Cremă de salată și spanac
Montse Tàpia
Salata verde și spanacul sunt frunze verzi extraordinar de hrănitoare, bogate în minerale și vitamine. Nu vă pierdeți beneficiile cu această rețetă simplă și ușoară.
Salata este un aliment ușor și foarte nesățios recomandat in excesul de greutate si hipertensiunea , ori de câte ori un pansament este ales conținut scăzut de grăsimi și sare. Vă oferă acid folic, vitamina C și o cantitate mică dintr-o mare varietate de minerale. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre.
Majoritatea dintre noi mâncăm salată în salată, dar are mult mai multe posibilități, așa cum putem vedea în această cremă de legume. La acesta se adaugă puterea spanacului , un superaliment care ne oferă fier și vitamine antioxidante.
Această cremă poate fi luată atât vara (alegând de exemplu o salată română, care este atunci în cel mai bun moment), cât și iarna (în acest caz alegeți un soi de iarnă). Ne oferă doar 247 de calorii, care provin din cele 26 de grame de carbohidrați, până la 8 grame de proteine și 12 grame de grăsimi, toate sănătoase. Folosind o cremă de legume, îi putem oferi un punct bun de cremozitate fără a adăuga grăsimi saturate.
- 500 g cartofi
- 300 g salată verde
- 300 g spanac
- 2 ceapă, curățate și juliene
- 200 ml smântână de legume
- 4 linguri de ulei de măsline
- Câteva frunze de arpagic
- Piper
- Sare
- Curățați și tocați cartofii.
- Curățați ceapa și julienneți-le.
- Spălați și tocați, de preferință cu mâinile, salata verde și spanacul.
- Într-o oală, fierbeți ceapa cu cele 4 linguri de ulei de măsline timp de 5 minute. Când este braconată, ceapa va aromă crema mai bine decât dacă o fierbeți direct.
- Odată ce ceapa este pocșită, adăugați cartoful tocat și fierbeți-l încă 5 minute.
- Apoi, adăugați salata verde și spanacul tocat , sareți și piperați întregul după gust și acoperiți cu un litru de apă. Apoi, focul se ridică.
- După ce cartofii au fiert timp de 20 de minute, adăugați smântâna de legume și zdrobiți totul până când este foarte fin.
- Se trece prin strecurătorul chinezesc și se lasă să se odihnească .
- Serviți crema cu un strop de ulei de măsline, o frunză de salată pentru a decora și arpagicul, spălat și tocat, deasupra.
Tocând salata și spanacul cu mâinile , mai degrabă decât cuțitul, împiedicați frunzele să ruginească rapid.
Puteți îmbogăți această rețetă răspândind deasupra niște semințe de dovleac sau susan, care îi vor oferi, de asemenea, o notă crocantă, sau puțină drojdie nutrițională, dacă doriți să îi dați o aromă ușoară de brânză.
