6 motive pentru a nu arunca pielea de cartofi

Claudina navarro

Pielea cartofului este încărcată cu substanțe nutritive cu efecte benefice asupra sănătății. Poate fi folosit și pentru îngrijirea părului și a pielii.

Ca regulă generală, ar trebui să aruncăm doar ceea ce este cu adevărat inutil. Dar, în realitate, în bucătărie, scăpăm adesea de resturile utile și, uneori, cea mai bună parte a mâncării.

Pielea cartofului este ceva de care ar trebui să profităm, deoarece micronutrienții esențiali precum vitamina C se acumulează într- o proporție mai mare decât în ​​amidonul pe care îl apreciem atât de mult.

De ce nu ar trebui să arunci pielea de pe cartofi

Primul lucru de spus este că pielea cartofului este mâncată. Singura măsură de precauție pe care trebuie să o luați este să vă asigurați că nu există pete verzi care indică o concentrație de solanină, un compus ușor toxic.

1. Păstrați-vă greutatea sub control

Cartoful este bogat în carbohidrați care furnizează energie la o rată de 5 calorii pe gram. Dacă sunt consumate în exces, ele ne pot dezechilibra dieta și pot promova supraponderalitatea.

Cu toate acestea, pielea de cartof conține o cantitate minimă de grăsimi și sodiu. În schimb, este bogat în fibre, ceea ce provoacă o senzație de plenitudine, reduce rata la care glucoza este absorbită și alimentează microbiota intestinală.

Toți acești factori ajută la controlul greutății. Prin urmare, este indicat să consumați cartofi întregi cu moderare ( 180-200 g este considerat o porție adecvată) și întotdeauna cu pielea.

2. Îmbunătățiți imunitatea

Cartofii au vitamina C, dar este adevărat că această vitamină se pierde parțial în căldură. Deoarece nu pot fi consumate crude, ne putem gândi că ar trebui să uităm de această vitamină în fața unui cartof.

Cu toate acestea, un singur cartof mediu, gătit cu pielea sa, păstrează și oferă 6 mg de vitamina C, care reprezintă 10% din nevoile zilnice.

Vitamina C este un antioxidant și efectul său este combinat împotriva substanțelor -carotenoide, flavonoide și acid cofeic- care se găsesc practic în piele și care luptă și împotriva radicalilor liberi.

3. Reduceți riscul bolilor cardiovasculare

Conținutul de fibre al pielii, împreună cu compușii antioxidanți, contribuie la reducerea nivelului de colesterol și previne transformarea acestuia într-o substanță periculoasă.

Acesta nu este singurul mod în care susțineți sănătatea inimii. Pielea este bogată și în potasiu, un mineral care compensează efectul sodiului - pe care suntem obișnuiți să-l consumăm în exces - și care reglează tensiunea arterială. După cum se știe, hipertensiunea este principalul factor de risc cardiovascular.

Cu siguranță nu ați auzit sau citit niciodată că cartoful este o sursă de omega-3 apreciați și sănătoși pentru inimă. Ei bine, este atât timp cât îl mănânci cu pielea. 200 g de cartofi furnizează 20 mg de acid alfa-linolenic, „tatăl” familiei omega-3. Nu este mult, dar pe baza unei diete vegetale, totul se adaugă, deoarece sursele non-animale de omega-3 sunt foarte rare.

4. Prevenirea anemiei

Cartoful cu piele este o sursă importantă de fier. 200 g furnizează aproximativ 12 g, ceea ce reprezintă aproximativ 75% din nevoile zilnice.

Absorbția acestui fier este favorizată de compania vitaminei C, pe care o puteți întări luând o salată sau un desert cu fructe.

O altă vitamină, B6, este, de asemenea, concentrată în piele, care participă la formarea de celule roșii din sânge care transportă oxigenul în toate colțurile corpului. 200 g satisfac 24% din nevoile zilnice ale acestei vitamine

5. Ascundeți părul gri

Este probabil ca unele dintre rețetele care vă plac cel mai mult să nu poată fi făcute cu piele. În acest caz, nu trebuie să-l aruncați nici pentru că puteți profita de el pentru a vă îngriji pielea și părul.

Puțini oameni știu că pielea cartofilor poate fi folosită pentru a ascunde părul gri, deoarece conține compuși care acționează ca o culoare naturală. Pentru a face un colorant natural, urmați acești pași:

• Curățați cinci cartofi.
• Puneți pielea în apă într-o tigaie și aduceți-o la fierbere.
• Când fierbe, reduceți focul și gătiți timp de cinci minute.
• Opriți focul și lăsați decoctul să se răcească.
• Filtrați lichidul și, acum da, aruncați pielea în coșul de gunoi organic.
• Adăugați câteva picături de ulei esențial de lemn de santal și agitați-l bine într-un borcan închis.
• Folosiți acest lichid pentru a face ultima clătire după spălarea capului.

6. Clarificați petele pielii

Pare contradictoriu, dar este adevărat: pielea cartofului servește la întunecarea părului gri și, de asemenea, la albirea petelor care apar pe pielea corpului odată cu înaintarea în vârstă. Este o acțiune ușoară de albire, datorită compușilor fenolici antioxidanți.

Trebuie doar să frecați zilnic petele cu interiorul pielii proaspăt tăiate a cartofilor. Pentru a-i spori efectul, puteți pune câteva picături de lămâie înainte.