Cele 7 cele mai frecvente greșeli atunci când adoptați o dietă vegetariană
Când cineva trece la o dietă vegană sau vegetariană, există o serie de greșeli foarte frecvente care se repetă iar și iar. Vrei să știi cum să le eviți?
Primele săptămâni sau luni după urmarea unei diete vegetariene sunt adesea pline de îndoieli și, de asemenea, de erori alimentare obișnuite. Mai ales atunci când faci o schimbare radicală de la o dietă tradițională la o dietă vegană.
Există mulți oameni care preferă să o facă în acest fel, în timp ce alții o fac progresiv, reducând treptat consumul de carne și pește , trecând prin acea țară a nimănui pe care o numim dieta „flexitară”, ajungând la ovo-lacto-vegetarieni pentru a ajunge (sau nu) în veganism într-un proces care poate dura luni sau ani.
Cheile pentru a începe să fii vegetarian pe piciorul drept
Toată lumea alege sistemul care li se pare cel mai bun sau cu care se simte cel mai confortabil, dar, pe cât posibil, vom încerca să evităm unele dintre cele mai frecvente greșeli făcute de vegetarianii începători, oricare ar fi calea noastră.
1. Nu înlocuiți carnea sau peștele cu orez sau paste
Aportul de proteine trebuie menținut , astfel încât pe măsură ce eliminați carnea și peștele din dieta dvs., ar trebui să adăugați leguminoase în toate formele lor, inclusiv derivați precum tofu, tempeh sau soia texturată, dacă doriți.
Dacă mâncați împreună cu familia, nu este suficient să lăsați puiul deoparte și să adăugați mai multe garnituri. Adăugați întotdeauna o porție de proteine la mesele principale.
2. Nu pentru alimentele procesate vegane
Nu schimbați carne și pește pentru opțiuni precum burgeri și cârnați vegani, mezeluri vegane și articole similare. Nu sunt de obicei opțiuni foarte sănătoase sau cu o valoare proteică bună, sunt produse ultraprelucrate al căror consum ar trebui să fie limitat, exact la fel ca și omologii lor din carne.
Faceți-vă proprii burgeri de casă și aveți întotdeauna unul în congelator.
3. Calciu vegan, dar fără adaos de zahăr
Dacă eliminați lactatele și sunteți îngrijorat de aportul de calciu, aveți o opțiune simplă, care este să le înlocuiți cu băuturi vegetale îmbogățite și iaurturi . Rețineți însă că sunt fără zahăr adăugat. Deși consumul acestor produse nu este deloc esențial.
Vă puteți crește consumul de crucifere, nuci, tofu, leguminoase, frunze verzi (cu excepția spanacului, al cărui calciu are o biodisponibilitate foarte scăzută) și nu uitați să faceți plajă și să vă monitorizați starea de vitamina D.
4. Ștergeți alimentele mai puțin sănătoase
Profitați de schimbarea pe care o faceți pentru a elimina sau reduce lucrurile nesănătoase din dieta dumneavoastră : dacă mâncați des dulciuri, chifle, băuturi răcoritoare, fast-food, gustări … nu căutați o opțiune vegană, astfel încât acestea să continue în dieta dumneavoastră. În schimb, mâncați mai multe fructe, mai multe legume și mai multe nuci.
Din moment ce inițiați o schimbare, faceți-o bine. Sănătatea ta vă va mulțumi, precum și animalelor și planetei :-)
5. Extindeți-vă repertoriul culinar
Căutați rețete noi. Aveți la dispoziție o mulțime de bloguri grozave de gătit pentru a alege ce doriți să gătiți și să încercați.
Încercați să încercați cel puțin o rețetă nouă pe săptămână . Este un obiectiv foarte ușor de gestionat și peste câteva luni repertoriul dvs. va fi crescut. Notează rețetele care ți-au plăcut, pentru a le putea repeta.
6. Alegeți bine sursele de informații și evitați păcălelile
Alegeți bine sursele de informații despre o dietă vegană sănătoasă. Există o mulțime de informații eronate și chiar periculoase , dacă aveți îndoieli, contactați un dietetician-nutriționist specializat care vă poate sfătui.
Fii suspicios față de cineva care îți spune lucruri prea frumoase sau neverosimil, cineva care dorește să cumperi „superalimente” la un preț ridicat sau care nu are în spate nicio susținere profesională. Fii critic și sceptic . Există surse de încredere, precum Academia de nutriție și dietetică din Statele Unite, care oferă informații despre o dietă vegetariană pentru publicul larg pe care le puteți consulta online.
7. Nu uitați de B12
Dacă nu consumați alimente de origine animală, nu uitați să luați un supliment B12.
