Ce zici de sucul de țelină acum, că e la modă?
A devenit unul dintre cele mai populare sucuri de pe Instagram, dar ar trebui să-l bem în fiecare zi?
Se pare că acum vine valul de băut suc de țelină în fiecare dimineață , îl vedem constant pe rețelele de socializare și pare a fi noul panaceu. Dar chiar ar trebui să o luăm?
Este probabil ca, dacă sunteți în căutarea beneficiilor sale, veți găsi afirmații precum „este ultimul lucru pentru a vă restabili sănătatea”, dar hai să mergem puțin mai departe și să analizăm măsura și sub ce raționament sunt făcute aceste afirmații.
Începem prin a arunca o privire asupra nutrienților care alcătuiesc această legumă.
Ce substanțe nutritive oferă țelina
Țelina este o legumă crocantă, ușor sărată și foarte bogată în apă. Este ideal să adăugați la smoothie-uri, salate, supe sau cartofi prăjiți.
Pe lângă faptul că este un ingredient dorit pentru adăugarea sa de aromă și textură în rețetele noastre, țelina este o sursă excelentă de vitamine și minerale . Oferă vitaminele A, K, C și grupa B, beta caroten și calciu, fier, magneziu, potasiu, mangan și fosfor.
Beneficiile de țelină asupra sănătății
Multe dintre studiile efectuate pe această legumă consideră consumul în întregime, nu sub formă de suc. Chiar și așa, în suc continuăm să găsim toți nutrienții și componentele sale, cu excepția fibrelor.
Inflamaţie. Țelina este o sursă bună de antioxidanți și se știe că o dietă bogată în ele are un efect antiinflamator. Mai exact, unele studii au arătat (la șobolani de laborator) că țelina îmbunătățește funcționarea intestinelor și a membranelor mucoase ale acestora, posibil datorită conținutului său de antioxidanți și a tipului său de fibre.
Stresul oxidativ. Mai multe studii au arătat beneficiul potențial al țelinei în reducerea stresului oxidativ și a altor boli sau condiții de sănătate datorate compușilor săi flavonoizi. Puterea sa antioxidantă ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi , responsabili de îmbătrânire și degenerare celulară.
Retenție de fluide. Țelina este un diuretic natural , care ne ajută să eliminăm retenția de lichide datorită conținutului său în ftalide (d-limonen, selen și ftalide înrudite). Acest lucru contribuie la o mai bună circulație a sângelui și la un aspect mai bun al pielii de pe picioare, în general, unde mai multă retenție de lichide și mai multă celulită tind să fie concentrate, în special pe coapse.
Tensiune arteriala. De plante bogate in nitratii pot reduce tensiunea arteriala. Acest lucru se datorează creșterii oxidului nitric din organism. Această componentă ajută la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce îmbunătățește circulația și fluiditatea sângelui, scăzând astfel tensiunea arterială. Alte ingrediente bogate în nitrați includ sfecla, spanacul, varza, rucola și muștarul.
Cum se face suc de țelină
Este de preferat să folosiți țelină cultivată organic . Dacă nu, asigurați-vă că îl spălați bine.
Pentru a înmuia aroma puteți adăuga sucul unei lămâi sau a unei lime. Dacă doriți să adăugați puțin mai mult lichid, adăugați o jumătate de castravete la amestec.
Ingrediente:
- 3 bețe de țelină
- 1/2 castravete
- 1 lămâie decojită (sau 1 lime)
pregătire:
Treceți toate ingredientele printr-un extractor de suc (de preferință presat la rece). Mai bine dacă o iei proaspătă.
Este recomandabil să aveți suc de țelină dimineața?
Sucul de țelină este bogat în substanțe nutritive , poate face parte din rutina ta într-un stil de alimentație sănătos , dar în niciun caz nu este o băutură esențială sau indispensabilă în viața ta.
Sucul de țelină, precum și sucurile verzi, sunt un instrument excelent pentru a încorpora mai mulți nutrienți din fructe și legume în dieta ta.
Totuși, cel mai important lucru va fi să vă educați la o dietă echilibrată și naturală, abundentă în alimente integrale bogate în fibre ca principală cale de consum de nutrienți.
