Ajoblanco cu struguri și măr
Sonia Mengual
Această rețetă răcoritoare, gustoasă și foarte hrănitoare este plină de antioxidanți care vă protejează împotriva oxidării celulare.
În regnul plantelor există multe substanțe antioxidante care luptă împotriva radicalilor liberi, molecule instabile care pot deteriora membranele celulare și nucleii, ceea ce favorizează apariția unei varietăți de tulburări.
Mulți dintre acești compuși antiradicali se găsesc în legume colorate vii și vibrante, cum ar fi strugurii . Acest fruct este bogat în polifenoli , în special în piele.
Strugurii din această rețetă s-au combinat cu o cantitate bună de migdale , bogate în vitamina E antioxidantă . Și la acestea se adaugă usturoiul , ai cărui antioxidanți îi conferă un efect antibiotic și antitumoral . O combinație care, pe lângă îngrijirea sănătății tale, este delicioasă și foarte hrănitoare.
Ingrediente pentru 4 porții
- 400 g migdale marcona, curățate și înmuiate
- 2 catei de usturoi
- 100 g struguri roșii
- 1 măr bunicuță smith
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- 30 ml oțet de mere
- Sarat la gust
Pregătire (15 minute + 8h înmuiere)
- Într-un blender puternic, emulsionează oțetul, uleiul, sarea, usturoiul fără germenii interiori și migdalele, scurse după înmuiere timp de 8 ore.
- Odată ce ai o emulsie cremoasă, adaugă apă foarte rece puțin câte puțin până obții textura de supă care îți place cel mai mult.
- Însoțiți cu struguri roșii tăiați în jumătate , bețișoare de mere acre și câteva picături de ulei de măsline.
