4 aperitive de savurat pe vreme bună

Odată cu căldura, începem să dorim mese mai proaspete și mai ușoare. Aceste patru idei sunt perfecte pentru partajarea în aer liber.

Kyle Brinker / Unsplash

Acum, când începe să sosească vremea bună , dorim și mese mai proaspete și variate, pe care să le putem savura împreună cu prietenii și familia, de preferință în aer liber sau în aer liber.

În afară de clasicul hummus , babaganoush și guacamole , există multe alte feluri de mâncare pe care le putem pregăti pentru un aperitiv gustos și variat fără a fi nevoie să gătim multe ore.

4 idei pentru gustări în aer liber

Vă las câteva idei pentru a le putea pregăti după bunul plac. Puteți schimba ingredientele și puteți crea feluri de mâncare noi, sau puteți lua ideile și să le inventați pe ale voastre.

1. Tapenade sau pateu de măsline negru

Există câteva soiuri ale acestui pate de măsline , cu capere, cu ierburi și condimente, cu diferite soiuri de măsline …

Aceasta este o rețetă foarte simplă , în stil marocan, care se face într-o clipă în mortar sau în mixer:

Ingrediente:

1 cană de măsline negre (cele care îți plac, dacă sunt gropite, va trebui să o îndepărtezi)
2 linguri capere (opțional)
1 cățel de usturoi
1 linguriță de harissa
1 lingură (aprox.) Suc de lămâie
1 strop de ulei de măsline

pregătire:

Spălați măslinele și caperele și scurgeți-le bine.
Puneti toate ingredientele in blender sau in mortar si pasati-le bine pana se lasa o pasta omogena . Adăugați uleiul de măsline puțin câte puțin. Gustă-l și rectifică lămâia.
Lăsați-l la frigider într-un recipient închis până când sunteți gata de utilizare.

2. Kiopolou sau vinete și pateu vegetal

În loc de clasicul babaganoush, încercați să faceți această cremă bulgară . În loc de doar vinete, se folosesc și ardei și roșii, toate bine prăjite la cuptor. Dacă aveți legume și legume deja prăjite, trebuie doar să o tocați sau să o bateți bine.

Ingrediente:

3 vinete medii
1 ardei gras roșu mediu
3 roșii pere
2 catei de usturoi
Un praf de sare, lămâie, ulei de măsline și pătrunjel tocat

pregătire:

Prăjiți legumele în cuptor la 200 ° C până când sunt foarte fragede. Lasă-i să se răcească.
Scoateți cojile din vinete , ardei și roșii.
Se pasează totul sau se trece prin blender, adăugând usturoiul, sarea, lămâia și uleiul de măsline, după gust, până devine o cremă (poate avea bucăți).
Adăugați pătrunjelul deasupra. Se servește rece și se păstrează la frigider până când îl folosești.

3. Aloo chaat sau cartofi cu chutney

Lucrul grozav la acest aperitiv indian este că, dacă aveți cartofi deja fierți sau aburi, se prepară rapid. Am simplificat chutney-urile pentru a le adapta cu ingrediente mai ușor de găsit, dar puteți cumpăra chutneys gata preparate sau urmați o rețetă mai tradițională.

Ingrediente:

3 sau 4 cartofi medii, gati deja
2 linguri de ulei de măsline

Pentru chutney:

Un vârf de piper negru măcinat
Un vârf de pudră de chili (sau ½ linguriță de tabasco sau sriracha)
¼ linguriță chimen măcinat
½ linguriță garam masala
4-5 frunze de mentă (sau ½ linguriță de mentă uscată)
O mână de coriandru proaspăt tocat (sau patrunjel)
1 lămâie
Sarat la gust

pregătire:

Decupați cartofii și dați-i în tigaie la foc mare pentru câteva minute cu uleiul de măsline. Scoateți-le într-un castron mare.
Adăugați ingredientele chutney și amestecați foarte bine.
Din lămâie, adăugați sucul încetul cu încetul în timp ce amestecați și gustați-l până când este după gust .
Se adaugă și sare și se amestecă.
Se servește cald sau rece . Păstrați-l la frigider până când sunteți gata de utilizare.

4. Gujeolpan sau farfurie cu delicii

Acest nume rar face aluzie la un mod de a servi diferite ingrediente pentru gustări, cu crepes în centru. Este un fel de mâncare special coreean care are propriul recipient de servire, cu nouă compartimente pentru fiecare ingredient pe care l-am pus.

O puteți căuta pe internet sub acel nume pentru a vă face o idee. Ceea ce propun este să facem o versiune de casă folosind ingrediente ușor de obținut pentru noi.

Nici pentru aceasta nu aveți nevoie de o farfurie specială, ci doar așezați ingredientele pe o farfurie sau tavă mare. Deoarece clătitele coreene care se servesc de obicei cu gujeolpan , pentru a pune ingredientele în centru, pot fi greu de obținut (este normal să le faceți acasă), le putem înlocui cu tortilla de porumb sau de grâu tăiată în porții mai mici.

Ingrediente:

Ciuperci shiitake rehidratate, feliate și la grătar cu sare și chimen
Morcov crud tăiat în bețișoare
Nuci tocate (nuci, pin, nuci pecan)
Ardei galben pe bețe
Castravete tăiat în bețișoare subțiri
Soia texturată cu dungi, sărată cu ulei de susan și semințe de susan
Dovlecel tăiat în bețișoare mici marinate cu sos de soia, oțet de orez și susan
Spanac proaspăt întreg la grătar cu sos de soia și ulei de susan
Varza de fasole proaspata sotata cu susan si usturoi tocat

Nu faceți mult din fiecare lucru (depinde de numărul de persoane). Aranjați tortilla în centru și fiecare ingredient în jur, umplând farfuria. Se servește cald sau rece.