Ce este taratele de grau
Tărâțele de grâu sunt partea care acoperă cerealele, care ar deveni pielea sau coaja acestora. Și tocmai acolo, așa cum se întâmplă cu orezul, spelta sau tărâțele de ovăz, sunt concentrați mulți nutrienți din grâu.
Ca și în cazul tărâțelor de ovăz, despre care am vorbit recent în Ecocosas, aceasta este o sursă excelentă de nutrienți, în principal minerale, proteine, carbohidrați și lipide, precum și o sursă foarte bogată de fibre sănătoase.
Proprietățile tărâțelor de grâu
Printre proprietățile tărâțelor de grâu, pe lângă cantități bune de fibre și proteine, se numără unele dintre vitaminele complexului B, toate foarte necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și pentru absorbția și metabolismul nutrienților obținuți din alte alimente. , inclusiv vitamina B1 (tiamina), care acționează benefic în metabolismul organic al glucozei, pe lângă stimularea poftei de mâncare și contribuția la sănătatea vizitei.
De asemenea, conține vitamina B2 (riboflavină), un puternic antioxidant care acționează asupra sănătății țesuturilor corpului și asupra sănătății ochilor și vitamina B6 (piridoxină), care este importantă în formarea acidului clorhidric și în sinteza hemoglobină.
De asemenea, conține vitamina E , cel mai puternic antioxidant pe care îl putem consuma în alimente și vitamina K , care ajută la transportul hidrogenului, pe lângă faptul că beneficiază de o funcție hepatică bună.
În ceea ce privește alți nutrienți, se remarcă minerale precum fierul , din care conține mai mult de 100% din cantitatea zilnică recomandată la un bărbat adult pentru fiecare 100 de grame de alimente, deși avem în vedere că nu este deloc recomandat să consumi mai mult de 30 de grame de tarate de grau pe zi.
Alte minerale pe care le conține în cantități diferite sunt sodiu , potasiu , calciu , fosfor , magneziu , cupru și zinc , toate de mare importanță pentru sănătatea nutrițională.
Beneficiile tărâțelor de grâu
Printre beneficiile tărâțelor de grâu, unul dintre cele mai importante este că ajută la buna funcționare a tractului intestinal . Acest lucru se datorează cantității enorme de fibre solubile pe care le conține, care aduce beneficii întregului proces, evitând constipația și unele posibile consecințe ale acesteia, cum ar fi hemoroizii .
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că mai mulți dintre nutrienții săi, în principal vitaminele B6 și E, sunt excelente pentru piele, de aceea acest aliment este consumat în mod regulat pentru a combate problemele pielii, cum ar fi acneea, precum și pentru a da viață țesuturilor. a pielii.
Tocmai aceste două vitamine, B6 și E, fac din tărâțele de grâu un aliment puternic antioxidant . Antioxidanții luptă împotriva deteriorării celulelor și mențin sănătatea și regenerarea celulelor, luptând în același timp cu așa-numiții radicali liberi, responsabili de această deteriorare.
Tărâțe de grâu sau de ovăz?
În acest moment, este normal să vă întrebați ce tip de tărâțe este mai bun, tărâțe de grâu sau de ovăz.
Dacă comparăm proprietățile, vedem că ambele cereale sunt foarte bune, conțin un număr mare de nutrienți și beneficii pentru sănătate.
De exemplu, tărâțele de ovăz, după cum puteți vedea în articolul nostru dedicat acestuia, sunt foarte benefice în contracararea colesterolului, în timp ce tărâțele de grâu sunt foarte puternice împotriva constipației și a problemelor legate de obstrucția tractului intestinal.
Prin urmare, indiferent dacă doriți să lărgiți spectrul nutrițional sau să tratați orice afecțiune, aflați bine care sunt diferențele și asemănările, de exemplu comparând articolele noastre sau, dacă preferați, din mâna unui nutriționist.
Cum să luați tărâțe de grâu
Tărâțele de grâu, prezente în făinurile integrale de grâu ale acestei cereale, pot fi, de asemenea, adăugate la făinurile rafinate pentru coacere, cum ar fi pentru gătit pizza sau prăjituri și prăjituri.
Poate fi consumat și cu un pahar de apă pentru constipație dimineața sau poate fi adăugat la micul dejun, iaurturi sau cereale.
Una sau două linguri mari de tărâțe de grâu pot fi adăugate la piureurile de fructe pentru a le mări potențialul nutrițional și energetic.
Contraindicațiile tărâțelor de grâu
Principala contraindicație a consumului de tărâțe de grâu este că consumul acestuia trebuie făcut foarte moderat, pentru care se recomandă să nu depășească 30 de grame din acest aliment zilnic.
Consumul excesiv al acestui supliment se poate traduce prin dureri de stomac, crampe, colici și gaze intestinale.
Fiind un aliment care provine din grâu, nu este deloc recomandat persoanelor cu boală celiacă sau intoleranță la gluten , deoarece îl conține.
Persoanele cu afecțiuni ale stomacului, cum ar fi ulcerele, precum și persoanele cu diaree cronică sau intestin iritabil, nu ar trebui să consume nici acest aliment.
Oamenii care au fost operați recent pentru apendicită nu pot consuma acest aliment, deoarece ar putea avea efecte secundare.
