Cum și când să mănânci fructe
Dr. Pablo Saz
Sfaturi pentru a vă bucura de toate beneficiile acestor alimente care întruchipează sănătatea și frumusețea
Fructele sunt alimentele care întruchipează cel mai bine sănătatea și frumusețea . Sunt gustoase, plăcute și se simt bine pentru corp, hrănindu-l și oferind o calitate medicinală.
De obicei, acestea nu au cantități apreciabile de substanțe nocive, cu excepția produselor care sunt încorporate în tratamentele chimice. Și în aproape toate cazurile sunt ușor de colectat.
Fructele trebuie consumate în sezonul lor, cultivate în apropiere și culese la punctul lor de maturitate.
Mulți antropologi cred că omul este un frugivor , adică mâncător de fructe. Conform acestei teorii, fructele ar fi evoluat împreună cu el, ca și florile cu albinele.
Este sugerat de dinții umani, care în niciun caz nu se poate spune că aparținea unui carnivor, nici măcar celui unui omnivor, dar care este perfect adaptat pentru a mânca fructe și legume.
Există o serie de mituri sau idei neclare despre fructe care ar trebui clarificate.
Fructele, la desert, sunt digerate mai rău?
Se spune că, integrat într-o masă de proteine și grăsimi, fructul durează mai mult timp pentru a fi digerat, fermentează și produce mai multe gaze.
Dar, pe de altă parte, fructele precum ananasul sau papaya ajută la digerarea proteinelor și, uneori, o cantitate mică de fructe pentru desert facilitează, de asemenea, digestia și împiedică consumul altor deserturi zaharoase care ar constitui o opțiune alimentară mai proastă.
Prin urmare, este un obicei bun să mănânci o cantitate mică de fructe pentru desert și să lași cantități mai mari pentru o masă separată sau exclusivă de fructe, în care să fie digerată mai devreme și mai bine.
Este mai bine să nu le amestecați în aceeași masă?
Pot fi consumate după cum doriți. Uneori, un amestec gustos te ajută să mănânci mai multe fructe și să le digere mai bine. Pot fi combinate în salate de fructe , dar și în salate.
Amestecarea sărată cu fructele pare a fi opera bucătăriei moderne, dar este obișnuită în gastronomia și medicina arabă, deoarece îmbunătățește pofta de mâncare a bolnavilor și îi face să mănânce alimente amare sau cu gust mai prost.
Fructele coapte sunt mai recomandate pentru problemele digestive?
Fructele verzi conțin în general mai mulți acizi organici care pot irita mucoasa stomacului sau a intestinelor. Pe măsură ce fructele se maturizează, acești acizi scad și zaharurile cresc.
Fructele coapte sunt întotdeauna recomandate, deoarece la vârful dezvoltării sale oferă cele mai bune calități. Dacă se respectă această sezonalitate, fructele sunt un aliment perfect care, cu excepția câtorva cazuri, este excelent la toate vârstele.
Fructe native sau exotice?
În piețele de astăzi puteți găsi o mare varietate de fructe în orice moment al anului, dar trebuie luat în considerare faptul că cele aduse din emisfera sudică sunt colectate atunci când sunt încă foarte verzi, astfel încât proprietățile lor nutritive sunt mai mici.
Uneori provin din țări în care se folosesc pesticide periculoase, unele interzise în Europa și pentru care există puține controale.
Dar chiar și soiurile străine cultivate aici, cu un climat foarte diferit de cel de origine, au nevoie de mijloace artificiale pentru ca randamentul lor să fie acceptabil: sere, cantități mai mari de apă, pesticide, îngrășăminte chimice și camere frigorifice care reduc bunătatea inițială a fructelor. .
