3 sosuri gustoase și hrănitoare pentru a-ți îmbrăca mâncărurile
Pentru pastele de grâu integral, pentru un salt de legume, pentru o salată … aceste sosuri sunt o explozie de aromă foarte sănătoasă.
Sos pesto cu spanac
Ingrediente pentru 4 persoane
Timp: 15 '
- 100g spanac proaspăt
- 5 roșii uscate rehidratate
- 6 frunze proaspete de busuioc
- 50 g nuci de pin
- 2 linguri de drojdie nutritivă (dacă doriți o aromă asemănătoare cu parmezanul) sau, în caz contrar, bere
- 100 ml apă
Pregătirea
- Amestecați spanacul proaspăt, roșiile uscate, busuiocul, pinele, drojdia și apa în blender (puteți adăuga mai multe dacă doriți un sos mai lichid).
- Opțional, puteți adăuga un strop de lămâie.
- Cu acest sos puteți condimenta niște muguri: tăiați-i în sferturi și acoperiți cu sosul pesto pe care tocmai l-ați făcut.
- Puteți decora mugurii stropind puțin oregano deasupra.
Sos crud de Bologna
Ingrediente pentru 4 persoane
Timp: 5 '
- 2 roșii coapte
- 1 cană de roșii deshidratate, bine presate
- 2 întâlniri
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ¼ cană cu apă caldă
- Un vârf de piper negru, proaspăt măcinat
- O jumătate de cană de busuioc proaspăt
- 1 lingură oregano proaspăt
- O jumătate de cană de nuci tocate
Pregătirea
- Puneți toate ingredientele, cu excepția nucilor tocate, busuiocului și oregano-ului, într-un blender și bateți până obțineți un sos foarte neted.
- Adăugați busuiocul tocat mărunt, frunzele de oregano și nucile tocate și amestecați bine cu ajutorul unei linguri de lemn. Acest sos poate însoți niște spaghete de dovlecei.
Sos de busuioc și caju
Ingrediente pentru 4 persoane
Timp: 5 '
- 40g busuioc proaspăt
- 1 cățel de usturoi
- 25 g caju crud
- 125 ml ulei de măsline extravirgin
- Sare de mare
Pregătirea
- Spălați bine busuiocul și apoi scoateți tulpinile care sunt mai dure din planta aromatică și puneți-le în paharul unei mașini de tocat electric.
- Adăugați cățelul de usturoi curățat, uleiul, puțină sare și apoi zdrobiți totul.
- Când sosul este emulsionat, adăugați caju și bateți din nou totul, dar de data aceasta doar ușor, astfel încât să fie textură.
- Dacă descoperiți că sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă, dar păstrați-l rece și apoi amestecați din nou totul.
