6 ingrediente esențiale pentru oamenii grăbiți

Aveți întotdeauna la îndemână aceste ingrediente și puteți pregăti repede mese nutritive și sănătoase, fără a vă face griji că achiziția expiră în frigider.

Știu că odată cu ritmul de viață pe care îl ducem și cu zilele nesfârșite de lucru, mai ales dacă sunt ore împărțite, de multe ori nu avem timp să facem cumpărături sau să gătim ceea ce ne place cu adevărat. Este o chestiune de organizare și priorități, dar înțeleg că uneori este imposibil din motive de program, excursii etc.

6 ingrediente de bază pe care ar trebui să le includeți în lista de cumpărături

De aceea vă las o listă de ingrediente și alimente de bază pe care să le aveți în cămară dacă nu aveți mult timp între zi cu zi.

Planificați-vă achiziția

În mijloacele de transport în comun, într-o perioadă aveți gratuit sau când vă întoarceți acasă, o puteți face cu aplicații pentru telefonul mobil, în cloud sau într-un notebook pe care îl purtați mereu cu voi. Acest lucru este esențial pentru a evita pierderea timpului când mergem la cumpărături. Notați elementele de bază:

1. Leguminoase

Dacă nu veți putea să le faceți în oală, cumpărați leguminoase fierte. Sunt o resursă bună pentru a avea întotdeauna alimente proteice la îndemână deja gătite și gata de mâncare.

Cu borcane de naut puteți face paste, cum ar fi hummus pentru câteva zile, curry rafinate cu legume în 10 minute sau mai puțin, burgeri de legume pentru câteva zile etc.

Cu linte și fasole la fel, puteți face de la sosuri de paste la salate.

Amintiți-vă că unele leguminoase precum lintea roșie și cea curățată nu au nevoie, de asemenea, de o perioadă lungă de gătit și se pot face într-un timp scurt.

Legume curry cu spanac

Ingrediente pentru 4 porții

• ½ ceapă
• 1 cutie mică de sos de roșii
• 1 linguriță pudră de curry
• ¼ linguriță sare
• 1 oala de naut gatit, linte sau fasole
• 2 cani de spanac congelat, tăiate în bucăți
• 1 cana de lapte de cocos
• 2 linguri de ulei de măsline

Pregătirea

1. Încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă la foc mediu-mic.
2. Tocam ceapa si o punem in tava. Când devine translucid, adăugați curry, roșii zdrobite și sare și amestecați bine.
3. Scurgeți și spălați leguminoasele și adăugați-le în cratiță sau tigaie. Creșteți puțin focul. Se amestecă bine.
4. Adăugați spanacul și laptele de nucă de cocos, amestecați-l și gătiți până când este cremos (aproximativ 10 minute).

Linte bolognese

Ingrediente

• ½ ceapă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi
• 1 cutie de roșii zdrobite (o jumătate de kg)
• ¼ linguriță sare
• 1 frunza de dafin
• 1 linguriță de oregano
• 1 oală cu linte gătită

Pregătirea

1. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Tăiați sau zdrobiți usturoiul și ceapa și gătiți-le câteva minute.
2. Scurgeți lintea și adăugați-le. Lasă-le să se rumenească câteva minute.
3. Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine și lăsați-l pe jumătate acoperit timp de 10 minute. Gustă-l și mai lasă-l câteva minute, dacă vrei să fie mai gustos.

2. Legume care durează

Dovlecel, dovlecei, ceapă, conopidă, romanesco, praz, cartofi, kale … sunt câteva exemple de legume care rezistă o săptămână întreagă acasă fără să se înrăutățească , de folosit când poți. Trebuie doar să le păstrezi bine.

Păstrați dovleacul, ceapa și cartofii din frigider (atâta timp cât sunt întregi și nefierte). Restul, la frigiderul din sertarul legumelor.

Este foarte ușor să pregătim orice fel de mâncare dacă avem suficiente legume la îndemână. De exemplu, în 5 minute putem face conopidă cu usturoi în tigaie, în 10 minute o salată cu leguminoase și varză, iar în 30 de minute o cremă de legume pentru câteva zile.

Cartofi „pentru tot”

Cu această rețetă veți avea cartofi gata preparați pe care îi puteți folosi în orice fel de mâncare, rumeniti pe grătar sau pe grătar, adăugați la tocană etc.

Ingrediente

• 3 kg cartofi mici

Pregătirea

1. Aduceți multă apă la fierbere într-o cratiță sau oală mare.
2. Spălați foarte bine cartofii sub robinet cu o perie moale.
3. Gatiti toti cartofii impreuna timp de 16-18 minute, pana cand sunt fragede. Trebuie doar să le aruncați o privire și să le eliminați.
4. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească (le puteți pune în apă rece). Uscați-le și păstrați-le într-un recipient bine închis la frigider.

3. Conserve de legume

Borcane și conserve de tocană de legume, fasole verde, mazăre, ardei prăjiți, roșii decojite, varză murată, morcovi, ciuperci … Uneori nu sunt cea mai ieftină opțiune, dar sunt cea mai practică sau singura opțiune în cazul legumelor fermentate, cum ar fi varza acră și kimchi.

Aceste legume pot fi folosite și direct, deoarece sunt deja fierte . Trebuie doar să le încălziți sau să le scurgeți și să le folosiți.

Salată rusească de casă

Ingrediente

• 1 oala de tocanita de legume
• 1 cană de ulei de floarea soarelui
• 50 ml lapte de soia (fără îndulcitori și fără arome)
• ¼ linguriță sare
• un vârf de pudră de usturoi (opțional)
• 1 linguriță de muștar dijon (opțional)
• 2 linguri suc de lămâie sau oțet

Pregătirea

1. Scurgem tocanita de legume foarte bine și lăsați-o pe hârtie de bucătărie absorbantă.
2. Faceți maioneza vegetală începând cu laptele de soia, sarea, usturoiul și muștarul și adăugând încetul cu încetul, în timp ce bateți, uleiul.
3. Adăugați la sfârșit lămâia sau oțetul și continuați să bateți. Gustă-l și adaugă sare dacă este necesar. Dacă doriți un sos mai consistent, adăugați mai mult ulei, iar dacă doriți mai mult lichid adăugați mai multă băutură vegetală. Puteți arunca o privire la acest articol pe care l-am scris despre vegane.
4. Se amestecă tocană de legume cu veganul pe care l-am făcut.
5. Păstrați-l la frigider într-un recipient bine închis până îl consumați. De asemenea, puteți adăuga o jumătate de oală de leguminoase, de exemplu năut, sau câteva fâșii de ardei prăjiți.

4. Fructe care durează

Banane puțin verzi, avocado, portocale, mandarine, prune, pere, mere etc. Aveți întotdeauna o selecție bună de fructe, deoarece este doar să luați una sau două bucăți și să fugiți din casă sau să ajungeți foarte flămând și să mâncați un măr sau o banană.

De asemenea, cu unele dintre ele, cum ar fi avocado, puteți prepara și feluri de mâncare sărate, în special salate și sosuri.

Mic dejun colorat

Această rețetă vă servește la micul dejun și o gustare, sau la jumătatea dimineții, sau orice doriți, ies 2-3 porții și veți avea o mulțime de arome și o textură cremoasă fără a fi nevoie să gătiți nimic.

Ingrediente

• ¼ ceașcă de fulgi de ovăz
• 1 cană de băutură din soia
• ½ măr
• 1 banana medie
• 1 mandarină
• 1 mână de afine uscate
• o mână de stafide
• o mână de nuci tocate

Pregătirea

1. Amestecați fulgii de ovăz cu băutura de soia într-un castron.
2. Spălați mărul și tăiați-l în cuburi mici (îl puteți curăța mai întâi). Adăugați-l în castron. Tăiați banana în bucăți mici și adăugați-o și voi. Rupeți mandarina și adăugați segmente. Adăugați restul ingredientelor și amestecați totul bine. Lăsați-l la frigider într-un recipient bine închis până a doua zi dimineață.

5. Nuci

În general, nu merg prost , dar dacă este posibil, odată cumpărate, depozitați-le în recipiente închise ermetic pentru a evita râncezirea.

Nucile, migdalele, caju, semințe de floarea-soarelui, fisticul și alunele sunt printre cele mai versatile, care sunt la fel de utile pentru o gustare ca și pentru prepararea unui paté de legume, a unei salate sau a unei gustări.

Nu au nevoie de gătit și le puteți lua în pungi înainte de a pleca de acasă.

Muhammara rapidă

Ingrediente

• 1 cutie de ardei piquillo (scurs)
• 1 mana mare de nuci decojite
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sarat la gust
• Cayenne (dacă doriți să fie picant)
• Sucul unei jumătăți de lămâie

Pregătirea

1. Bateți toate ingredientele cu mixerul până obțineți un pateu cremos fără bucăți mari.
2. Păstrați-l la frigider într-un recipient bine închis până îl utilizați.

6. Băuturi vegetale

De preferință neindulcit și fără arome, deoarece astfel le putem folosi atât în ​​preparate dulci, cât și în mâncăruri sărate. Cele mai versatile, datorită aromei, texturii și nutrienților lor, sunt băuturile din soia, astfel încât să puteți alege unele „normale” sau cu calciu, întotdeauna fără zahăr sau îndulcitori. Odată deschise durează 3-4 zile la frigider .

ARTICOLUL LAPTULUI VEGETAL