Ce este taratele de ovaz
Tărâțele de ovăz sunt partea exterioară sau coaja cerealelor și este acolo unde sunt concentrați mulți nutrienți. Ca și în cazul altor tărâțe, cum ar fi grâul, spelta sau orezul, tărâțele de ovăz sunt la fel de importante din punct de vedere nutrițional ca și cerealele curățate sau chiar mai mult.
Pe lângă faptul că este o sursă bogată de substanțe nutritive, precum minerale și proteine, tărâțele sunt foarte benefice pentru sistemul digestiv, deoarece ajută la eliminarea colesterolului rău din intestin, pe lângă faptul că contribuie la o mișcare corectă a intestinului.
Proprietățile tărâțelor de ovăz
Proprietățile nutriționale ale tărâțelor de ovăz sunt destul de puține. Sunt o sursă bogată de acizi grași, vitamina B6, sodiu, potasiu, fier, calciu și magneziu.
O notă importantă, deși lintea este o sursă uriașă de fier, tărâțele de ovăz conțin cu 70% mai mult din acest mineral decât această leguminoasă, prin urmare nu ar trebui exclusă dintr-o dietă pentru a consolida nivelurile de fier în organism.
Este bogat în calciu, cu 58 mg la 100 de grame.
Este o sursă foarte bună de proteine vegetale, cu 17% sau ceea ce este același, cu 17 grame de proteine la 100 de grame de alimente. Adică de 5 ori mai multe proteine decât laptele de vacă. În plus, tărâțele de cereale conțin cele mai multe proteine.
Beneficiile tărâțelor de ovăz
Ajută la reducerea nivelului de colesterol datorită conținutului său de beta glucani. În același timp, ajută la reglarea nivelului de colesterol intestinal, datorită fibrelor sale, care beneficiază și de alte posibile boli.
Fibrele solubile din tărâțele de ovăz oferă beneficii mari pentru sistemul digestiv , luptând împotriva problemelor precum constipația, datorită potențialului său de a evita problemele de evacuare.
Conține vitamina B6, care este foarte importantă pentru sistemul nervos, metabolismul nutrienților și formarea hemoglobinei. Acesta din urmă, împreună cu cantitatea sa de fier, îl fac un aliment foarte important pentru prevenirea anemiei .
Cum să luați tărâțe de ovăz
Tărâțele de ovăz pot fi luate în mai multe moduri. Una dintre ele o adaugă la pâinea de casă, indiferent dacă sunt pâini, prăjituri sau pizza.
Un altul este cu micul dejun. Poate fi consumat cu iaurt sau lapte vegetal, sau chiar cu cerealele pe care le consumăm dimineața.
Pentru a trata unele probleme precum constipația, tărâțele de ovăz pot fi consumate cu apă, aproximativ 3 linguri pe pahar.
Contraindicațiile tărâțelor de ovăz
Deși tărâțele de ovăz sunt foarte sănătoase din punct de vedere nutrițional, există persoane care ar trebui să o evite sau, în unele cazuri, să reducă sau să modereze consumul acesteia.
Persoanele cu diaree cronică sau intestin iritabil ar trebui să evite consumul de tărâțe de ovăz din cauza conținutului ridicat de fibre.
La fel, la persoanele care nu suferă de nicio problemă, abuzul de tărâțe de ovăz în dietă poate avea unele contraindicații sau efecte secundare, cum ar fi balonarea burții sau chiar diaree.
