Uleiul de măsline previne cancerul de sân

Claudina navarro

Cercetătorul Eduard Escrich relevă proprietățile uleiului de măsline în prevenirea cancerului de sân. Apără uleiul de măsline împotriva uleiurilor de semințe.

Cercetările efectuate la Universitatea Autonomă din Barcelona în ultimii 30 de ani ne permit să afirmăm că uleiul de măsline extravirgin este capabil să prevină cancerul de sân.

Profesorul și cercetătorul de fiziologie Eduard Escrich a afirmat într-un curs ținut la Vélez-Málaga de Universitatea din Málaga că uleiul de măsline este preferabil uleiului din semințe, cum ar fi floarea soarelui sau porumbul, deoarece declanșează mecanisme variate și complexe. benefic în organism care inhibă proliferarea celulelor tumorale.

Uleiul de măsline favorizează sinuciderea celulelor canceroase

Escrich a explicat că uleiul de măsline este capabil să promoveze apoptoza, adică „moartea genetică naturală programată a celulelor canceroase”. El a precizat că această proprietate anticanceroasă a fost testată în modele experimentale, dar la oameni s-a dovedit că cei care au ulei de măsline ca grăsime dietetică principală sunt mai predispuși să sufere tumori de grad scăzut, în timp ce persoanele care consumă mai mult ulei de semințe au cu risc mai mare de cancer de grad înalt.

În cercetarea sa, Escrich a reușit să verifice modul în care celulele în contact cu uleiul de măsline își schimbă structura membranei în așa fel încât diviziunea celulară să încetinească și să reducă riscul de generare a celulelor canceroase.

Recomandați grăsimile mononesaturate

Ca o recomandare generală, recomandă consumul de grăsimi monoinsaturate, cum ar fi uleiul de măsline, spre deosebire de grăsimile polinesaturate din semințe sau grăsimi saturate, cum ar fi cele furnizate de lactate sau carne.

Pe de altă parte, Escrich a fost în favoarea reducerii consumului de calorii ca măsură preventivă împotriva cancerului. În țările dezvoltate „mănânci prea mult”, a spus el.