9 pași pentru a pune capăt risipei alimentare
Gema Salgado
Mai este multă mâncare în casa ta? Lăsați în restaurant ceea ce nu ați putut termina? Dacă eviți să arunci mâncare, vei economisi și planeta îți va mulțumi.
În timp ce aproape un miliard de oameni din lume nu au acces la o nutriție suficientă, o treime din producția mondială de alimente este irosită.
Este o deșeu imoral și nesustenabil , deoarece implică o risipă uriașă de apă, teren și alte resurse naturale, pe lângă munca pierdută.
Majoritatea acestor deșeuri (42%) apar în gospodării. Potrivit Confederației Spaniole a Cooperativelor de Consumatori și Utilizatori, în fiecare gospodărie se aruncă în medie 1,3 kg de alimente în fiecare săptămână .
Multiply figura de mai sus pentru toate gospodăriile din lume, vom obține o sumă monstruoasă de alimente aruncate deșeuri în fiecare an , și cu ei resursele utilizate pentru producerea acestora : ca apă și sol utilizate în cultivarea, împreună cu său doza corespunzătoare de pesticide în culturile neecologice.
Apa folosită pentru cultivarea alimentelor care sunt aruncate în fiecare an este echivalentă cu cea necesară pentru a umple 100 de milioane de piscine olimpice. În plus, în producția sa sunt utilizate 1.400 de milioane de hectare de culturi, 30% din suprafața agricolă a lumii.
Aceste deșeuri menajere pot fi evitate dacă schimbăm unele obiceiuri pentru a genera cât mai puține deșeuri alimentare.
Ce să facem pentru ca mâncarea noastră să nu ajungă la gunoi
Există multe lucruri pe care le poți face, atât acasă, cât și când ieși să mănânci. Ia notă și începe să reduci cantitatea de mâncare pe care ajungi să o arunci acum.
1. Mănâncă mai întâi ceea ce expiră mai întâi
Verificați stocul cămarii înainte de a merge să cumpărați, examinând datele de expirare și cele mai bune timpuri, verificați mai întâi cele mai perisabile sau ce a venit înainte și cumpărați doar ceea ce aveți cu adevărat nevoie.
2. Nu lăsați mesele improvizate
Planificați meniurile pentru fiecare zi și cumpărați la sfârșitul săptămânii doar mâncarea de care aveți nevoie pentru a face fiecare fel de mâncare. Te va ajuta să pierzi mai puțin, să mănânci mai sănătos și să economisești.
3. Nu găti mai mult decât poți mânca
Când gătiți, utilizați cantitățile potrivite de ingrediente pentru numărul de persoane pe care le veți avea la masă. Vă va permite să serviți porții moderate. Și dacă a mai rămas mâncare, mai bine să fie lăsată în caserolă decât pe farfurie.
4. Obișnuiește-te cu înghețul
Congelați ceea ce ați depozitat în frigider, atât mâncarea proaspătă, cât și o parte din preparate, dacă vedeți că după două zile nu le veți putea consuma. În acest fel îi veți împiedica să meargă în jurul frigiderului până când vor ajunge la coșul de gunoi.
În ceea ce privește resturile din congelator, ar trebui să le consumați în termen de trei luni; Și amintiți-vă: nu trebuie să fie din nou înghețate după ce sunt dezghețate.
6. Profitați de mâncare din acoperiș în acoperiș
În unele cazuri, a profita de părțile aruncate ale alimentelor pentru a pregăti feluri de mâncare noi este o altă idee de luat în considerare pentru a evita risipa.
De exemplu, tulpinile de acelea sau trunchiurile de anghinare sunt delicioase dacă le îmbraci în tempura.
6. Obțineți creativitate și refolosiți resturile
De asemenea, puteți face feluri de mâncare noi și creative cu resturile pe care le aveți în frigider: caneloni, crochete de legume, piureuri de legume și leguminoase; salate cu orez sau paste fierte pe care le-ați rămas …
Cu pâinea învechită , puteți face torrijas sau crutoane pentru creme, supe, gazpachos …
Folosește-ți imaginația și miile de rețete pe care le vei găsi cu ușurință pe internet.
7. Cereți-vă „geanta pentru câini”
În ultimii ani, multe restaurante sensibilizate la risipa de alimente oferă clienților posibilitatea de a-și lua resturile alimentare într-o pungă special concepută, geanta pentru câini, pentru a nu arunca mâncarea.
8. Plătește doar pentru ceea ce mănânci
Unele dintre aceste restaurante oferă chiar și feluri de mâncare în greutate ; Cu alte cuvinte, la comandă, clientul plătește pentru greutatea alimentelor pe care le-a pus, ceea ce încurajează o alegere mai strictă a alimentelor.
Aceste inițiative au loc deoarece restaurantul generează o mulțime de deșeuri organice: 10% din deșeurile din restaurant provin din preparate pe care clientul nu le termină.
Când ieșiți la prânz sau cină , puteți găsi ce restaurante vă oferă această posibilitate sau geanta pentru câini în zona în care locuiți și comandați mâncarea pe care nu o terminați să o savurați acasă în orice alt moment.
Oricum, în restaurant este mai bine să nu mănânci cu ochii și să te limitezi la a comanda ceea ce vei consuma cu adevărat . Puteți repeta oricând dacă vă este foame, dar dacă aveți suficient, fie îl luați, fie va ajunge la coșul de gunoi.
9. Implică-te și răspândește mesajul
Pe lângă ceea ce faceți acasă, puteți fi și un agent activ pentru a face publică problema .
Participă la discuții și ateliere despre consumul responsabil de alimente cu prietenii tăi, la serviciu sau la școala copiilor tăi.
Participați la inițiativele sociale care apar pentru a reduce risipa de alimente și pentru a redistribui excesul de alimente în rândul celor mai defavorizate sectoare ale populației prin ONG-uri sau bănci de alimente.
O altă opțiune este utilizarea diferitelor aplicații mobile sau platforme tehnologice care există și care vă vor ajuta să colaborați pentru o lume cu zero deșeuri.
Pentru tine, pentru planetă și pentru generațiile viitoare
Dacă te implici cât mai bine, vei contribui cu ceva important pentru ceilalți și vei ajuta noile generații să aibă obiceiuri mai curate și mai respectuoase cu planeta .
Așa cum susține promotorul de mediu José Luis Gallego: „Noua revoluție în alimentație nu va fi marcată de arome, proprietăți nutriționale sau costul produselor, ci de durabilitatea acestora; adică de relația de echilibru pe care hrana cu mediul pe tot parcursul vieții sale utile: din momentul în care este produsă până devine deșeuri ”.
