3 scuze pe care le facem să mâncăm prost (și cum să le întoarcem)
A mânca sănătos nu este nici mai scump, nici mai dificil decât a mânca prost. Dacă ne costă la fel, de ce insistăm să luăm o dietă nesănătoasă?
Dacă ar fi să facem un mic sondaj printre nutriționiști, întrebându-ne care sunt principalele dezavantaje pe care oamenii le pun de obicei pentru a justifica obiceiurile alimentare proaste și imposibilitatea de a le schimba, cred că acești trei ar lua tortul.
Deci, ce mai bun decât să dedici câteva rânduri pentru a argumenta contrariul, pentru a vedea dacă cineva este convins!
„A mânca sănătos este prea scump”
Ce înțelegem prin „a mânca sănătos”? Unii cred că cumpără totul ecologic, consumă multe alimente rare sau care provin din țări îndepărtate și care sunt disponibile numai online sau în magazine exclusive și însoțește totul cu shake-uri sau suplimente cu costuri ridicate. Dar asta nu înseamnă a mânca sănătos , cu aceste premise am putea mânca sănătos sau nu, deoarece o dietă sănătoasă nu depinde de niciunul dintre acești factori.
Dacă ne permitem produse ecologice, minunat. Dar este mult mai important să îndeplinești alte cerințe.
În bazele unei diete sanatoase sunt:
- O mulțime de fructe și legume
- Unsoare de calitate
- Surse de proteine sănătoase
Este mult mai relevant să aveți un consum adecvat de fructe și legume decât dacă este ecologic sau nu. A crede că este mai bine să nu mănânci legume dacă nu sunt ecologice este o greșeală uriașă. Nimic nu depășește beneficiile consumului de fructe și legume.
Cum să mănânci sănătos fără să plătești mai mult
Acordați atenție acestor chei, iar coșul dvs. de cumpărături nu va fi mai scump.
- Cumpărați local și în sezon : fructele și legumele sezoniere și locale sunt mai ieftine, putem cumpăra cantități mai mari în sezon și le putem congela. Ceea ce este scump este să încerci să mănânci căpșuni în octombrie sau papaya în Soria. Și, în plus, nu este nici necesar, nici durabil.
- Mai multe leguminoase, mai puțină carne : leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine, producții mari, ușor de depozitat, versatile și considerabil mai ieftine decât carnea și peștele. Puteți reduce consumul acestora pentru a crește consumul de leguminoase și, dacă consumați pește, alegeți cel sezonier și local, deoarece sardinele nu au fost niciodată scumpe. Dacă îmi vei spune că leguminoasele te fac să te simți rău, vom vedea câteva soluții mai jos.
- Investiți în EVOO : ulei de măsline extravirgin, în țara noastră are un preț rezonabil și îl putem folosi ca grăsime de referință. Nu aveți nevoie de ulei de cocos, chiar dacă este la modă.
- Nu aveți nevoie de cereale exotice - orezul brun, fulgi de ovăz sau paste din grâu integral nu sunt articole scumpe. Quinoa sau kamut, da, dar nu sunt necesare. Și nu uitați de cartofii și cartofii dulci ieftini și sănătoși.
- Renunțați la produsele nesănătoase: dacă nu mai cumpărați toate acele produse de prisos și nesănătoase, cum ar fi băuturi răcoritoare, alcool, produse lactate cu zahăr, gustări, dulciuri, produse de patiserie, produse gătite în prealabil, sosuri etc., veți avea un buget pentru nuci și semințe. Și cu asta ai deja o dietă sănătoasă.
„Nu știu să gătesc”
Scuza chintesențială pentru a justifica consumul de livrare la domiciliu, mâncăruri convenabile și fast-food.
Adevărul este că nu trebuie să fii un bucătar grozav pentru a mânca sănătos. Toată lumea știe să taie legumele. Este tot ce este necesar, de exemplu, pentru a face o salată sau o tavă cu legume coapte. Și chiar nu știi cum să tai un broccoli și să-l pui la cuptorul cu microunde timp de 4 minute? Eu nu te cred.
Cine nu știe să pună o tigaie pe foc și să grătară niște felii de tofu, un ou sau un file de pește?
Vă poate asigura cineva că „nu știți” cum să faceți un salt-prăjit cu leguminoase fierte dintr-o oală?
Adevărul este că în spatele acestei scuze este de obicei ascunsă lenea sau lipsa de idei .
- În zilele noastre, lenea nu ar trebui să fie o opțiune , având în vedere cantitatea de legume curate și tăiate (proaspete și congelate) pe care ni le oferă supermarketurile. Deși este adevărat că de obicei transportă ambalaje inutile, pentru mulți oameni au însemnat un înainte și un după în dieta lor. Există spanac, varză, tot felul de amestecuri de frunze de salată, morcovi rasi, roșii cherry care nu trebuie tăiate, pungi de amestec de legume tăiate pentru supă sau salt-prajit, ciuperci gata tăiate tocate și cu pătrunjel … și în cele congelate avem anghinare, fasole verde, mazăre, legume mixte pentru tocană …
- În plus, nu am avut niciodată atât de ușor să venim cu idei de gătit ca acum: există o mulțime de rețete video care ne învață pas cu pas, bloguri de rețete cu toate subiectele imaginabile, nutriționiștii care oferă idei zilnic … și toate acestea la îndemâna noastră. Autostradă. Nici lipsa imaginației nu servește drept scuză.
Auzim asta în fiecare zi în consultațiile nutriționale. Când sugerați că ar fi o idee bună să creșteți (sau să introduceți) consumul de leguminoase și să reduceți consumul de carne procesată, este foarte obișnuit să vi se spună că leguminoasele le dau gaze , că nu digeră bine sau că se referă la orice alt disconfort intestinal.
În primul rând, trebuie să nu mai vedem leguminoasele ca pe ceva greu de digerat . Să ne gândim la multe populații care le consumă de mai multe ori pe zi, chiar și copii mici, așa cum se întâmplă în multe zone din America Latină. Și să ne gândim, de asemenea, că adesea aceeași persoană care consideră leguminoasele grele la cină, poate avea pizza cu patru brânzeturi sau crochete gătite fără să tremure. Este rar că o farfurie de hummus cu legume pare mai indigestă decât acele bombe.
Lăsând deoparte persoanele cu patologii digestive sau probleme specifice de sănătate, este obișnuit ca, dacă nu consumăm niciodată leguminoase, ele să nu se simtă bine pentru noi la început , deoarece sistemul nostru digestiv și microbiota noastră (bacteriile care trăiesc în intestinele noastre) nu sunt adaptate acestora.
O persoană sănătoasă va înceta să mai simtă disconfort în câteva săptămâni dacă începe să-i consume frecvent. Este suficient să începeți cu porții mici. Sau chiar începeți cu cel mai ușor de digerat, cum ar fi linte curățate, apoi mâncați-le în piure și, în cele din urmă, întregi.
Dacă, în plus, le îmbibăm bine (cel puțin opt ore), le gătim cu condimente carminative (care favorizează reducerea gazelor), cum ar fi chimenul sau feniculul, și apoi bem o infuzie de anason sau mentă, vom ajuta și mai mult pentru ca acele prime zile să treacă fără prea mult disconfort.
Deci, în loc să vă scuzați, îmbunătățiți-vă microbiota . Dacă cel pe care îl aveți nu poate face față nici măcar o farfurie de linte, lasă de dorit!
Cum spune un proverb faimos:
„Cine vrea să facă ceva, caută soluții și cine nu vrea, caută scuze”
