Spirulina sau spirulina , plus o alga Superfood este un nutrient concentrat care aduce beneficii organismului nostru. În ciuda acestui fapt, este încă un aliment necunoscut pentru mulți oameni. În continuare vă vom dezvălui tot ce trebuie să știți despre spirulina pentru a o iubi ca mine.
Ce este spirulina și la ce servește?
Spirulina este o microalgă de apă dulce care aparține familiei cianobacteriilor sau algelor albastre-verzi. Arthrospira platensis este numele său latin și este un microorganism existent de 3,5 miliarde de ani. Crește în mod natural în apele calde ale lacurilor din India, Ciad și Mexic.
Spirulina a fost consumată de azteci în perioada lor de glorie, dar a redevenit populară când NASA a propus la sfârșitul anilor 1980 că ar putea fi cultivată în spațiu și folosită de astronauți ca un aliment foarte puternic și hrănitor.
De ce spirulina sau spirulina este un super aliment?
Spirulina este un superaliment concentrat de nutrienți , deoarece o singură lingură (aproximativ 7 grame) de pulbere de spirulină uscată conține cantități mari de nutrienți:
- Proteine: 4 grame
- Vitamina B1 (tiamina): 11% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina B2 (riboflavină): 15% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina B3 (niacină): 4% din doza zilnică recomandată.
- Cupru: 21% din ADR.
- Fier: 11% din ADR.
De asemenea, conține cantități decente de alte minerale, cum ar fi magneziu, potasiu și mangan, și cantități mici de aproape orice alt nutrient de care avem nevoie pentru a trăi.
Aceasta vine cu doar 20 de calorii și 1,7 grame de carbohidrați digerabili.
Gram pentru gram, aceasta înseamnă că spirulina poate fi literalmente cel mai hrănitor aliment de pe planetă și din acest motiv NASA și alte organizații studiază intens spirulina și posibilitățile sale.
O lingură de spirulină conține o cantitate mică de grăsimi (aproximativ 1 gram), incluzând atât acizii grași omega-6, cât și acizii grași omega-3 într-un raport de aproximativ 1,5: 1.
Calitatea proteinelor prezente în spirulină este considerată excelentă și este comparabilă cu ouăle. Conține toți aminoacizii esențiali de care organismul nostru are nevoie pentru a trăi.
Se spune că Spirulina conține adesea vitamina B12, dar acest lucru este fals. Conține pseudo-vitamina B12, care nu s-a dovedit a fi eficientă sau absorbabilă de către oameni.
Te ajuta spirulina sa slabesti?
În ciuda unor specialiști în marketing care leagă spirulina de pierderea în greutate, aceste alge nu au această proprietate. Ar putea avea un efect sățios datorită conținutului ridicat de proteine, deoarece conține între 50 și 70%, dar este fals că spirulina este folosită pentru a pierde în greutate.
Beneficiile și proprietățile spirulinei pentru sănătatea noastră
Antioxidant și antiinflamator
Știm că spirulina conține o serie de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi, daune oxidative care ne pot afecta ADN-ul și celulele, care pot conduce la inflamații cronice, care contribuie la cancer și alte boli.
Principala componentă activă a spirulinei se numește ficocianină sau ficocianină. Această substanță antioxidantă conferă, de asemenea, spirulinei acea culoare unică albastru-verde. Ficocianina poate lupta împotriva radicalilor liberi și poate inhiba producerea de molecule de semnalizare inflamatorie, oferind efecte antioxidante și antiinflamatoare impresionante.
Structurile grase din organism sunt, de asemenea, susceptibile la deteriorarea oxidativă, aceasta fiind cunoscută sub numele de peroxidare lipidică, despre care se știe că este un factor cheie în multe boli grave. De exemplu, unul dintre pașii cheie pe calea către bolile de inimă este Lipoproteine LDL din sânge care se oxidează.
Antioxidanții din proprietățile spirulinei par a fi deosebit de eficienți în reducerea peroxidării lipidelor. Aceste beneficii ale spirulinei au fost demonstrate de nenumărate ori, atât în studii la om, cât și pe animale.
Scade nivelul LDL și al trigliceridelor
Bolile de inimă sunt în prezent principala cauză de deces în lume. Se știe că mulți factori măsurabili, numiți factori de risc, sunt asociați cu un risc crescut de boli de inimă. S-a demonstrat că proprietățile spirulinei au efecte pozitive asupra multora dintre ele.
De exemplu, poate reduce colesterolul total, colesterolul LDL și trigliceridele, crescând în același timp colesterolul HDL („colesterolul bun”).
Într-un studiu realizat pe 25 de persoane cu diabet de tip 2, s-a ajuns la concluzia că 2 grame de spirulină zilnic au îmbunătățit semnificativ acești markeri. Un alt studiu efectuat la persoanele cu colesterol ridicat a constatat că 1 gram de spirulină pe zi era suficient pentru a reduce trigliceridele cu 16,3% și LDL cu 10,1%
Alte studii au arătat efecte favorabile, dar cu doze mai mari de 4,5-8 grame de spirulină pe zi.
Scade tensiunea arterială
Hipertensiunea arterială este un factor major în multe boli mortale. Acestea includ atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și boli renale cronice. În timp ce 1 gram de spirulină este ineficient, s-a demonstrat că o doză de 4,5 grame pe zi scade tensiunea arterială la persoanele cu niveluri normale de tensiune arterială.
Se crede că acest lucru se datorează producției crescute de oxid nitric, o moleculă de semnalizare care ajută vasele de sânge să se relaxeze și să se dilate.
Îmbunătățește simptomele rinitei alergice
Rinita alergică se caracterizează prin inflamații în căile respiratorii nazale și este declanșată de alergeni de mediu, cum ar fi polenul, părul animalelor sau chiar praful. Spirulina este un tratament alternativ popular pentru simptomele rinitei alergice și există dovezi că ar putea fi eficientă.
Într-un studiu efectuat pe 127 de persoane cu rinită alergică, 2 grame pe zi au redus dramatic simptomele, cum ar fi secreția nazală, strănutul, congestia nazală și mâncărimea.
Reduce leziunile neuronale
Într-un studiu publicat de Journal of Experimental Neurology, sa demonstrat că spirulina reduce leziunile cerebrale și ajută la recuperarea neuronilor după accident vascular cerebral la șobolani. O doză de spirulină de 180 de miligrame pe kilogram de greutate corporală a redus deficitul neurologic și modificările histologice la șobolanii testați. Cu toate acestea, sunt necesare studii similare la om înainte ca beneficiile spirulinei asupra funcției creierului să poată fi confirmate.
Îmbunătățește funcția ficatului
Studiile preliminare au arătat o promisiune pentru utilizarea spirulinei la persoanele cu hepatită cronică pentru a proteja ficatul împotriva deteriorării ulterioare și a cirozei. Trei pacienți care au luat 4,5 grame de spirulină pe zi timp de trei luni au avut teste funcționale hepatice îmbunătățite și profiluri lipidice. Într-un alt studiu, administrarea de spirulină șoarecilor înainte de o doză de acetaminofen a ajutat la protejarea lor împotriva afectării ficatului.
Ajută la combaterea anemiei
Există multe tipuri de anemie, cea mai frecventă fiind caracterizată printr-o reducere a hemoglobinei sau a globulelor roșii din sânge.
Anemia este destul de frecventă la vârstnici, ducând la sentimente prelungite de slăbiciune și oboseală. Într-un studiu realizat pe 40 de persoane în vârstă cu antecedente de anemie, suplimentarea cu spirulină a crescut conținutul de hemoglobină al celulelor roșii din sânge. Funcția imună s-a îmbunătățit, de asemenea.
Îmbunătățește rezistența și forța musculară
Deteriorarea oxidativă provocată de efort crește oboseala musculară. Anumite alimente vegetale au proprietăți antioxidante care pot ajuta sportivii și persoanele active fizic să reducă la minimum aceste daune. Spirulina pare a fi benefică, deoarece diferite studii arată o forță și rezistență musculară mai bune, crescând semnificativ timpul necesar obosirii oamenilor
Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Studiile la animale au arătat că spirulina poate reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge. În unele cazuri, acest aliment a depășit medicamentele populare pentru diabet, inclusiv metformina. Există, de asemenea, unele dovezi că spirulina poate fi eficientă la om, întrucât într-un studiu realizat pe 25 de pacienți cu diabet de tip 2, doar 2 grame de spirulină au dus la o reducere impresionantă a nivelului de zahăr din sânge. HbA1c, un marker al nivelului de zahăr din sânge pe termen lung, a scăzut de la 9% la 8%, ceea ce este substanțial. Studiile estimează că o reducere de 1% a acestui marker poate reduce riscul de deces legat de diabet în 21% din cazuri.
Spirulina este sigură?
Spirulina sălbatică crește bine în corpuri mari de apă în climatul tropical sau subtropical, dar cea mai consumată comercială spirulina este cultivată în laboratoare din cauza riscului de contaminare în natură. De aceea, vă recomandăm consumul din surse responsabile de cultivare (organice sau biologice), deoarece acestea pot conține doze mari de metale grele datorită originii lor sau, de asemenea, vă încurajăm să vă cultivați propria spirulină în videoclipul de mai jos, au un tutorial bun.
Spirulina este disponibilă pentru consum sigur în formă uscată, sub formă de pulberi sau fulgi, sau ca supliment, cum ar fi tablete și capsule.
Cine nu ar trebui să ia spirulină?
Femeile însărcinate și care alăptează vor trebui să respecte sfaturile medicului lor sau sfaturile profesionale, dar persoanele cu gută nu ar trebui să le consume. De asemenea, nu se recomandă utilizarea la persoanele cu fenilcetonurie.
4 rețete simple cu spirulină
Guacamole
Măcinați 2 avocado decojite (și fără os) cu ajutorul unei furculițe, adăugați sucul de 1 lămâie, 1 roșie tocată, sare, piper și usturoi pudră după gust. Adăugați 1 sau 2 linguri de spirulină pudră în guacamol și amestecați bine.
Asezonare
Combinați 2 lingurițe de chimen, boia, chili sau pudră de cayenne. Adăugați 2 linguri de spirulină și presărați niște cartofi prăjiți la cuptor.
Periuţă
Bateți sau amestecați 1 lingură de spirulină în 2 căni din sucul dvs. sau din sucul legumelor voastre preferate. Se toarnă într-un pahar înalt, se ornează cu ierburi proaspete și se bea imediat. De asemenea, puteți adăuga spirulină la smoothie-urile de fructe sau să le amestecați, deoarece aroma este blândă!
Popcorn sărat
Presărați 1 lingură de spirulină pudră peste floricelele proaspăt scoase. Aveți grijă să evitați vărsarea pulberii pe dvs. sau pe suprafețele adiacente.
