclusiv lactate și ouă, evitarea carbohidraților rafinați și a grăsimilor procesate, moderarea proteinelor și caloriilor și creșterea ingredientelor pe bază de plante. până când îți alcătuiesc aproape toată dieta.
Pentru a minimiza riscul de cancer, nutriționistul și profesorul de la Universitatea Deschisă din Catalunya Laura Esquius explică faptul că cel puțin cinci porții de alimente vegetale non-amidonice bogate în fibre (legume, fructe și legume) ar trebui ingerate zilnic până la adăugarea unui minimum 400 de grame.
Dintre aceste alimente vegetale, merită să le includeți în mod regulat pe cele cu proprietăți anticancerigene, cum ar fi usturoiul, ceaiul verde, fructele roșii, curcuma, ghimbirul sau varza.
În plus, adaugă Esquius, ar trebui crescut consumul de cereale integrale și leguminoase.
Esquius recomandă să vă limitați aportul de carne roșie și să evitați carnea procesată. Pe lângă recomandarea OMS în acest sens, Esquius menționează studiile care asociază carnea procesată cu 3.800 de cazuri anuale de cancer detectate în Spania.
