Sportivilor vegani nu le lipsește nimic!
Paula Gonzalez
Documentarul „Ce zici de proteine?” dezvăluie mitul că o dietă pe bază de plante nu poate furniza proteinele de care are nevoie un atlet.
Zach Lucero / Unsplash
Există multe mituri care înconjoară veganismul . Una dintre ele este că nu este posibil să mâncați o dietă 100% vegetală și să obțineți proteinele necesare pentru a desfășura o activitate sportivă intensă. Sport este ultimul bastion de a cuceri ritmul de pedalare, minge trece, atingeți racheta sau bras.
"Antrenament zilnic. Competiții exigente. Cum ar trebui să fie dieta unui atlet? Poate un atlet să mănânce numai alimente pe bază de plante și să fie competitiv?" Dar proteina? este un proiect documentar care abordează toate aceste probleme și care este încă în viață pe rețelele sociale ale protagoniștilor săi.
Pe ecran, sportivi precum Alberto Peláez și Jochen Eckert arată că sportivii vegani au multă forță și capacitate de a parcurge cei 1.000 de km care separă Cádiz de Cantabria în două zile. Aventura sa, la care participă și un alt biciclist, Fran Godoy, și care servește la strângerea de bani pentru sanctuarele animalelor , este firul comun care servește pentru a oferi o mulțime de informații surprinzătoare.
"Mereu apar multe întrebări: cum vor face acest lucru? Nu le va lipsi fierul? Ce se întâmplă cu proteinele?", Explică Tracy. Răspunsurile din documentar sunt furnizate de diferiți profesioniști din domeniul sănătății, care explică modul în care veganii pot obține toți nutrienții de care au nevoie și pot obține cele mai bune rezultate în condiții de concurență ridicată.
Proteina vegetală este suficientă
Aceștia sunt profesioniști precum dr. Miranda Graham sau dr. Mauricio González, care aparțin Comisiei medicilor pentru medicină responsabilă și sunt ei înșiși vegani. Mauricio González este emfatic: „Știm că proteinele vegetale sunt suficiente și adecvate pentru a susține creșterea și performanța unei ființe umane sănătoase”.
González adaugă că urmarea unei diete pe bază de plante este probabil unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem face pentru a îmbunătăți sănătatea , deoarece reduce incidența obezității, diabetului și a bolilor cardiovasculare. Și are, de asemenea, un impact pozitiv asupra mediului și asupra dreptății în relația noastră cu alte animale.
Alimente foarte dense
Nutriționistul Maggie Neola explică în continuare secretul sportivilor vegani: „Trebuie să acordați prioritate alimentelor care au mai mulți nutrienți pe mușcătură ”.
Cele mai importante surse de proteine din regnul plantelor, deși se găsesc în toate alimentele, sunt:
- Seminte
- Fructe uscate
- Cerealele
- Leguminoase
„Dacă includeți aceste alimente în dieta dvs. și vă mențineți greutatea stabilă, primiți suficiente calorii și suficiente proteine”, explică Neola. În plus, plantele oferă multe substanțe fitochimice antioxidante care reduc inflamația și îi permit sportivului să continue performanța la maxim.
Flavia Baridón, nutriționistul din Lanzarote, precizează că nu este adevărat că proteinele vegetale nu au o valoare biologică ridicată, așa cum afirmă adesea criticii dietei vegane .
Este la fel de simplu ca și legumele să furnizeze toți aminoacizii de care avem nevoie . Dr. Graham adaugă că proteinele vegetale sunt mai puțin dăunătoare rinichilor decât proteinele animale.
Angajat față de animale
În Ce despre proteine? Alte persoane dedicate cauzei apar din diferite sectoare profesionale, precum Paula Hoyal, proprietarul singurului restaurant specializat din Suances (Cantabria), El Vegano Azul , al cărui nume face un semn plin de umor la seria mitică din anii 80 sau Alicia Trujillo , activistă și sportivă spaniolă, care continuă să demonstreze până în prezent în rețele că poți fi însărcinată și nu renunța la sport și la alimentația 100% pe bază de plante.
O parte din profiturile generate de documentar sunt destinate sanctuarelor pentru animale vegane . Activitatea acestor organizații - cum ar fi Woodstock Farm Sanctuary și Tamerlaine Farm Sanctuary - se reflectă, de asemenea, în documentar, potrivit pentru întreaga familie. Va fi văzut pe platforme.
