6 grupe de alimente care nu ar trebui să lipsească în dieta unui copil vegan
Mercedes blasco
Nu există nicio problemă pentru cei mici să mănânce fără carne sau pește dacă se respectă aceste linii directoare și se adaugă multă dragoste
Când o familie optează pentru mâncare vegană, se deschide o dimensiune plină de oportunități pentru a îmbunătăți sănătatea tuturor, începând cu cei mici.
Părinții trebuie să se asigure că nutriția lor este echilibrată și fără deficiențe pe tot parcursul etapei de creștere.
1. Cereale
Cerealele sunt principala sursă de vitalitate, grație glucidelor, vitaminelor B, mineralelor și fibrelor lor. Sub formă de fulgi de cereale integrale, acestea sunt fragede și ușor de utilizat. Se pot prăji cu fructe uscate și stafide pentru a face granola.
Orezul și pastele integrale au succes garantat, nici salata cu cuscus sau mămăligă de porumb, care poate lua forme distractive cu ajutorul mucegaiurilor. Nu uitați de valoarea feliilor de pâine de vrajă, grâu sau secară cu semințe de susan sau in.
2. Fructe
În loc să mergem după copil cu fructele - încărcate cu vitaminele, mineralele, antioxidanții și fibrele sale - vom lăsa la îndemână o mare varietate de bucăți într-o sursă, astfel încât să poată fi servite oricând vor pe tot parcursul zilei. De asemenea, vom oferi salate, pinchitos sau piureuri pe parcursul zilei, mai ales dacă au făcut sport și au sete.
3. Legume
Bogați în micronutrienți și fibre , majoritatea copiilor le acceptă dacă le introducem creativ . Salatele sunt binevenite, deoarece sunt suculente și au elemente de diferite culori, forme, texturi și arome, cum ar fi roșii, ridiche, morcov, sfeclă, frunze verzi și muguri.
Legumele cu o aromă mai înțepătoare, precum țelina sau anghinarea, pot fi utilizate în cantități mici și amestecate cu alte ingrediente. Putem îmbunătăți aromele cu ulei de măsline crud, sare de mare, sos de soia sau sare de susan.
4. Leguminoase
La copiii vegani și vegetarieni () ar trebui să mănânce mai multe legume decât omnivore. Acestea sunt principala dvs. sursă de proteine, pe lângă carbohidrați, fibre și micronutrienți. Pentru cei cărora nu le plac supele și tocanele, există pateuri, cum ar fi humusul de naut sau humusul de fasole și ciuperci.
Soia este salutat ca hamburger sau cârnați. În ceea ce privește tofu și tempeh , le putem tăia în bucăți și le putem căli cu ceapă, piper, roșie și usturoi pentru a le amesteca cu paste sau pentru a face umpluturi.
5. Nuci și semințe
Sunt o sursă excelentă de acizi grași esențiali, proteine, vitamina E și calciu. O idee este să puneți un coș cu nuci crude, puțin sau nimic sărat, și un biscuit la îndemână, astfel încât să se poată distra oricând. De asemenea, fac parte din sosuri și mueslis și se combină perfect cu fructele uscate.
6. Complementele
Ambele sunt o resursă nutrițională și un condiment. Drojdie de bere debittered lui, foarte bogat in vitamine B, îmbunătățește aroma de creme și orez. Lecitină bogată în memoria activă fosfor și concentrare, pot fi adăugate la sucuri și piureuri.
Susan , ca gomasio sau pasta tahini, este una dintre cele mai mari surse de calciu sunt cunoscute. Cele Algele sunt bogate în minerale. Germeni de grâu , cu fier si vitamine, serveste ca un pansament în salate. De semințe de in și chia sunt surse de omega-3 și pot fi utilizate în pâine sau salpicarlas de pe pateul și salate.
Este necesară suplimentarea dietei copiilor vegani cu vitamina B 12 (între 250 și 1.000 mcg, în funcție de vârstă, în doze săptămânale).
