Semințe de chia, reginele omega-3
Carla zaplana
Sunt mici, dar pline de proprietăți sănătoase pentru a reduce inflamația sau colesterolul ridicat.
Cele Semințele de chia sunt un aliment sursă vegetală foarte puternic și excelent de acizi grași polinesaturați. Ușor de integrat în dieta obișnuită, ele servesc și ca înlocuitor pentru ouă în bucătăria vegană.
6 beneficii ale chia, profitați de ele!
Chia este bogată în acizi grași omega-3, dar îi furnizează, de asemenea, împreună cu acizi grași omega-6 în raportul ideal pentru organism, care este un raport de 3 la 1 (omega-6 și omega-3). Este, de asemenea, o sursă bună de minerale precum calciu , magneziu și bor .
În ea, găsim și un conținut ridicat de fibre , atât solubile, cât și insolubile, care ne ajută să rămânem plini și să reglăm tranzitul intestinal. O porție de 30 de grame (aproximativ două linguri) poate conține până la 12 grame de fibre.
Spre deosebire de alte semințe, are și o cantitate mare de antioxidanți , care, printre altele, previn râncezirea propriilor grăsimi.
1. Protejează inima și scade colesterolul
Beneficiile semințelor de chia se datorează conținutului ridicat de omega-3 , un acid gras esențial cu proprietăți antiinflamatorii, antitrombotice și vasodilatatoare care ajută la reglarea tensiunii arteriale și a colesterolului din sânge (scade lipoproteinele LDL și crește HDL).
De asemenea, contribuie la acest lucru conținutul ridicat de fibre și prezența beta-sitosterolilor , compuși vegetali care sunt benefici în bolile coronariene și împotriva colesterolului ridicat.
2. Reglează tranzitul intestinal
Concentrația ridicată de mucilagiu , un tip de fibră solubilă care crește în contact cu apa, face ca semințele de chia să crească de zece ori în tractul digestiv și să apese pe pereții intestinali.
În acest fel, stimulează peristaltismul sau mișcarea intestinului și îmbunătățesc constipația. La rândul lor, aceste mucilagii creează o rețea vâscoasă care hidratează și lubrifiază tractul gastro-intestinal, ceea ce facilitează și expulzarea fecalelor.
3. Ajută la diabet
Chia este un supliment bun în dieta diabeticilor , din nou datorită cantității mari de fibre pe care o conține. Ajută la reglarea nivelului zahărului din sânge, în general, deoarece fibrele captează unele dintre aceste zaharuri și le eliberează lent, ceea ce previne creșterea glicemiei și a insulinei.
Se recomandă încorporarea semințelor în compoturi de fructe , în budinci de fructe sau în leguminoase și cereale fierte.
4. Pierderea în greutate
Printre beneficiile semințelor de chia se numără și ajutorul în scăderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că umple stomacul și produce o senzație de sațietate datorită capacității sale mari de a absorbi lichide. Și, pentru că reglează nivelul zahărului din sânge, ajută la prevenirea poftei de dulciuri.
5. Protecție antioxidantă
Studiile recente efectuate la Universitatea Națională Autonomă din Mexic arată că chia are o concentrație mare de fenoli , antioxidanți care opresc până la 70% din activitatea radicalilor liberi. Acest lucru ajută la prevenirea îmbătrânirii premature a pielii și la repararea țesutului muscular.
6. Ai grijă de oasele tale
Cu doar 30 de grame de chia obținem 20% din cantitatea recomandată de calciu, un mineral esențial pentru menținerea masei osoase și a structurii. De asemenea, oferă bor, care ajută la metabolizarea calciului.
Vrei să afli mai multe?
Dacă sunteți interesat de acest subiect, cu siguranță vă va plăcea cursul de nutriție sănătoasă Cum să organizați cămara , de María del Mar Jiménez, expertă în alimentația sănătoasă și organică.
