Lasagna se pleacă cu vinete și roșii
Santi Ávalos
Arcurile cu lasagna sunt ideale pentru mesele cu familia sau prietenii. Cu siguranță vei avea dreptate pentru că sunt delicioase, hrănitoare și le place tuturor.
Pastele sunt unul dintre marii aliați din bucătărie. Îi place tuturor, este apetisant și ușor de preparat.
Cu arcurile lasagna cu vinete și roșii , bogate în licopen, aveți un fel de mâncare colorat, hrănitor și ușor de preparat.
Ingrediente pentru 4 porții
- 8 farfurii de lasagna proaspata
- 750 g de roșii cărnoase
- 500 g vinete
- 200 g praz
- o jumătate de ceapă mare
- 1 cățel de usturoi
- 1 buchet de busuioc proaspăt
- 1 linguriță de oregano
- 1 frunza de dafin
- ulei de masline virgin
- boia dulce de la La Vera
- piper alb proaspăt măcinat
- sare de mare
Pregătirea
- Gatiti farfuriile cu multa apa clocotita. Se scurge și se întinde pe o suprafață netedă.
- Tocam ceapa si o prajim in ulei. Blanch și curățați roșia, scoateți semințele și tocați-o. Când ceapa este transparentă, adăugați-o împreună cu frunza de dafin și oregano. Sare și piper și fierbeți 30 de minute la foc mic. Scoateți laurul.
- Tocam vinetele si tocam partea alba a prazului. Se caleste prazul cu usturoiul tocat cateva minute si se adauga vinetele, sarea, piperul si o lingurita de boia. Odată ce vinetele sunt terminate, lăsați umplutura să se răcească într-o strecurătoare.
- Puneți două linguri de umplutură în centrul unei foi, pliați o treime deasupra, apoi cealaltă și închideți capetele. Repetați cu restul foilor.
- Așezați aceste arcuri pentru paste într-un vas de copt uns și acoperiți în centru cu sos. Se încălzește bine în cuptor la 190 ° C și se servește cu busuioc.
