5 mese foarte ușoare pentru persoanele grăbite
Dacă ritmul zilei nu vă permite să dedicați toate orele pe care le-ați dori bucătăriei, aceste rețete sănătoase sunt pentru dvs.: sănătoase, rapide și delicioase.
Uneori, în timpul săptămânii, cu greu avem timp pentru ceva sau ajungem acasă foarte obosiți, așa că aruncăm mâncarea gătită și ultra-procesată pentru cină. Idealul este să avem lucrurile pregătite, dar poate că ne-a trecut, nu am planificat bine sau am rămas fără ceea ce am salvat.
Pentru aceste cazuri, cel mai bine este să pregătiți mese sănătoase care nu necesită multă muncă sau multă atenție, care sunt variate, cu ingrediente proaspete, profitând de ceea ce avem în frigider și în cămară , care nu necesită murdărirea multor ustensile și, mai presus de toate, mai sănătoase decât alternativele comerciale.
Rețete rapide și ușoare pentru cină
Este ușor să o faci, îți dau câteva idei care pot fi perfect adaptate gusturilor tale și a ceea ce ai acasă. De exemplu, în cazul orezului, putem face același lucru cu pastele, putem schimba legumele pentru orice este în sezon sau orice avem în frigider și putem face mai multe feluri de mâncare în același timp, simultan, și astfel lăsăm gata pentru ziua urmatoare.
1. Legume cu orez
În loc să facem orez și legume separat, putem face totul în aceeași cratiță și în același timp.
Alegeți legumele care durează 10-12 minute pentru a găti și care au o textură și o aromă bune. De exemplu broccoli, kale, roșii cherry, morcovi, ardei, ciuperci, ceapă, praz, dovlecei, sparanghel, spanac … și dați-le un pic de condimente.
Ingrediente
- 1 cană de orez
- ¼ broccoli
- 6-8 ciuperci
- 1 cană de spanac congelat
- 10-12 roșii cherry
- ½ piper roșu
- ½ piper verde
- o mână de pătrunjel proaspăt
- vârf de cuțit de sare
- 1 frunza de dafin
- 1 lingura de ulei de masline
Pregătirea
- Spălați bine toate legumele și tăiați-le în bucăți medii.
- Încălziți uleiul într-o cratiță cu fundul greu la foc mediu-mare și adăugați-le pe toate.
- Adăugați orezul, pătrunjelul, sarea și dafinul și 1 cană de apă și acoperiți. Când vine să fiarbă, puneți-l la foc mic.
- Lăsați-l să se coacă până nu mai rămâne apă.
- Lăsați-l deoparte și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
- Serviți-l.
2. Lintea curry
Deși pare un fel de mâncare foarte elaborat, nu trebuie să îl urmărim în mod constant și se poate face cu toate ingredientele simultan. Trucul este să folosești linte roșii, care au un timp de gătit mai scurt decât alte soiuri și care, de asemenea, devin cremoase și ne îngroșează curry-ul.
Ingrediente
- 1 cană linte roșie
- 1 dovlecel mediu
- 150 g de tofu tare (opțional)
- ½ ceapă
- 1 morcov
- 1/2 cană mazăre congelată
- ½ cană piure de roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță pudră de curry
- vârf de cuțit de sare
- coriandru tocat pentru servire (opțional)
Pregătirea
- Spălați legumele și tăiați-le în bucăți mijlocii-mici.
- Încălziți uleiul într-o cratiță sau într-o oală cu fund greu, la foc mediu,
- Pune dovleceii, tofu, ceapă, morcov, roșie și curry și gătește câteva minute.
- Adăugați restul ingredientelor și 2 căni de apă. Acoperiți-l și când vine vorba de un clocot puternic, puneți-l la foc mic.
- Lăsați totul să gătească împreună timp de 15 minute, amestecați-l și rectificați sarea.
- Se servește fierbinte.
3. Cremă de dovleac și dovlecei
Puteți pune toate ingredientele și apa de la început și lăsați-o să se coacă până când sunt fragede. Apoi trebuie doar să le treceți prin blender și să le serviți.
Le puteți face cu ingrediente de sezon, cele care vă plac cel mai mult, adăugând cele care le fac mai cremoase, precum cartoful, cartoful dulce sau conopida, și altele pentru aromă, precum prazul, ceapa, țelina sau feniculul.
Ingrediente
- ¼ dovleac
- 2 dovlecei medii
- ½ ceapă
- Aproximativ. ¼ linguriță sare
- O mână de nuci (decojite)
Pregătirea
- Curățați legumele și tăiați-le în bucăți medii.
- Puneți-le într-o cratiță sau o cratiță medie cu suficientă sare și apă pentru a le acoperi.
- Puneți-l la foc mare și când fierbe, coborâți-l la mediu-scăzut.
- Lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute (până când dovleacul este moale), pe jumătate acoperit.
- Bate totul cu mixerul până când nu există bulgări.
- Se servește fierbinte cu nucile deasupra.
4. Ratatouille la cuptor
Este un fel de mâncare foarte confortabil dacă avem o mandolină sau un tăietor, deoarece singura lucrare pe care trebuie să o facem este să tăiem legumele în felii.
Ingrediente
- 2 dovlecei medii
- 4-6 roșii pere
- 2 vinete subțiri
- aproximativ 1 lingura de ulei de masline
- vârf de cuțit de sare
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Spălați legumele și tăiați-le felii subțiri cu o mandolină.
- Aranjați legumele feliate, făcându-le sandwich, formând o spirală, într-un vas de copt.
- Se toarnă uleiul deasupra și se presară sare.
- Coaceți timp de 25 de minute sau până când legumele se rumenesc.
- Se servește fierbinte.
5. Năut sotat cu legume
Este suficient să mergi să culegi ingrediente, să le tai și să le adaugi în tigaie cu puțin ulei și câteva condimente. De asemenea, putem adăuga leguminoase fierte la oală (bine spălate și scurse) și ceva sos sau pateu dacă îl avem (de exemplu sos de roșii, guacamole, hummus etc.)
Alegeți ingredientele care se fac rapid și veți avea cina pregătită în 5 minute .
Ingrediente
- ½ broccoli mediu
- ½ dovlecei medii
- 1 morcov
- ½ praz mediu
- 1 cană de naut, gătită și scursă
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sarat la gust
- Cimbru, patrunjel si piper negru
Pregătirea
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Tăiați prazul și puneți-l în tigaie.
- Tăiați broccoli, dovleceii și morcovul în bucăți medii și adăugați-le și ele. Treci peste câteva minute.
- Se adauga nautul, sarea si condimentele si se soteaza toate impreuna inca cateva minute, pana cand legumele se rumenesc.
- Se servește fierbinte.
V-A INTERESAT ACEST ARTICOL?
Vă puteți abona la revista Cuerpomente și o puteți primi confortabil acasă. Mai multe informații aici.
