Ne putem reduce impactul asupra mediului cu o dietă fără carne
Scrierea minții corpului
Dacă în Spania ar exista o schimbare către o dietă vegană, emisiile legate de alimente ar putea fi reduse cu până la 71%. Este unul dintre rezultatele sugestive ale raportului ProVeg 2022-2023.
Willian Justen Unsplash
Este suficient să înlocuim carnea cu alte proteine animale pentru a reduce amprenta noastră ecologică? Cu siguranță asta ajută. Cu toate acestea, conform rezultatelor raportului ProVeg 2022-2023, „Dincolo de carne”, oamenii preocupați de mediu ar trebui să adopte o dietă vegană pentru a reduce semnificativ amprenta lor ecologică.
O săptămână fără a mânca alimente de origine animală evită aceleași emisii care sunt generate atunci când conduci o mașină de 100 de kilometri.
Dacă toată societatea spaniolă ar opta pentru o dietă vegană, aceasta ar putea reduce emisiile legate de alimente cu 71%. În plus, adoptarea acestui tip de dietă la nivel global ar reduce consumul de apă cu 36% și ar însemna o reducere cu 62% a impactului asupra utilizării terenului.
Și numai dacă jumătate dintre spanioli ar reduce consumul de produse de origine animală la jumătate, impactul emisiilor ar fi redus cu 36%.
Alegeți înlocuitori de carne cu înțelepciune
Suntem din ce în ce mai puțini carnivori. Rezultatele raportului ProVeg 2022-2023 sunt, în parte, încurajatoare. Nu este surprinzător că aceștia observă că proporția de spanioli care aleg să elimine carnea din dieta lor este în creștere (în special în rândul tinerilor). Între 2013 și 2022-2023, consumul de carne în gospodăriile spaniole a scăzut de la 7 kg la 1,4 kg pe an.
În prezent, 20% dintre spanioli au ales să elimine carnea din dieta lor.
Cu toate acestea, potrivit datelor din același raport, procentul de spanioli care consumă o dietă gratuită din toate tipurile de produse de origine animală (precum lapte, pește sau produse lactate) este încă scăzut. 35% din alimentele consumate de spanioli sunt încă de origine animală.
În plus, unii oameni înlocuiesc carnea cu alte proteine de origine animală care pot fi la fel de nocive pentru mediu ca și carnea industrială în sine: dacă vrem să reducem impactul asupra mediului, trebuie să optăm pentru proteinele vegetale.
De asemenea, reduceți consumul de pește, moluște și crustacee
O mare parte din greutatea unui pește, a unui crustaceu sau a unei moluste ajunge în gunoi (spini, scoici …). Residuurile respective reprezintă o povară de mediu mai mare. La crustacee și moluște, deșeurile sunt mai mari decât la pești.
În plus, impactul asupra mediului variază foarte mult între unele specii de pești și altele, datorită diferitelor tehnici de pescuit utilizate. Peștele din pescuitul sălbatic produce emisii mari pe kilogram (datorită consumului ridicat de combustibil al navelor). Amprenta de carbon produsă de moluștele de crescătorie este, de asemenea, ridicată.
Înlocuiți (bine) produsele lactate
Consumul unei diete vegetariene reduce semnificativ impactul asupra mediului. Cu toate acestea, impactul asupra mediului al consumului de produse lactate este egal cu jumătate din consumul de carne.
Înlocuirea produselor lactate și a ouălor cu alte alimente de origine non-animală ar reduce emisiile legate de alimente cu până la 39%, potrivit raportului ProVeg2021.
- Consumul de lapte fără lapte reduce impactul CO2 cu un sfert. Printre acestea, potrivit raportului prezentat, laptele de ovăz ar putea fi cel care provoacă cel mai mic impact asupra mediului.
- Brânzeturile cu nuci, caju sau migdale realizate manual sunt opțiuni mai bune pentru a înlocui brânza decât alternativele de plante pe bază de soia, care se realizează prin procese industriale.
Pentru a înțelege ce impact ar putea avea asupra mediului reducerea totală a aportului de produse de origine animală, putem analiza acest fapt: în fiecare an, creșterea animalelor din Spania necesită la fel de multă apă ca toate gospodăriile spaniole de mai bine de 20 de ani. .
În Spania, consumul de produse de origine animală reprezintă un cost de un milion de litri de apă pe an. Optarea pentru o dietă total vegană ar reduce această cheltuială cu apă cu peste 35%.
