Rețete de cămară pentru a vă bucura de parcă ați mânca afară

Rețete de cămară pentru a vă bucura de parcă ați mânca afară

Pentru un picnic pe terasă sau balcon, o masă virtuală cu prietenii sau un tribut personal: cu elementele de bază din cămară puteți pregăti rețete care vă vor face să nu ratați plecarea de acasă.

Cu tot acest timp acasă, se poate întâmpla multora dintre noi să începem să avem poftă de anumite lucruri, cum ar fi să ieșim să mâncăm o pizza proaspăt făcută cu prietenii sau să avem o înghețată vegană foarte cremoasă la soare. De asemenea, în ciuda faptului că suntem acasă, putem ajunge să gătim întotdeauna același lucru și să ne plictisim de acele feluri de mâncare. În cele din urmă, mâncarea are nu numai latura sa nutrițională, ci și reconfortantă și socială.

Vestea bună este că, cu puțină imaginație, o putem rezolva . Putem pregăti acasă felurile de mâncare pe care le poftim cu produsele din cămară, fără să trebuiască să ieșim, și apoi să ne bucurăm de ele la o întâlnire virtuală cu prietenii sau pe un balcon sau fereastră deschisă spre soare.

Dacă lipsește vreun ingredient din rețete, aveți opțiuni să îl înlocuiți. Și așa, într-adevăr, nu va fi necesar să ieși din casă .

Pizza vegana de casă

Îți place să mănânci pizza cu prietenii? Sau sunați să vi se livreze pizza acasă? Vă asigur că, cu această rețetă de pizza expres, vă puteți bucura de o pizza bună în mai puțin timp decât ar fi nevoie ca livratorul să vă bată la ușă .

În plus, ai nevoie doar de 4 ingrediente de bază pe care cu siguranță le vei avea în cămară și nu trebuie să frămânți sau să lași aluatul să fermenteze , deoarece folosește drojdie de copt în loc de drojdie de brutar.

Apoi îl puteți decora după gust : cu sosul tipic de roșii, seitan, tofu, brânză, legume etc. Sau încercați alte sosuri, cum ar fi pesto, de exemplu.

O altă opțiune este să coaceți pizza și apoi să adăugați guacamole și legume crude pentru a vă delecta mai proaspătă.

Ingrediente:

• 350 g făină integrală de grâu
• 3 lingurițe de drojdie (praf de copt)
• 1 linguriță sare
• 175 ml de apă
• 3 linguri de ulei de măsline
• Condimente pe placul nostru: sos de roșii, ciuperci, legume, tofu, proteine ​​vegetale, tempeh, bolognese vegane, pesto, brânză …

pregătire:

1. Într-un castron amestecați făina cu sarea și drojdia.
2. Adăugați apa și uleiul și amestecați bine până obțineți un aluat nelipicios.
3. Formați baza pizza, adăugați toppinguri după bunul plac și coaceți la 200 ° C timp de 20 de minute.

Chana masala

Cu siguranță unul dintre lucrurile pe care le ai în cămară sunt leguminoasele . Și asta este foarte bine, deoarece leguminoasele sunt o sursă bună de proteine, precum și bogate în fibre, vitamine B, fier, calciu, zinc și magneziu, printre altele.

Pentru a nu te plictisi de ele, cu puțină imaginație poți transforma tocanele obișnuite tipice în feluri de mâncare diferite. Prin adăugarea de condimente și condimente , putem transforma aceste mese în feluri de mâncare exotice.

De exemplu, dacă folosim ghimbir, chili, lapte de cocos și coriandru proaspăt, pregătim un curry thailandez ; cu ardei, chimen, coriandru, usturoi, chili, oregano și roșii, un fel de mâncare mexican; cu ras-el-hanout sau o combinație de piper, scorțișoară, chimen și fructe uscate, putem prepara o tocană marocană ; sau cu un amestec de curry, mâncăruri indiene precum această chana masala . Dacă nu avem toate condimentele, le vom folosi pe cele pe care le avem la îndemână.

Ingrediente:

• 700 g naut gătit (conservat sau gătit de noi)
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de cocos
• 2 cm ghimbir proaspăt
• 1 linguriță de coriandru
• 1 linguriță de chimen
• 1 lingurita turmeric
• ½-1 linguriță de chili
• 1 linguriță de garam masala (putem înlocui curry dacă nu îl avem)
• 1 cutie de 700 g de roșii zdrobite sau roșii proaspete rase
• 1 lingură zahăr de nucă de cocos, sirop de arțar sau un vârf de stevia
• Sare

pregătire:

1. Călește ceapa și usturoiul în uleiul de cocos timp de aproximativ 10 minute până când ceapa devine transparentă.
2. Se adaugă condimentele și se sotează puțin, având grijă să nu se ardă.
3. Adăugați roșiile zdrobite, sarea și îndulcitorul și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Gustă aroma.
4. Adăugați nautul și gătiți încă 10 minute.
5. Dacă avem, de exemplu, spanac congelat, le puteți adăuga în ultimele minute pentru a crea un fel de mâncare mai echilibrat.
6. Se servește cu orez basmati și coriandru proaspăt.

Burgeri de fasole cu legume

Burgerii de legume sunt unul dintre produsele pe care le cumpără de obicei mulți oameni și oferă un pic de respect pregătirea acasă. Dar adevărul este că sunt foarte ușor de făcut.

Trebuie doar să faceți o bază de leguminoase, să adăugați condimente și condimente, un anumit tip de îngroșător, cum ar fi pesmet, fulgi de fulgi de ovăz, făină etc. și voilà.

Secretul este să nu prelucrați excesiv aluatul , dacă nu, rămâne foarte moale și nu se leagă bine și le condimentează bine. Aici aveți o rețetă cu sugestii pentru a înlocui orice ingredient.

Ingrediente:

• 1½ căni de fasole neagră gătită și scursă (sau altă leguminoasă, cum ar fi linte, fasole neagră, fasole albă, naut …)
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 1 piper verde (sau o altă legumă, cum ar fi ciuperci, spanac, varză, morcov, ardei roșu …)
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3/4 - 1 cană de ovăz laminat (sau făină integrală de grâu, făină de migdale, făină de hrișcă sau pesmet)
• 1 linguriță de chimen
• 1 linguriță boia afumată (sau alte condimente precum curry, ierburi proaspete sau uscate)
• 2 linguri de patrunjel proaspat
• 3 linguri tamari sau alt sos de soia (sau mai multă sare)
• Sare
• Opțional: 4 linguri de fructe uscate, roșii uscate, măsline tocate, cereale fierte

pregătire:

1. Tocam ceapa, usturoiul si ardeiul gras.
2. Călește ceapa și usturoiul timp de aproximativ 10 minute în tigaie. Adauga legumele si un praf de sare si prajeste inca cateva minute (timpul va depinde de tipul de leguma). Se adaugă condimentele și se sotează un minut.
3. Cu un mixer, procesați ovăzul rulat într-o făină.
4. Într-un castron, zdrobiți fasolea cu o furculiță; Trebuie să ai un aluat cu textură. Adăugați ovăzul laminat, legumele și tamari. Amesteca bine. Dacă aluatul nu se lipeste, adăugați mai mult ovăz laminat. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute în frigider (fulgi de ovăz absorb umezeala).
5. Formați hamburgeri și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți. De asemenea, le puteți coace la 200 ° C timp de 20 de minute. Întoarceți-l când durează jumătate din timp.

Granola de casă pentru toate gusturile

V-ar plăcea să luați la micul dejun un castron bun cu lapte, fructe și cereale foarte crocante? Cine nu face! Singura problemă este că granola comercială conține adesea ingrediente nesănătoase și este ieftină. În plus, pachetele sunt de obicei destul de mici și, de exemplu, pentru o familie durează câteva zile.

Soluția este să pregătim o granola acasă cu ingredientele pe care le avem la îndemână. Aici aveți o rețetă universală pentru a face granola, astfel încât să puteți folosi orice ingredient pe care îl aveți în cămară.

Ingrediente:

• 4 cani de ovăz laminat gros (sau alți fulgi cum ar fi quinoa, spelta, hrișcă sau cereale umflate precum amarant, orez brun, quinoa sau boabe de hrișcă … sau un amestec al acestora)
• 1½ căni de nuci crude (nuci, caju, chipsuri de nucă de cocos, migdale, alune, fistic, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac …)
• putina sare
• Condimente: scorțișoară, vanilie, ghimbir, coajă de portocală … (opțional)
• ½ cană sirop de arțar, orez, nucă de cocos sau alt îndulcitor lichid
• ½ cană ulei de cocos sau alt ulei
• ½-1 cană de fructe uscate (stafide, caise, fructe de padure Goji, curmale, smochine) sau chipsuri de ciocolată

pregătire:

1. Tocăm cele mai mari nuci.
2. Într-un bol, amestecați ovăzul rulat cu nucile tocate, sarea și condimentele.
3. Într-un alt castron amestecați siropul cu uleiul și adăugați-l la fulgi.
4. Se întinde pe o tavă de copt și se coace la 150 ° C timp de 40 de minute.
5. La final aruncăm o privire bună, astfel încât granola să nu ardă, deoarece fiecare cuptor este diferit. Ar trebui să fie ușor auriu. Nu uitați: când scoateți granola din cuptor va fi moale, se va întări când se răcește.
6. Se lasă să se răcească pe tavă, se amestecă cu fructele uscate și / sau chipsurile de ciocolată și se păstrează într-un borcan de sticlă. Granola durează aproximativ două până la trei săptămâni.

Înghețată de vanilie vegană

A face înghețată vegană acasă este mult mai ușor decât pare. Cel mai dificil lucru este să aștepți până când îngheață bine.

Ingrediente (1 cadă de 1 litru):

• 185 g caju crud
• 125 ml orez sau sirop de arțar
• 400 ml lapte de cocos conservat
• 3 linguri ulei de cocos
• putina sare
• 1 linguriță de extract de vanilie sau pudră de vanilie (sau ambele pentru o aromă suplimentară) sau o altă aromă precum cafea, ciocolată, fructe, condimente …

pregătire:

1. Lăsați cajuii să se înmoaie într-un vas cu apă timp de cel puțin 4 ore (și până la 8 ore).
2. Scoateți apa de înmuiere din caju.
3. Bateți toate ingredientele pentru înghețată (caju, sirop de orez, lapte de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos, sare și vanilie) într-un mixer puternic până obțineți un sos neted fără bucăți.
4. Se toarnă amestecul de înghețată într-un recipient de 1 litru și se pune la congelator. În primele 3 ore, scoateți înghețata din congelator la fiecare 30 de minute și amestecați cu o spatulă. Acest lucru împiedică formarea cristalelor de gheață și înghețata să rămână tare. După ora 3, lăsați înghețata peste noapte la congelator.