Sepp Holzer, este un fermier austriac prietenos, care a realizat o revoluție în permacultură în felul său, integrând cunoștințele existente cu propriile sale cercetări și observații ale mediului, așa cum am vorbit deja despre Emilia și agricultura sinergică a acesteia, acum a venit rândul lui Holzer , care pe lângă faptul că este un mare permaculturist, este dedicat și predării, a început cu vecinii săi și în prezent susține cursuri în mai multe țări europene, precum Fukuoka primul permaculturist, Holzer a început cu un teren pe care l-am considera de mică sau deloc valoare agricolă , demonstrând că permacultura este capabilă să vindece pământul și să obțină recolte din pietre, pentru a afla mai multe despre acest fermier drăguț, împărtășim astăzi acest documentar, în care Holzer nu-și învață permacultura din prima mână.
Accentul central al permaculturii holzeriene este regenerarea și vindecarea terenurilor și peisajelor prin construirea de spații capabile să rețină apă. La rândul său, aceasta permite o descentralizare a accesului la resurse, cum ar fi apa în sine sau energia. Spațiile sunt create cu materiale de origine locală care vor captura ulterior apa de ploaie, permițând stocarea în subteran, îmbunătățind echilibrul apei într-un mod generalizat. În acest fel, procesul de desertificare poate fi încetinit, minimizând riscul de incendii forestiere și inundații, ale căror daune oamenilor, animalelor și naturii în general sunt enorme.
Odată stabilit balanța de apă, va fi posibil să plantăm o pădure mixtă sau să cultivăm biotopuri de fructe și legume în cantități abundente și suficiente pentru întreținerea ființelor umane (măsurile aplicate variază de la regenerarea solului cu plante colonizatoare, cu comunități de legume și prin intermediul unei interacțiuni simbiotice între plante și animale, până la crearea culturilor mixte în plante ridicate).
Sepp Holzer ne învață cum aceste cunoștințe pot fi aplicate în toate părțile lumii. Potrivit lui, ceea ce trebuie să facem este „să învățăm din nou să gândim într-un mod natural” și „să citim cartea Naturii”, adică să observăm cu atenție procesele naturii, să înțelegem interdependențele și să învățăm să o orientăm în așa fel , că sistemele ciclice naturale și sistemele autosustenabile se pot dezvolta din nou.
