5 tipuri de alimente denaturate de evitat
Mariano Bueno
Pentru a fi hrăniți în mod corespunzător nu este necesar să urmați diete complicate. Este suficient să alegeți produse mai naturale, ecologice și pline de viață.
Fără îndoială, știința nutriției aduce contribuții foarte interesante. Cu toate acestea, în ciuda a mii de studii publicate în ultimele decenii pentru a stabili orientări dietetice adecvate, nu există un consens științific cu privire la ceea ce poate fi considerat o dietă „sănătoasă” sau „echilibrată”.
Există sute de cărți și articole științifice care fac recomandări adesea contradictorii . În realitate, există doar dovezi științifice care să stabilească un aport zilnic recomandat de proteine (0,80 g per kilogram de greutate), dar există puține dovezi care să stabilească un consum minim și maxim de grăsimi și carbohidrați.
Obicei recomandarea că calorii ar trebui să vină în 50% din carbohidrati, 30% proteine și 20% din grăsimi nu este riguros din punct de vedere științific.
În plus, această recomandare introduce diferitele tipuri de nutrienți în același sac. Glucidele unei prăjituri pline de zahăr nu sunt aceleași cu cele ale unei leguminoase, nici grăsimile unei margarine cu cele ale uleiului de măsline!
Pentru a te hrăni corect, idealul este să alegi cele mai naturale alimente , pline de viață și de preferință organice.
Mănânci mâncare adevărată? 5 tipuri de alimente care nu vi se potrivesc
Unele procese de transformare a alimentelor reduc proprietățile și adaugă riscuri.
Iradiat
Anumite alimente (cartofi, ceapă, usturoi …) sunt iradiate pentru a le dezinfecta și a preveni germinarea lor . În acest fel, timpul de depozitare în depozite se prelungește.
Datorită acestui proces, pot apărea modificări în materialul genetic și la nivel molecular.
Procesat
Ingredientele sunt prelucrate cu scopul de a reduce costurile, de a prelungi durata de valabilitate, de a facilita distribuția și, prin urmare, de a crește beneficiile economice .
Acest lucru face ca alimentele să piardă substanțele nutritive și alte substanțe benefice (enzime, flavonoide …) care sunt sensibile la căldură sau la timp. Aceste substanțe sunt înlocuite cu versiuni sintetice (de vitamine, de exemplu, ale căror efecte nu sunt identice cu cele naturale) și aditivi de tot felul.
Transgenic
Companiile agricole speră că semințele modificate genetic vor fi mai profitabile .
Dar, de fapt, transgenicii nu sunt mai productivi , reprezintă o amenințare la adresa durabilității agriculturii tradiționale și nu se cunosc efectele pe termen lung ale consumului asupra mediului și asupra sănătății. Animalele de la fermă sunt adesea hrănite cu furaje modificate genetic.
Agricultură industrială
Industrializare a agriculturii permite să producă cantități mai mari , cu mai puțină muncă, cu mai puține mijloace și în mai puțin timp.
Pentru a face acest lucru posibil, se folosesc pesticide (neurotoxice, cancerigene, perturbatoare endocrine, alergeni) care contaminează alimentele și apa. Îngrășămintele chimice sintetice modifică fertilitatea solului.
Naturale false
Din păcate, cuvântul natural nu este protejat legal, iar produsele care nu sunt promovate ca „naturale” sunt.
Aceasta înseamnă că consumatorul crede din greșeală că alege produse mai sănătoase.
Mâncarea organică este cea mai bună opțiune
Alimentele ecologice nu conțin reziduuri sintetice de pesticide derivate din petrol. Pentru a garanta acest lucru, producțiile sunt controlate de inspectori oficiali care respectă standardele europene. Se aplică produselor etichetate „bio”, „eco”, „biologic”, „ecologic” sau „organic”. Aceste cuvinte nu pot fi folosite în alimente care nu sunt certificate.
Controlul dăunătorilor se face cu o atenție constantă, folosind substanțe naturale sigure , capcane cu feromoni și insecte care luptă împotriva lor.
Semințele sau ingredientele care sunt transgenice sau au fost iradiate nu pot fi utilizate. În loc de îngrășăminte chimice sintetice, compostul (materie organică) este utilizat pentru a îmbunătăți compoziția solului.
Produsele organice sunt mai hrănitoare, deoarece conțin mai puțină apă, mai mulți antioxidanți și un profil de grăsime mai sănătos.
Reglementările actuale nu iau în considerare distanța parcursă de mâncare. Cu toate acestea, transportul implică emisiile de CO 2 (gaz pentru schimbările climatice) și un consum crescut de resurse naturale care pot fi nesustenabile. Preferința pentru alimentele locale face parte din cultura ecologică și buna adaptare a persoanei la mediu.
Dar suntem întotdeauna expuși la substanțe toxice
Indiferent cât de bine selectăm alimentele, suntem expuși la acumularea de substanțe toxice - prezente în mediu - în corpul nostru.
De aceea este indicat să mănânci fără excese , să faci mișcare în mod regulat și să efectuezi diete de curățare sau posturi periodic.
Atunci când organismul nu primește alimente, procesele de autoconsum sau autoliză sunt activate pentru a obține materiale structurale și resurse energetice din depozitele stocate.
Dar cel mai important lucru este că toată energia pe care corpul nu o mai folosește în digestie este direcționată spre autoreparare și reglare. Imunitatea este chiar sporită.
Postul vindecă trecut de la una la patru săptămâni și se poate bea numai apă sau sucuri și ciorbe ia. Aceste posturi, care trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist, pot fi indicate ca tratament pentru multe probleme de sănătate.
