Ce este algele marine Nori?
Algele marine Nori sunt unul dintre alimentele obișnuite în alimentele japoneze și asiatice, iar astăzi este un aliment consumat în multe părți ale lumii.
Poate că mulți oameni nu-i cunosc numele, dar algele marine nori sunt acele alge fine care înconjoară sushi delicios. Denumirea științifică este Porphyra umbilicales și este cultivată în mare. Japonia continuă să fie principalul producător de alge la nivel mondial, urmată de China și alte țări precum Spania sau Franța.
Proprietăți de alge marine Nori
Proprietățile nutritive ale algelor marine nori sunt destul de cunoscute, dar merită menționate. Începând cu vitaminele sale, aceste alge conțin cantități bune de vitamina A , care este de o importanță vitală pentru formarea membranelor mucoase, pentru formarea și sănătatea ochilor, pielii, unghiilor, părului, dinților și oaselor.
De asemenea, conține mai multe vitamine din grupa B, precum tiamina, riboflavina și niacina, sau ceea ce este același, respectiv B1, B2 și B3. Aceste trei vitamine, de mare importanță, acționează în diverse procese, precum metabolismul nutrienților și formarea sistemului nervos central.
În plus, vitamina B1 contribuie la metabolismul glucozei și îmbunătățește organul vederii. Vitamina B2 contribuie la sănătatea ochilor, cât și participarea la formarea țesuturilor și au proprietăți antioxidante.
Iar vitamina B3 ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și la controlul excesului de colesterol „rău”.
Unul dintre „miturile” nutriționale foarte răspândite este că algele nori conțin vitamina B12, ceva care trebuie respins deoarece nu este. Algele marine Nori nu conțin vitamina B12 .
O altă vitamină pe care o conțin algele marine este vitamina C , o altă vitamină proeminentă care participă la numeroase procese organice și de care avem nevoie pentru bunăstarea noastră.
La fel ca multe alge marine, ceea ce iese în evidență este cantitatea de minerale . Algele marine Nori conțin în proprietățile sale doze bune de calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu și iod.
Datorită conținutului său de grăsimi este scăzut și, deoarece conține iod care motivează metabolismul, precum și tiamină, riboflavină și niacină care ajută la metabolizarea nutrienților, este un bun aliat pentru o stare mai bună de sănătate într-o dietă echilibrată pentru a slăbi. greutate.
Conține carbohidrați și proteine , dar având în vedere cantitatea de alge consumată în comparație cu cantitatea de proteine și hidrați necesari zilnic, cantitatea acestora care este ingerată pe porție, spre deosebire de vitamine și minerale, este neglijabilă .
Algele marine Nori în timpul sarcinii
Unele substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele, calciul și fierul pe care le conține algele marine nori pot fi de un ajutor vital pentru femeile însărcinate, cu toate acestea excesul de iod și sodiu ar putea să nu fie așa.
În orice caz, dacă ceea ce doriți să consumați este sushi în timpul sarcinii și nu alge marine nori, ar trebui să vă consultați mai întâi medicul, deoarece uneori nu vă recomandă unele dintre ingredientele pe care le conține acest aliment.
Contraindicații ale algelor marine Nori
Una dintre contraindicațiile algelor nori este că, datorită conținutului său ridicat de iod, persoanele care suferă de hipotiroidism ar trebui să o evite. La fel, persoanele care suferă de hipertensiune, precum și probleme legate de retenția de lichide sau care suferă de inimă ar trebui să o evite datorită conținutului ridicat de sodiu.
