8 inițiative pentru ca mâncarea să nu ajungă la gunoi
Gema Salgado
Din proiecte și asociații pe care le puteți sprijini aplicațiile pentru a găti cu resturi sau pentru a cumpăra alimente la un preț bun înainte de a fi aruncate: există din ce în ce mai multe instrumente pentru a reduce risipa de alimente.
Doar în Spania, 7,7 tone de alimente merg în coșul de gunoi în fiecare an și majoritatea provin din gospodării, deși cantități mari de alimente sunt aruncate și în timpul proceselor de fabricație și în sectorul alimentației.
Pe lângă luarea de măsuri la cumpărarea, prepararea și conservarea alimentelor, putem susține diferite inițiative care promovează o mai bună utilizare a alimentelor care altfel ar ajunge să fie risipite. Persoane fizice, producători, întreprinderi, restaurante … cu toții ne putem contribui.
Proiecte, asociații și aplicații împotriva risipei alimentare
Înainte de a arunca mâncare, gândiți-vă la unele dintre aceste proiecte sau asociații și colaborați cu ele. De asemenea, puteți obține aplicații mobile care vă ajută să vă gestionați surplusurile cu rețete creative sau să găsiți oferte de mâncare sau feluri de mâncare pregătite în magazine sau restaurante care nu au avut un magazin în timpul zilei.
1. Băncile de alimente
În 2022-2023, Federația Spaniolă a Băncilor Alimentare și cele 56 de bănci asociate acesteia au distribuit 154 milioane de kilograme de alimente, ceea ce a ajutat peste 1,5 milioane de oameni.
Există bănci de alimente distribuite în toată țara, cel puțin una în fiecare provincie și au colaborarea a aproximativ 3.000 de voluntari.
Băncile alimentare se ocupă de canalizarea surplusului de alimente donate de industria agroalimentară, supermarketuri, restaurante, hoteluri, cantine școlare, târguri și alte activități comerciale prin entități de asistență socială și de ajutor social aprobate și înregistrate oficial de către administrații către cele mai multe sectoare sociale neprotejate.
2. Frigidere solidare
Primul frigider solidar a fost pus pe stradă de Asociația Umanitară a Voluntarilor Galdakao (Bizkaia), iar astăzi sunt 21 pe teritoriul spaniol, îngrijite de voluntari .
Sunt frigidere care sunt plasate pe calea publică a orașelor cu un gard mic sau la sediul unei instituții sociale, astfel încât persoanele cu risc social să nu trebuiască să ia alimente dintr-un container.
Supermarketuri, fermieri, restaurante, persoane fizice (în containere și etichetate, cu o dată de consum preferată) … își lasă surplusurile pentru ca cei care au nevoie de ele să le poată colecta. Uneori sunt reumplute de trei ori pe zi.
Fiecare dintre aceste frigidere împiedică 200 până la 300 kg de alimente să ajungă în gropile de gunoi și cei mai vulnerabili oameni să moară de foame.
Puteți vedea mai multe informații despre modul în care funcționează și unde se află aici.
3. Culegători pentru salvarea fructelor și legumelor
Voluntarii Espigoladors luptă împotriva risipei alimentare din 2022-2023 și pentru a crea oportunități mai demne pentru persoanele vulnerabile. Ceea ce fac este să colecteze fructe și legume pe câmpuri care, datorită aspectului sau dimensiunii lor proaste, nu pot fi vândute și care, altfel, ar ajunge să fie aruncate în pofida faptului că sunt potrivite pentru consum.
95% din aceste fructe și legume „salvate” sunt canalizate către organizații de caritate locale.
Cu restul de 5% produc gemuri artizanale sub numele Es Im-perfect , făcute din fructe și legume imperfecte. Marca este susținută de bucătarul-șef Ada Parellada, proprietarul restaurantului Semproniana, una dintre unitățile de catering cele mai implicate în zero deșeuri.
Acest mod de lucru le permite celor care „culeg” sau se adună pe câmp să conștientizeze că produsele „urâte” sunt la fel de valabile ca altele, atât din punct de vedere nutrițional, cât și culinar.
4. Sunt mâncare perfectă, profită de mine!
Iamperfectfood.com sau „Sunt mâncare perfectă” este un startup care recuperează alimente din industrie sau supermarketuri care sunt în stare bună, dar care au fost aruncate din cauza problemelor de ambalare, deoarece nu sunt coapte, aproape de data de consum preferată sau de expirare …
Acestea sunt comercializate printr-o aplicație mobilă cu o reducere de până la 80% pentru rețeaua sa de utilizatori.
Această aplicație mobilă împiedică alimentele care sunt perfect potrivite pentru consum să ajungă în containere lângă fabrici și supermarketuri.
Trebuie să faceți o achiziție minimă de 15 euro pentru a fi servit acasă și funcționează numai în Barcelona și Castelldefels. Aplicația poate fi descărcată de pe Google Play sau APP Store.
5. Genți în restaurante pentru a lua ceea ce nu mănânci
Prin campania Remenja'mmm, asociațiile Rezero, Nutrición Sin Fronteras și Banco Sin Fronteras oferă ambalaje concepute astfel încât clienții restaurantelor să poată lua acasă mâncare pe care nu o epuizează. Este ceea ce este cunoscut sub numele de saci pentru câini sau saci pentru resturi .
Această inițiativă, similară cu alte inițiative străine și menită să sensibilizeze împotriva risipei alimentare din restaurante, are deja peste 100 de restaurante membre .
6. Nooddle
Această aplicație vă învață cum să gătiți și să nu risipiți alimente. Indicați alimentele pe care le rotiți în frigider de zile întregi și cele pe care nu știți cum să le scoateți, iar platforma recomandă rețete sănătoase și simple de preparat.
Include rețete vegane, fără gluten …
7. Economisim mâncare
Este una dintre cele mai eficiente aplicații mobile de cumpărat cu reduceri de între 50 și 70% loturi mici de alimente rămase în baruri, restaurante, pizzerii sau brutării din Barcelona și Madrid la sfârșitul zilei (la mijlocul anului 2022-2023 erau deja aproximativ 59 de unități afiliate).
Aplicația adaugă „greutatea” produsului salvat de la risipire, care va fi utilizată pentru a compensa salvatorii sau clienții „salvatori” cu un voucher cadou.
Foarte lăudat și folosit de tineri și studenți, vă permite să vedeți oferta în zona în care vă aflați (prin geolocalizare) și să o plătiți prin intermediul telefonului mobil. Primiți comanda cu o jumătate de oră înainte de închiderea magazinului, arătând bonul de cumpărare pe telefon.
8. Nici macar firimiturile
Această aplicație este similară celei anterioare și are raza sa de acțiune în Madrid .
Acesta pune clienții în contact cu unități de catering sau brutării care nu au reușit să-și vândă toate felurile de mâncare sau ofertele. Prin intermediul mobilului, "migueros" rezervă produsele la un preț mai mic și le colectează la ora indicată, economisind și contribuind la reducerea surplusurilor.
