Napul este o plantă sau o legumă comestibilă care crește ca tubercul și este utilizată pentru consumul uman și în unele regiuni și pentru furaje pentru animale, în special frunzele sale.
Becurile de nap sunt utilizate în principal pentru consumul uman, deși frunzele sunt și comestibile și există numeroase rețete care pot fi făcute cu ele.
Denumirea științifică a plantei este Brassica rapa subsp. rapa, deoarece este o subspecie a Brassica rapa, la fel ca și bok choy, choy sum, varză chineză, napi, muștar galben, muștar de câmp și tatsoi, printre plante.
Napul este, de asemenea, cunoscut în mod popular sub alte nume, cum ar fi varza, rapița sau ridichea albă, printre altele mai specifice diferitelor regiuni.
Există diferite tipuri de napi, dintre care cele mai populare sunt globul alb și violet , o varietate foarte răspândită, piața Manchester , bila aurie și napul Tokyo .
În plus, există și alte soiuri foarte populare precum napul daikon , napul alb , napul chinezesc și napul negru (numit și ridiche neagră).
Proprietăți de nap
Pe lângă faptul că este un aliment foarte versatil în ceea ce privește gătitul, așa cum vom vedea mai târziu, proprietățile napului sunt, fără îndoială, ceva de luat în considerare atunci când ne gândim să adăugăm acest tubercul la dieta noastră.
Deși conține multe vitamine din grupa B, toate foarte importante pentru întărirea sistemului nervos și pentru absorbția nutrienților obținuți din aportul altor alimente, putem sublinia că cantitățile nu sunt foarte importante, deoarece provin din vitamina C.
Dintre vitaminele B prezente, se remarcă vitamina B1 sau tiamina, vitamina B2 sau riboflavina, vitamina B3 sau niacina, vitamina B6 și vitamina B9, cea din urmă mai cunoscută sub numele de acid folic. Toate în cantități care sunt între 3 și 7% din cantitatea zilnică necesară pentru fiecare 100 de grame de napi.
Dintre alte vitamine, precum vitamina E și vitamina K, conține cantități destul de anecdotice, fiind 0,03 mg din prima și 0,1 μg din a doua, adică nici măcar nu ajung la 1% din cantitatea zilnică necesară.
Cu toate acestea, vitamina C conține aproximativ 21 mg la 100 de grame, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din cantitatea zilnică necesară.
Vitamina C, așa cum este bine cunoscut de toți, este importantă pentru întărirea sistemului imunitar și pentru prevenirea bolilor care apar în anotimpurile reci, dar are și alte funcții precum participarea la formarea, creșterea și repararea țesuturilor corpului, precum și în formarea tendoanelor, vaselor de sânge și ligamentelor.
În ceea ce privește mineralele prezente în acest aliment, există calciu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, sodiu și zinc. Toate aceste minerale în cantități mici, variind între 2 și 5% din cantitatea zilnică necesară sănătății la 100 de grame de alimente.
Proprietățile nutriționale ale napului conțin, de asemenea, carbohidrați, zaharuri, fibre dietetice și conțin foarte puține cantități de proteine și grăsimi, precum și calorii, cu doar 24 kcal la 100 de grame de alimente.
Beneficiile nutriționale ale napilor
Printre beneficiile remarcabile ale napului putem sublinia faptul că este un aliment bogat în fibre , care ajută la conferirea unei senzații de sațietate după consumul acestuia, în același timp, alimentele cu fibre sunt bune pentru a evita constipația și pentru a evita acumularea de colesterol în corp .
La rândul său, fiind un aliment bogat în fibre și sărac în grăsimi și calorii, este un bun aliat pentru dietele care caută să controleze sau să regleze greutatea corporală .
Vitamina C prezentă în cantitate bună în nap oferă beneficii pentru întărirea sistemului imunitar , facilitează și absorbția fierului vegetal din alte alimente, cum ar fi nucile, spanacul și leguminoasele.
Știai această mâncare? Știați despre beneficiile acestui tubercul? Știți ceva de subliniat despre asta pe care l-am ratat în articol? Lasă-l în comentarii!
