Ghimbir, al cărui nume științific este Zingiber officinale , este o plantă medicinală, anti - inflamator natural, ajuta la lupta impotriva bolilor respiratorii, osteoartrita, diabet si probleme digestive si , de asemenea , servește pentru a pierde in greutate.
Datorită aromei sale picante, puternice și aromate, se recomandă consumarea cu moderare și însoțirea altor alimente.
Datorită faptului că este foarte bogat în uleiuri esențiale, vitamine , minerale, antioxidanți și aminoacizi care oferă multe beneficii organismului uman, consumul acestei rădăcini este mai mult decât recomandat.
10 beneficii ale consumului de ghimbir
Ghimbirul, datorită proprietăților și compușilor săi, oferă beneficii enorme pentru sănătate, printre care putem evidenția:
- Reduce durerile reumatice și menstruale .
- Este eficient împotriva gripei și a răcelii , prin promovarea expectorației.
- Îmbunătățește fluxul sanguin , prevenind astfel bolile cardiovasculare.
- Eliminați amețeala și vertijul.
- Este un afrodiziac natural, prin stimularea libidoului.
- Este un antidepresiv natural.
- Combateți îmbătrânirea prematură și reduceți nivelul de stres
- Scade migrenele prin blocarea efectelor prostaglandinei.
- Previne cancerul de colon și ovarian.
- Facilitează digestia.
Proprietăți de ghimbir
Este dificil să vorbim despre proprietățile ghimbirului și în același timp să încercăm să fim exhaustivi, deoarece rădăcina are mai mult de 400 de compuși chimici în cantități diferite, evidențiind carbohidrați, lipide și compuși fenolici, pe lângă fibre, proteine, vitamine, aminoacizi și minerale.
Acest lucru îl face unul dintre cele mai complete alimente medicinale, condimente și rădăcini. În ceea ce privește vitaminele prezente în proprietățile ghimbirului, trebuie remarcat faptul că conține vitamina C , cu 5 mg la 100 de grame de rizom și, într-o măsură mai mică, vitamina B6 sau piridoxină, a cărei chimie servește atât pentru tratarea greaței și vărsăturilor, cât și pentru stimulează receptorii serotoninei.
În ceea ce privește mineralele, calciu, cupru, crom, fosfor, fier, mangan și zinc se remarcă în cantități diferite. Și în ceea ce privește proteinele, conține 5 g la 100 de grame de rădăcină. În plus, unii dintre compușii săi, cum ar fi polifenoli, flavonoide și taninuri, au proprietăți antioxidante.
Modalități de a consuma ghimbir
Pentru a vă bucura de beneficiile acestui tubercul, îl puteți ingera prin infuzii, în smoothie-uri, sucuri și sucuri, salate, tocănițe sau deserturi; fie pudră, proaspătă, uscată și o puteți găsi atât în fructe, în piețe și în fructe, cât și în produse alimentare sănătoase și în magazine dietetice, unde o veți găsi și în tablete și ca ingredient în siropurile pentru tuse.
Deci, dacă doriți să vă bucurați de beneficiile sale, nu ezitați să includeți ghimbirul în lista de elemente esențiale și în dieta dumneavoastră.
Cum se face o infuzie de ghimbir, ceai sau apă
Infuzia acestei plante este cea mai simplă și cea mai utilizată pentru consumul său medicinal. Pentru aceasta poate fi folosit atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată. În cazul utilizării proaspete, tăiați doar o bucată din rădăcină și faceți un decoct pentru aproximativ 5 minute. De asemenea, îl puteți rade și stoarce sau pur și simplu îl puteți adăuga în apa deja fiartă. Mulți oameni îl consumă adăugându-l la ceaiul obișnuit.
În caz de utilizare uscată, dizolvați pur și simplu doza recomandată în apă fierbinte și consumați. Apa cu ghimbir este foarte puternică și poate ajuta la purificarea sau tratarea infecțiilor gâtului, amigdalitei etc. Una dintre modalitățile de a întări această apă este amestecând-o cu miere și lămâie.
Dozajul medicamentos
Deși consumul de ghimbir nu are restricții, ar trebui măsurat cu acesta. Acestea sunt dozele optime pentru utilizare atunci când se caută obținerea beneficiilor discutate mai sus:
- Dacă avem ghimbir proaspăt, este recomandat să consumăm zilnic între 3 și 10 grame.
- Pudră de ghimbir, mai concentrată, este recomandat să nu consumați mai mult de două grame pe zi.
Cum funcționează Ginger pentru a slăbi rapid și ușor
Una dintre cele mai frecvente utilizări ale acestei plante este în dietele de slăbit. Acest lucru se datorează faptului că, datorită diferitelor sale proprietăți digestive, de stimulare metabolică, alături de puterea sa de a reduce inflamația și de a îmbunătăți sistemul muscular, este ideal pentru persoanele care doresc să slăbească într-un mod simplu și durabil.
Ca orice mod de a reduce grăsimea corporală, utilizarea ghimbirului pentru a pierde în greutate trebuie să fie însoțită de o schimbare a obiceiurilor, exerciții fizice regulate, precum și o dietă variată și echilibrată.
Au fost efectuate mai multe studii pentru a verifica modul în care funcționează ghimbirul și funcționează pentru pierderea în greutate. S-a constatat chiar că consumul său ajută organismul să aibă o senzație timpurie de sațietate, împiedicându-ne astfel să mâncăm în exces. Mai multe informații despre studiul Satiety and Ginger : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538118
Contraindicații și toxicitatea ghimbirului
Ghimbirul este o plantă cu toxicitate aproape zero, deci consumul său este sigur. Cel mai frecvent efect secundar se datorează creșterii temperaturii corpului datorită accelerației metabolice pe care o promovează acest rizom.
Cu toate acestea, există unele cazuri în care consumul acesteia este contraindicat datorită interacțiunii cu unele medicamente, din acest motiv persoanele care iau medicamente pentru tensiunea arterială, diabet sau anticoagulante ar trebui să se consulte cu medicul lor dacă pot sau nu să consume această plantă.
Există o mulțime de informații despre proprietățile ghimbirului disponibile, prin urmare am încercat să sintetizez cele mai importante, astfel încât cititorii noștri să poată face o idee bună despre utilizările care pot fi făcute acestei nobile rădăcini.
Ghimbir în timpul sarcinii și alăptării
Nu s-a dovedit sigur pentru sarcină, deci nu este recomandabil să luați acest aliment în doze mari, cu atât mai puțin în formă concentrată. Dacă aveți dubii, consultați medicul.
În timpul alăptării, deși nu este contraindicat, în unele cazuri a provocat somnolență.
Ca cultură interioară și într-o oală crește oriunde, are nevoie de căldură, umiditate și nu-i place soarele direct, se înmulțește cu rizomi, așa că putem folosi o parte din Ghimbir pe care o avem acasă, pur și simplu o punem într-o oală, apa dă iubeste si asteapta sa seceri.
Cum să plantezi ușor ghimbirul acasă
Ca cultură interioară și în ghiveci, crește oriunde. Are nevoie de căldură, umiditate și nu-i place soarele direct. Se înmulțește cu rizomi, astfel încât să putem folosi o parte din ghimbir pe care o avem acasă, pur și simplu o punem într-o oală, apă, dăm dragoste și așteptăm să recoltăm.
Ar trebui să fie plantat primăvara și trebuie să vă asigurați că tuberculul mamă este cât mai proaspăt posibil.
În fotografia de mai sus rizomii sunt marcați, pregătim o oală cu drenaj bun și sol pregătit cu o parte de nisip, o parte de compost matur și o parte de sol. În centru punem ghimbirul cu rizomii în sus.
Pregătirea rizomului
Punem rădăcina în apă peste noapte și apoi o tăiem în bucăți nu foarte mici. Asigurați-vă că fiecare segment are cel puțin câteva umflături mici, care sunt mugurii din care vor crește noile noastre plante.
Plantaţie
Umpleți o oală de aproximativ 30 de centimetri adâncime cu un amestec de sol și compost. Un recipient de dimensiuni bune pentru a pune 2 până la 3 bucăți. Apăsăm rizomii în pământ la o adâncime mică pentru a acoperi cu puțin sol. Puneți oalele într-un loc umbros.
Îngrijire și creștere
La început începem cu puțină udare, iar apoi o mărim când planta începe să încolțească. Ghimbirului îi plac umezeala și căldura. Păstrați solul umed, dar nu prea umed și la temperaturi de cel puțin 20 de grade. În primul an, acestea ar trebui să atingă o dimensiune cuprinsă între 40 și 80 de centimetri înălțime.
Recolta
Odată ce plantele au o dimensiune bună, putem recolta rădăcinile încetul cu încetul și planta va continua să crească. În acest fel, dacă facem două-trei oale, după un timp vom avea întotdeauna ghimbir proaspăt la dispoziție.
Irigarea, îngrijirea și recoltarea ghimbirului
Ar trebui să fie udat zilnic, pentru a vă asigura că solul rămâne umed, dar nu înundat. Într-o lună ar trebui să avem tulpini și frunze. Planta rareori înflorește și nu dă roade. Vom recolta într-o perioadă de 8 sau 10 luni, când planta începe să se usuce. Vom opri udarea, iar când planta va fi uscată, vom recolta. Plantăm din nou o parte din rădăcină cu rizomi, pentru următoarea recoltă.
Păstrați rădăcina odată recoltată sau cumpărată
Una dintre cele mai bune și mai simple modalități de conservare a ghimbirului, cu care vom face ca bucata de ghimbir să dureze mai mult de trei săptămâni, este depozitată în frigider într-o pungă de plastic, de preferință una dintre cele utilizate pentru congelarea alimentelor , care au o închidere cu fermoar. Este important să îndepărtați bine aerul.
O altă opțiune este înghețarea directă, durează aproximativ un an, dar textura la decongelare nu este cea mai optimă.
Dacă ne-a rămas Ginger și este curățat, îl putem conserva folosind vodcă. Este foarte gustos mai târziu, de exemplu, pe sushi.
Acum, dacă avem planta într-un ghiveci, cel mai bine este să lăsăm rădăcina în pământ și să îndepărtăm de ce avem nevoie de fiecare dată.
Înveseliți-vă cu Ginger. Este bogat, ușor de cultivat și cu multe beneficii și proprietăți pentru sănătate.
Curiozități de ghimbir
- Este foarte frecvent să găsești ortografii diferite pentru numele acestui tubercul, cum ar fi ghimbir, ghimbir, ghimbir și ghimbir. Conform dicționarului RAE, doar primul este corect, deși este în prezent în uz. Celelalte trei forme (ghimbir, ghimbir și ghimbir) sunt considerate incorecte.
- Cuvântul ghimbir provine din sanscrita srngavera, compusă din srngam (corn) și vera (corp). Acest lucru se datorează faptului că forma rădăcinii amintește uneori de un corp. Cu toate acestea, în limba castiliană, numele vine prin latinescul zingiber, care la rândul său provine din interpretarea greacă a cuvântului sanscrit original.
- Ghimbirul este folosit în Japonia pentru a face sushi. Principalul motiv este că această rădăcină ajută la eliminarea gustului ultimei bucăți care a fost ingerată, permițându-vă să gustați diferitele tipuri de sushi servite împreună.
- În Peru, această tulpină este cunoscută sub numele de kion, iar în prezent această țară a devenit al doilea mare producător din lume, în spatele Chinei. Printre altele, acest lucru se datorează faptului că kion-ul peruvian, conform producătorilor săi, este mai puternic și, prin urmare, mai profitabil pentru utilizare în producția de băuturi pe bază de ghimbir.
- Ar trebui să fie plantat primăvara și să vă asigurați că tuberculul mamă este cât mai proaspăt posibil.
