Răsfățați-vă! 4 prăjituri cu cereale integrale fără zahăr
Majoritatea dintre noi am învățat să gătim cu zahăr, dar chiar și coacerea poate fi mult mai sănătoasă folosind alternative naturale.
Când vine vorba de prepararea dulciurilor, în general, avem multe idei: fructele precum curmalele sau bananele dau aromă și dulceață smoothie-urilor, trufelor, toasturilor dulci etc. Ceea ce pare mai complicat este realizarea altor preparate „pe tot parcursul vieții”, cum ar fi prăjituri, prăjituri sau brioșe fără a utiliza zahăr și, de asemenea, fără ouă sau lactate.
De fapt, este mai ușor decât pare. Luând în considerare caracteristicile ingredientelor, putem face aproape orice prăjitură folosind ca îndulcitori făină integrală, băuturi din legume și fructe și siropuri de casă.
Prăjiturile de casă făcute astfel nu sunt mai tari sau mai uscate , este vorba de a face un echilibru bun între grăsimi, lichide, agenți în creștere și timp și temperatură de gătit. De exemplu, serviți aceste rețete, care au ca rezultat prăjituri moi, umede și delicioase.
Prajitura cu var si menta
Îmi place foarte mult acest tort care să însoțească un ceai maur , deoarece menta este unul dintre ingredientele sale. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin, după gust, și alte arome, cum ar fi esența de vanilie, rom etc.
Ingrediente
- 2 cani de faina integrala de grau
- ½ cană amidon de porumb (amidon de porumb) sau tapioca
- 2 lingurite de drojdie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ cană de sirop de curmale
- 100 ml ulei de măsline (aromă ușoară)
- 150 ml apă spumantă
- 125 ml de soia sau crema de ovaz pentru gatit
- Zest de 1 var
- Sucul de 1 tei
- O grămadă mică de mentă (aproximativ 30 de frunze, tocate)
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 170-175ºC. Se întinde o matriță cu un diametru maxim de 20 cm cu puțin ulei sau margarină și se presară cu făină.
- Într-un castron amestecați făina de grâu cu amidonul, drojdia și bicarbonatul.
- Într-un alt castron, bateți smântâna de soia pentru a găti cu siropul de curmale cu o telă manuală până când este omogenă. Adăugați menta, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Adăugați încetul cu încetul și fără oprire pentru a bate uleiul.
- Se amestecă treptat amestecul de făină și apă spumantă până când devine un aluat mătăsos, fără bucăți.
- Se toarnă aluatul în matriță și se coace la înălțime medie la 170-175 ° C timp de 45-50 de minute.
- Se va face atunci când este perforat cu o scobitoare, acesta iese umed, dar curat.
- Lăsați-l să se răcească înainte de a-l desface și tăia.
Tort Zebra cu vanilie și ciocolată
Este un tort foarte ușor de făcut, dar foarte atractiv , cu două straturi de culori care sunt suprapuse în linii verticale precum cele ale unei zebre.
Trebuie doar să împărțiți aluatul și să-i dați culoare și aromă cu orice doriți, așa că pornind de la aceeași rețetă puteți încerca și alte culori și arome , precum lămâie cu turmeric și afine, zmeură, mure, banane, piure de spanac (dă mai multă culoare ce aromă) etc.
Ingrediente
- 1 iaurt de soia aromă naturală (sunt 125g)
- 1 măsură de iaurt cu sirop de curmale
- 3 măsuri de iaurt de făină de grâu integral
- 1 măsură de orez bea băut iaurt
- 1 măsură de iaurt cu ulei de floarea soarelui
- 2 lingurite de drojdie
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3 linguri praf de cacao
- 2 linguri picături sau chipsuri de ciocolată fără lactate (opțional)
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Răspândiți ulei sau margarină vegetală într-o matriță cu un diametru maxim de 20 cm și presărați cu făină.
- Intr-un castron mare sau intr-un robot de bucatarie pune iaurtul de soia si bate-l foarte bine. Curățați paharul, cu care măsurăm restul ingredientelor.
- Adăugați siropul de curmale și continuați să bateți. Adăugați uleiul și bateți bine. Adăugați făina împreună cu drojdia și bicarbonatul de sodiu și băutura din orez.
- Se separă jumătate din aluat într-un alt vas, se adaugă pudra de cacao și se bate foarte bine. Adăugați chipsurile de ciocolată sau rase și amestecați.
- Se toarnă puțin aluat alb în centrul tigaiei. Deasupra, încă un pic de aluat de ciocolată. Pe aceasta, o altă masă albă și așa mai departe până când terminați cu masele.
- Coaceți-l la înălțime medie la 175 ° C timp de 45 de minute sau până când îl străpungeți cu o frigăruie sau o scobitoare, acesta iese curat (atenție, dacă ați pus chipsuri de ciocolată, poate ieși pătat cu ciocolată topită).
- Lăsați să se răcească înainte de a se desface și tăia.
Prajitura de secara cu lamaie, curcuma si stafide
Acest tort este dens, fraged și umed . Puteți să-l lăsați să se încălzească înainte de a-l încerca (în loc să-l lăsați să se răcească complet), căldura este foarte bună.
Dacă nu vă plac stafidele, puteți adăuga un alt fruct uscat care vă place sau îl puteți înlocui cu nuci tocate, migdale etc.
Ingrediente
- ½ cană de ulei de măsline (aromă ușoară)
- 1 cană de făină de secară din grâu integral
- 1/2 cana sirop de stafide
- 200 ml băutură din soia
- 1 lingură coajă de lămâie rasă
- 3 linguri suc de lamaie
- 1 lingură amidon de porumb sau amidon de tapioca
- 1 linguriță pudră de curcuma
- 1 linguriță drojdie de copt
- ½ cană stafide
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Răspândiți o matriță înaltă dreptunghiulară (pentru pâine sau tort de lire sterline) cu ulei sau margarină vegetală și presărați cu făină.
- Se amestecă laptele de soia cu sucul de lămâie, se amestecă și se rezervă.
- Într-un castron separat amestecați făina de secară cu amidonul de porumb și drojdia.
- Bateți siropul de stafide cu uleiul, coaja de lămâie și curcuma într-un castron. Adăugați încetul cu încetul și fără a înceta să bateți, pe rând, puțin din amestecul de făină și încă puțin din băutura de soia cu lămâie, bătând și amestecând astfel încât să nu existe bulgări.
- Adăugați stafidele și amestecați.
- Se toarnă amestecul în matriță și se coace la înălțime medie timp de 40-45 de minute, până când este ușor auriu pe partea de sus și când este perforat cu o scobitoare, iese curat.
- Lăsați-l să se răcească înainte de a-l desface și tăia.
Tort de morcovi cu smochine
Aromele morcovilor și smochinelor se combină perfect, de fapt, în acest tort dau și un plus de suculență și dulceață. De asemenea, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, cardamom sau coajă de lămâie.
Dacă doriți să schimbați complet aroma, înlocuiți morcovul măr ras . Arata grozav!
Ingrediente
- 1 iaurt de soia cu aromă simplă
- ½ cana crema de smochine
- 100 ml ulei de măsline ușor aromat sau ulei de floarea soarelui
- 1 1/2 cani de morcov ras
- 200 ml băutură de orez
- 1 linguriță coajă de portocală
- 1 1/2 căni de făină integrală de grâu
- ½ cană de făină de orez
- 1 1/2 linguriță drojdie de copt
- 4-5 smochine tăiate felii
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Răspândiți interiorul unei matrițe (mijlocie sau mică, de aproximativ 20 cm diametru) cu un strat subțire de ulei sau margarină vegetală și apoi presărați cu puțină făină, încercând să acoperiți bine marginile.
- Într-un castron amestecați făinurile cu drojdia.
- Într-un alt castron sau într-un robot de bucătărie, bate iaurtul de soia cu smântâna de smochine și adaugă uleiul puțin câte puțin.
- Adăugați, intercalând, amestec de făină și băutură de orez, până nu mai rămâne nimic și veți avea un aluat dens și omogen. Puteți adăuga puțină băutură de orez dacă este necesar.
- Puneți un strat de aluat în matriță și pe el câteva smochine feliate. Deasupra, un alt strat de aluat și altul de smochine și se termină cu un strat de aluat.
- Coaceți-l la 180 ° C la înălțime medie timp de 40 de minute, până se termină.
- Lăsați-l să se răcească și terminați-l punând deasupra feliile de smochine rămase (sau mai multe smochine feliate sau groase).
