Vitamina C sau acidul ascorbic este o vitamina necesara pentru dezvoltarea corespunzătoare și funcția multor părți ale corpului. De asemenea, joacă un rol important în menținerea funcției imune corespunzătoare.
Unele animale își pot produce propria vitamina C , dar oamenii trebuie să obțină această vitamină din alimente și din alte surse, deși poate fi făcută și într-un laborator. Majoritatea experților recomandă să obțineți vitamina C dintr-o dietă bogată în fructe și legume, mai degrabă decât să luați suplimente.
Mai jos veți învăța cum să vă faceți propriile „pastile” de vitamina C acasă pentru a vă completa dieta, pentru a vă îmbunătăți sănătatea și pentru a deveni independent de laboratoare.
Pentru ce este vitamina C?
- Antioxidant: Vitamina C este, de asemenea, un important antioxidant fiziologic și s-a dovedit că regenerează alți antioxidanți din organism, inclusiv alfa-tocoferol (vitamina E) care se crede că limitează efectele dăunătoare ale radicalilor liberi prin activitatea sa antioxidantă. , ar putea ajuta la prevenirea sau întârzierea dezvoltării anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare și alte boli în care stresul oxidativ joacă un rol cauzal.
- Scorbut: administrarea vitaminei C pe gură sau injectarea acesteia ca injecție previne și tratează deficiența vitaminei C, inclusiv scorbutul. De asemenea, administrarea vitaminei C poate inversa problemele asociate scorbutului.
- Absorbția fierului: luarea vitaminei C împreună cu fierul poate crește cantitatea de fier pe care corpul o absoarbe la adulți și copii.
- Îmbunătățește pielea: Vitamina C este necesară pentru biosinteza colagenului, L-carnitinei și a anumitor neurotransmițători; vitamina C este implicată și în metabolismul proteinelor. Colagenul este o componentă esențială a țesutului conjunctiv, care joacă un rol vital în vindecarea rănilor.
- O tulburare genetică la nou-născuți numită tirosinemie: administrarea de vitamina C pe cale orală sau ca injecție îmbunătățește o tulburare genetică la nou-născuți, în care nivelurile sanguine ale aminoacizilor tirozină sunt prea mari.
- Scăderea proteinelor în urină (albuminurie): administrarea de vitamina C plus vitamina E poate reduce proteinele din urină la persoanele cu diabet.
- Întărirea arterelor (ateroscleroză): administrarea de vitamina C pe cale orală pare să scadă riscul de întărire a arterei. Vitamina C pare, de asemenea, să încetinească ritmul cu care întărirea arterei se agravează. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege efectele consumului de vitamina C din dietă sau suplimente asupra acestei afecțiuni odată ce s-a dezvoltat.
- Răceală obișnuită: Există unele controverse cu privire la eficacitatea vitaminei C în tratarea răceala obișnuită, deoarece unele studii susțin întărirea apărării, dar inactivitatea înainte de dezvoltarea bolii. Cu toate acestea, majoritatea dovezilor arată că administrarea unor doze mari de vitamina C ar putea scurta cursul frigului cu 1 până la 1,5 zile la unii pacienți.
- Probleme ale rinichilor legate de substanțele de contrast utilizate în timpul unui test de diagnostic numit angiografie: administrarea vitaminei C înainte și după angiografie pare să reducă riscul de apariție a problemelor renale.
- Defalcare anormală a globulelor roșii (anemie hemolitică): Tratamentul cu vitamina C poate ameliora anemia hemolitică.
- Curăță corpul de metale: Consumul de vitamina C în dietă pare să scadă nivelul sanguin de plumb, nichel și alte metale grele.
- Bronzare. Luând vitamina C pe cale orală împreună cu vitamina E pare să prevină arsurile solare. Cu toate acestea, administrarea singură a vitaminei C nu previne arsurile solare.
Alimente bogate în vitamina C
Putem obține vitamina C din surse naturale foarte variate și contrar a ceea ce ni s-a spus toată viața, portocala nu este cea cu cea mai mare vitamină C din toate alimentele pe care vi le voi arăta mai jos, pe care le putem (și trebuie să ? încorporăm în dieta noastră zilnică, lista este extinsă, dar aici am plasat câteva figuranțe dincolo de binecunoscutul suc de portocale:
Ardei iute, ardei iute sau ajies
O jumătate de cană de ardei iute tocată sau tăiată cubulețe oferă 107,8 mg de vitamina C. În plus, cercetătorii de la Universitatea din Buffalo au descoperit că capsaicina, compusul care face ca ardeii iute să înțepe, poate ajuta la ameliorarea durerilor articulare și musculare.
ardei rosu
O cană de ardei gras roșu mărunțit conține aproape de trei ori mai multă vitamina C decât o portocală - 190 mg. Ardeiul gras roșu este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina A, care promovează sănătatea ochilor.
Piper verde
O cană de ardei gras mărunțit conține mai puțină vitamină C decât sora sa mai dulce, dar cu 120 mg, este încă 200% din cantitatea zilnică recomandată.
varza
În plus față de aportul zilnic recomandat de vitamina A și de șapte ori cantitatea recomandată de vitamina K, o porție de o cană de kale oferă 80,4 mg de vitamina C. Sursa de nutriție oferă, de asemenea, o doză substanțială de minerale și acizi grași.
Brocoli
Această legumă cruciferă oferă 132 mg de vitamină C plus o bucată de umplutură de fibre pentru doar 30 de calorii pe porție. În plus, cercetările arată că broccoli poate avea proprietăți de prevenire a cancerului.
Fructe tropicale: papaya, ananas și mango
Între 122 mg - 75 mg de vitamina C, aceste fructe delicioase vor transforma orice suc într-o băutură vindecătoare potențială și delicioasă.
Căpșune
O cană din acest superfruit (atâta timp cât este cultivat organic) conține 84,7 mg de vitamina C, plus doze sănătoase de folat și alți compuși care s-au dovedit a promova sănătatea inimii.
Conopidă
Fie că îl grăbiți, îl aburiți sau îl mestecați, consumul unui cap mic de conopidă vă oferă o doză de 127,7 mg de vitamina C, plus 5 grame de fibre și 5 grame de proteine.
varză de Bruxelles
Acești muguri mici sunt încărcați cu fitonutrienți și fibre care previn cancerul, ca să nu mai vorbim de 74,8 mg de vitamina C. Dacă de obicei înnebunești după gustul lor amar, scoate-ți în evidență dulceața naturală prăjindu-i.
Măceșe sau măceșe
În timpul celui de-al doilea război mondial, când alimentele citrice erau greu de găsit și scorbutul (lipsa extremă de vitamina C) era o problemă în creștere. Oamenii de știință au început testarea surselor locale de hrană și au descoperit că șoldurile au de fapt mai multă vitamina C decât portocalele.
Acerola
Acerola este originară din zonele tropicale din America de Sud și este cultivată acum și în nordul Texasului. Acerola este renumită pentru conținutul său ridicat de vitamina C, deși conține și alți nutrienți importanți, precum vitaminele B și bioflavonoidele. Conform cărții Plante în sănătatea umană și politica nutrițională, există 1677,6 mg de vitamina C în 100 g de fructe.
Amla
(Phyllanthus emblica) Amla este o plantă iubită din India, unde este renumită în formula Triphala.
Cum să ne pregătim propriile „pastile” de vitamina C
Ce vei avea nevoie …
- 1 lingură pulbere de măceșe
- 1 lingură de pulbere de amla
- 1 lingură de pulbere de acerola
- Miere sau arțar sau sirop de agave
- Pudră de coajă de portocală (opțional)
Se amestecă ierburile sub formă de pulbere, rupând bucățile. Se toarnă mierea ușor fierbinte în amestecul praf.
Doar turnați puțin, amestecați, adăugați încă ceva, amestecați - amestecul să rămână întotdeauna împreună, dar nu prea umed sau lipicios. Odată ce pulberile sunt amestecate cu mierea, formează amestecul în bile de mărul mazării. Acestea pot fi apoi laminate în pulbere de portocală sau într-o altă pulbere din amestec.
Faceți 45 de pastile de mărimea unui bob de mazăre. A se păstra într-un recipient etanș.
Sper că ți-a plăcut, acum să-l pui în practică pentru a fi puțin mai autosuficient și mai sănătos în fiecare zi!
