Opriți-l în coșul de gunoi: cum să îl scoateți din bucătărie
Mayra Paterson
Vă spunem cum să generați mai puține deșeuri în bucătăria dvs. și chiar cum să reduceți deșeurile la zero, de ce aveți nevoie pentru a începe și cum să vă organizați pentru a economisi timp.
Ești uneori surprins de cantitatea de gunoi pe care o generezi în fiecare zi ? Chiar dacă intenționați să o reduceți și să cumpărați lucruri în vrac, chiar dacă vă duceți geanta de pânză la supermarket, astfel încât să nu vă mai dea o altă pungă de plastic pe care să o adăugați la grămada uriașă pe care o ascundeți în dulap …
Se estimează că în Spania fiecare persoană generează aproape 500 de kilograme de deșeuri pe an . În total, aproximativ 21 de milioane de tone de deșeuri părăsesc anual casele. În afară de risipa de resurse pe care aceasta o implică, cel mai rău lucru este că, oricât am recicla, o mare parte ajunge să polueze peisaje, mări și acvifere.
De ce pariați pe zero deșeuri sau zero deșeuri
Încercarea de a reduce gunoaiele noastre este o mare provocare, dar tot mai mulți oameni intră în ea. Unii chiar propun să elimine în totalitate gunoiul din casă . Acestea fac parte dintr-o mișcare cunoscută sub numele de zero deșeuri sau zero deșeuri, care îmbrățișează un stil de viață mai simplu, în care nici măcar nu trebuie să reciclezi, deoarece se generează puține deșeuri.
Una dintre ele este Anne Marie Bonneau , care pe blogul ei Zero Waste Chef își împărtășește aventurile și trucurile pentru a evita generarea deșeurilor în bucătărie . Acest lucru nu numai că poluează mai puțin, dar vă asigură și că mâncați mai natural și sănătos.
Deoarece alegerea zero a deșeurilor „nu se bazează pe sacrificiu”, spune acest bucătar-șef cu zero deșeuri. Dimpotrivă: vei mânca mai bine, vei economisi bani și vei avea mai mult timp liber .
Bucătăria este zona casei în care generăm cele mai multe deșeuri : pungi de plastic, conserve, borcane, pachete, tăvi, tetrabricks, borcane, capace, ambalaje de tot felul, resturi din curățarea fructelor și legumelor, resturi alimentare … Gândiți-vă la tot ce aruncăm doar pentru a ne hrăni!
Prin urmare, dacă sunteți serios cu privire la reducerea deșeurilor, nu puteți ignora acest front. Printre recomandările Anne Marie Bonneau de a genera mai puține gunoi în bucătărie, ea însăși le-a selectat pe aceste zece pentru cei care decid să o facă:
- Nu mai mâncați alimente procesate: majoritatea materialelor plastice și a gunoiului pe care le generăm provin din ambalajele în care alimentele sunt comercializate și acestea provin în principal din alimente procesate, care nu sunt sănătoase pentru noi sau pentru planeta.
- Evitați băuturile îmbuteliate: beți apă de la robinet și veți evita să aruncați recipientul. Dacă apa din zona dvs. nu este de calitate, utilizați un sistem de filtrare adecvat.
- Respingeți orice plastic de unică folosință: dacă sunteți pregătit pentru ocaziile în care vi se oferă, va fi mai ușor să le respingeți, dar în orice caz spuneți nu pungi de cumpărături, paie și bastoane pentru a amesteca cafea, farfurii, tacâmuri și pahare sau orice alt obiect de unică folosință.
- Mergeți pregătit să mergeți la cumpărături: aduceți pungi mari de pânză, dar și pungi de pânză sau învelitoare pentru fructe și legume, precum și diferite recipiente.
- Cumpărați în vrac: faceți provizii de capse bune, luând ceea ce aveți nevoie din containerele vrac. Acest mod de cumpărături are multe avantaje.
- Cumpărați mai des: vă va permite să cumpărați cantități mai mici pentru a evita că vă este dor de mâncare și că trebuie să o aruncați.
- Mergeți pe piață: cumpărați produse proaspete la piața din zona dvs.; dacă sunt în sezon, vor avea un gust mai bun și vor veni neambalate. Puteți verifica aici ce fructe și legume sunt în sezon în fiecare lună a anului.
- Cumpărați fructe și legume „urâte”: nu aveți nevoie ca fructele și legumele dvs. să fie strălucitoare, nemarcate și la fel; în afară de asta de multe ori, dacă sunt așa, este pentru că au fost tratate chimic, fructele și legumele urâte sunt, de asemenea, utilizabile.
- Alegeți tot ce doriți, dar mâncați tot ce alegeți: în cele din urmă știți mai bine să ajustați cantitățile și să cumpărați doar ceea ce aveți nevoie. Dacă cumpărați mai mult decât puteți mânca, va ajunge la coșul de gunoi.
- Bucătărie!: Nu numai că veți elimina o mulțime de deșeuri, dar vă veți îmbunătăți dieta și sănătatea.
De ce aveți nevoie pentru a reduce deșeurile la zero
Pentru început nu ai nevoie de nimic, doar de un echipament minim și, așa cum spune Anne Marie Bonneau, „cu siguranță îți vei da seama că ai deja totul acasă”. Pune mâna pe aceste elemente de bază și vei evita să fii surprins de o avalanșă de gunoi:
Sunteți interesat să obțineți pungi de pânză pentru cumpărături și huse de pânză pentru a păstra fructe și legume proaspete în ele.
„Mulți oameni s-au obișnuit să poarte cu ei pungi de pânză în caz că intră în supermarket, dar le umplu adesea până sus cu micile pungi de plastic în care pun fiecare tip de fructe sau legume”, avertizează Bonneau. . "Purtarea unor pungi de pânză pentru legumele proaspete îndepărtează o mulțime de plastic din coșul de gunoi. În plus, mâncarea este mult mai plăcută atunci când o vezi în aceste pungi."
Dacă nu aveți o cantitate bună de borcane, „ începeți să le colectați de acum înainte”, sfătuiește expertul. Alegeți borcane care vă permit să păstrați mâncarea în frigider, congelator și dulapuri, borcane din care puteți bea direct, borcane pentru a duce mâncarea la serviciu …
„Prepar o mulțime de alimente fermentate - kimchi, murături, aluat, lămâi conservate, sos - și folosesc borcane pentru toate aceste rețete”, explică Anne Marie Bonneau. "În plus, borcanele te ajută să împiedici trecerea alimentelor, pentru că , fiind transparent, poți vedea ce ai în frigider cu ochiul liber. Recipientele opace tind să agoneze fără speranță în partea de jos a frigiderului, pentru că nu poți vedea ce este înăuntru și, până când îți amintești că sunt acolo, de obicei este prea târziu ".
Dacă îl lași gata lângă ușa din față , îți vei aminti să-l iei cu tine când ieși. Vă va ajuta să evitați multe gunoi pe tot parcursul zilei.
Includeți o sticlă, o cană sau ambele. În acest fel, nu va trebui să cumpărați apă îmbuteliată și veți evita să vi se servească cafeaua în căni de unică folosință sau alte băuturi cu recipientul său. De asemenea, puneți un borcan pentru a putea lua resturile și, dacă îl aveți pregătit, un borcan de mâncat.
Nu uitați șervețelul de pânză, tacâmurile din metal și scobitoarele .
4. Ustensile de bucătărie de bază
Eliminarea gunoiului te obligă să nu faci mâncare procesată și să gătești mai mult. Acum, nu aveți nevoie de gadgeturi de bucătărie fanteziste pentru a găti; puteți face mâncăruri delicioase fără ele.
„Acestea sunt ustensilele mele preferate : un cuțit profesionist bun, un set de oale și tigăi de calitate, un cântar de bucătărie (deși numai dacă veți deveni serios la coacere) și, dacă gătiți o mulțime de leguminoase (credeți-vă că nu mai o să le cumpărați ambalate), o oală sub presiune ", sfătuiește Bonneau.
În acest alt articol veți găsi alte idei.
Cum să te organizezi pentru a economisi timp
Dacă credeți că toate acestea necesită multă organizare, nu vă înșelați. Dar asta nu înseamnă că va trebui să investești mai mult timp. Cu puțină planificare , îl puteți salva.
Așadar, faptul că mergi la zero deșeuri nu îți complică mai mult viața și, dimpotrivă, o simplifică, Anne Marie Bonneau dă câteva recomandări:
- Planificați-vă mesele în avans: nu trebuie să vă planificați întreaga săptămână dintr-o dată, dar trebuie să aveți puțină prevedere. Dacă plănuiți câteva zile, puteți cumpăra tot ce aveți nevoie și puteți evita excursiile de ultim moment la magazin. A fi nevoie să aduci un ingredient lipsă pentru a face o rețetă improvizată în ultimul moment necesită mult timp.
- Cumpărați produse neperisabile pentru a le păstra în rezervă: vă va economisi mult timp, fără a fi nevoie să le cumpărați de fiecare dată când le veți folosi.
- Gătește rețete simple - Delicious nu trebuie să fie complicat. Cu ingrediente proaspete bune puteți pregăti feluri de mâncare bune, fără a vă complica viața.
- Pregătiți ceea ce puteți în avans: în weekend puteți merge mai departe și pregătiți câteva dintre lucrurile pe care urmează să le consumați în timpul săptămânii. De exemplu, puteți găti o oală mare de leguminoase, puteți lăsa o vinaigretă într-o sticlă pentru a vă îmbrăca salatele sau pentru a prăji niște legume pentru a le avea gata. Puteți chiar să vă pasionați de gătitul în lot și să gătiți într-o zi practic tot ce aveți nevoie pentru săptămână
- Faceți porții duble sau triple: dacă vă săturați să mâncați același lucru câteva zile la rând, nu încetați să faceți mai mult; îl puteți îngheța și puteți mânca gata pentru mai târziu.
- Dacă porniți cuptorul, profitați la maximum: odată ce este pornit, cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru a profita de cuptor este să gătiți mai multe lucruri în același timp . Vă va economisi timp și cheltuieli cu energia electrică. În timp ce vă prăjiți legumele, puteți coace o pâine sau puteți pregăti o lasagna pentru acel moment sau pentru a îngheța.
- Implică-i pe ceilalți: dacă ai copii, dă-le niște treburi de bucătărie. Ei trebuie să învețe să gătească și cu siguranță vor mânca mai mult dacă l-au pregătit singuri. Dacă sunteți student și împărțiți un apartament, organizați-vă cu colegii de clasă pentru a găti în schimburi.
Dacă v-a interesat acest subiect …
Puteți cumpăra cartea Cooking Zero Waste (RBA), de Amelia Wasiliev Giovanna, de aici.
