Gene și dietă: 5 mutații comune care pot fi remediate
Thomas Alvaro
Genetica ne oferă indicii despre modul în care metabolizăm alimentele și care ar fi dieta optimă pentru a ne menține sănătoși și protejați împotriva bolilor.
Unele gene influențează răspunsul nostru la nutrienți specifici. În consecință, vom fi mai mult sau mai puțin predispuși la dezvoltarea anumitor boli.
Se știe că dieta afectează sănătatea . Dar nu toată lumea răspunde în același mod, fiecare persoană are propriul său material genetic unic. De exemplu, sodiul crește stresul la unii oameni și nu la alții.
Nutrigenetică practică în diverse exemple
Nutrigenetics este știința care bolile studiile asociate cu dieta. Există mutații genetice , relativ frecvente, pentru care această știință oferă soluții pentru prevenirea bolilor.
Gena BCM01, beta-caroten și vitamina A
Gena BCM01 reduce capacitatea de a transforma beta - carotenul din alimentele vegetale în vitamina A (cum ar fi galbenul și portocaliul: morcovi, dovleci sau cartofi dulci …). Șansele de a avea această genă sunt de 50%.
Pentru omnivori nu este o mare problemă, deoarece pot obține vitamina din alimente de origine animală. Este posibil ca veganii să aibă nevoie de un supliment.
Simptomele deficienței sunt viziunea nocturnă slabă, ochii uscați și ușurința de a contracta infecții urinare și respiratorii.
Lecitina din soia pentru a atenua efectele mutațiilor genelor PEMT și BHMT
Modificarea expresiei genei PEMT poate reduce sinteza normală a fosfatedilcolinei, una dintre componentele esențiale ale membranelor celulare și un precursor al neurotransmițătorului acetilcolină.
O persoană cu această modificare genetică poate beneficia de a lua alimente precum lecitina de soia sau semințe de floarea-soarelui . Ei pot aprecia că acuitatea lor intelectuală este în creștere sau că au devenit mai ușor să slăbească.
O altă mutație, cea a genei BHMT , face consumul de lecitină și mai necesar, deoarece nevoile organismului sunt crescute.
Microbiota și mutația genei FUT2
O mutație a genei FUT2 este asociată cu o compoziție deficitară a microbiotei la populațiile benefice bifidobacteriene.
Pentru a remedia acest lucru, puteți crește porțiile de alimente vegetale fermentate bogate în fibre sau puteți lua suplimente probiotice.
Gena CYP1A2 și sensibilitatea la cofeină
Gena CYP1A2 codifică sinteza anumitor enzime detoxifiante hepatice . Unul dintre ei participă, de exemplu, la metabolizarea cofeinei.
Persoanele cu o mutație a acestei gene sunt, prin urmare, deosebit de sensibile la această substanță interesantă. Diferența de expresie ar putea explica de ce unele studii asociază cofeina cu un risc crescut de a suferi unele boli și, în contrast, alte studii descoperă avantaje.
Protejați-vă genele evitând deficiențele de vitamine și minerale
Deficit de vitamine C (în legume și fructe proaspete, în special fructe citrice, kiwi și ardei roșu) și vitamina E (în uleiurile vegetale virgine nuci și extra) produce daune pe gene similare cu cele cauzate de radiații ionizante.
Poate favoriza apariția cancerului , a tulburărilor cardiovasculare și neurologice. 10-15% din populație ar putea suferi de această deficiență.
De deficientele de vitamine B3 si B6 (in cereale integrale, legume, seminte si nuci), acid folic (în legume și leguminoase) și B12 (în produsele de origine animală sau suplimente) provoca întreruperi în cromozomi și alte daune genetice care asociate cu cancer de colon, boli de inimă și disfuncții neurologice. Deficiențele pot afecta aproximativ 10% din populație.
Un aport insuficient de fier sau un deficit de zinc (ambele găsite, în plus față de carne sau fructe de mare, în cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci) sunt asociate cu pauze cromozomiale și daune similare cu cele cauzate de radiații care pot duce la cancer și tulburări imune și neurologice. Deficiențele acestor minerale afectează 4-20% dintre oameni.
