5 combinații de alimente super hrănitoare
Învață să combini alimentele pentru a maximiza beneficiile nutrienților lor, de la fier sau anumiți antioxidanți la glucoză și proteine.
Combinarea unor alimente pentru a îmbunătăți absorbția proprietăților lor poate fi mult mai benefică decât simpla ingerare a unor cantități mari de substanțe nutritive pe care dorim să le obținem.
Luarea anumitor substanțe nutritive și substanțe în același timp le înmulțește asimilarea și efectele benefice . Încercați aceste duo-uri cel puțin de două ori pe săptămână.
Vitamina C și fierul
A lua vitamina C împreună cu alimente bogate în fier înmulțește absorbția acestui mineral și ajută la prevenirea anemiei.
Însoțiți , de exemplu, lintea de ardei roșu . Ardeiul roșu oferă până la 80 mg de vitamina C la 100 de grame, iar lintea este unul dintre alimentele cele mai bogate în fier.
Polifenoli și acid citric
Polifenolii sunt substanțe antioxidante care, însoțite de acid citric, sunt absorbite mult mai bine.
O combinație tipică este ceaiul verde cu lămâie . Lămâia oferă o cantitate generoasă de acid citric, iar ceaiul verde conține galat de apigalocatechină, un tip de polifenol cu un efect antioxidant excelent .
Licopen și grăsimi sănătoase
Licopenul este un tip de carotenoid cu o puternică acțiune anticanceroasă pe care o găsim, de exemplu, la roșii. Acizii grași mononesaturați găsiți în uleiul de măsline sau în alimente precum avocado favorizează absorbția licopenului.
Dacă condimentăm roșia cu ulei sau o însoțim cu avocado, ca în tradiționalul guacamol, vom absorbi de până la patru ori mai mult licopen anticancerigen.
Quercetină și flavonoide
Ambii compuși au un efect sănătos pentru inimă și se consolidează reciproc.
Putem găsi quercetin în mere . Quercetina este antiinflamatoare și protejează vasele de sânge.
Flavonoidele se găsesc în alimente precum cacao și previn agregarea trombocitelor și a colesterolului.
Glucoza și proteinele
Combinați glucoza și proteinele după o sesiune bună de exerciții pentru a vă ajuta să recuperați mușchii .
Aici vă propunem banana cu iaurt de soia. Banana îți va oferi carbohidrați care vor restabili energia pierdută în timpul exercițiilor fizice, iar aminoacizii din iaurt te vor ajuta să regenerezi fibrele musculare .
Acest smoothie verde se bazează pe aceeași combinație pentru a-ți hrăni mușchii de Carla Zaplana, care combină banana cu semințe de cânepă.
