Avem nevoie de 5 mese pe zi? Nu este atât de clar
Lucia Martinez
A mânca cinci mese pe zi sau a spune că micul dejun este cea mai importantă masă nu are nicio bază științifică. Starea circumstanțelor.
Se fac multe afirmații despre necesitatea de a mânca de mai multe ori pe zi sau despre răul de a merge câteva ore fără a mânca. Acestea sunt afirmații înrădăcinate în cultura populară și repetate de lucrătorii din domeniul sănătății care nu s-au oprit să se gândească dacă au avut sau nu dovezi științifice. Sunt toate adevărate? Astăzi nu știm.
Nu există argumente care să spună că cinci consumuri zilnice sunt mai bune decât trei, patru sau șase, ca sfat universal.
Mai mult, știm că încurajarea oamenilor să mănânce cinci mese, două dintre ele gustări adesea în afara casei, la mulți oameni se traduce prin două mușcături de mâncare nesănătoasă: prăjituri, vârfuri de pâine albă, dulciuri sau chifle, sucuri, băuturi răcoritoare, ciocolată, lactate cu zahăr … În acest caz, a lua cinci mese este o idee proastă .
Numărul de mese pe zi ar trebui să depindă atât de apetitul personal si de tipul de viață vă conduce: munca, program, activitate … Sfatul de a face snacks - uri ar trebui să fie întotdeauna însoțite de instrucțiuni precise despre cum să le facă, pentru a evita care se încadrează în alegeri teribile cu scuza a cinci mese.
Nu fi obsedat de numărul de mese pe zi
Cu excepția cazurilor specifice, calitatea este mult mai importantă decât cantitatea de mese zilnice. A face alegeri sănătoase are un impact infinit mai relevant decât consumul a trei sau cinci mese.
În mod similar, nici o mâncare nu este mai importantă decât alta . Nici micul dejun, mai ales dacă presiunea marilor producători de cereale lactate și zaharate constă în insistența că mâncăm micul dejun.
Mâncăm alimente și nu substanțe nutritive și aproape toate includ un amestec din toți cei trei macronutrienți (carbohidrați, proteine și grăsimi). Lucrul cu adevărat important este calitatea. Nu este același lucru să ai un sifon zaharat ca un fruct, chiar dacă ambele sunt o sursă de carbohidrați.
Unele situații metabolice , cum ar fi diabetul, pot beneficia de o serie de mese la ore fixe, cum ar fi 5 pe zi; iar în anumite tulburări digestive, se recomandă mese frecvente, puțin copioase. Momentul (momentul optim al consumului de alimente) este, de asemenea, esențial la sportivi.
Numărul și frecvența meselor trebuie personalizate . Nu are sens să recomandăm aceleași alimente celor care duc o viață sedentară ca celor care practică sport în mod regulat. Și nici celor care lucrează de la 8 dimineața până la 15:00 decât celor care lucrează noaptea. Nici celor care pot mânca când vor și celor care au ore restricționate.
Ar trebui să mănânc chiar dacă nu mi-e foame?
Avem un mecanism de foame-sațietate reglat fin. De foarte multe ori acest mecanism este întrerupt de mâncarea de ani de zile fără să-i fie foame sau de a nu acorda atenție când să te oprești. O persoană sănătoasă nu este sfătuită să mănânce fără foame.
În cazul în care nu poate fi forțat să mănânce copii. Este cel mai bun mod de a-ți înșela mecanismul de sătere. Un copil sănătos ar trebui să mănânce când îi este foame, în cadrul unei oferte sănătoase. Este cel mai bun mod de a păstra această autoreglare pentru tot restul vieții.
Și … când este convenabil să postim?
În general, oricine poate să postească câteva ore sau o zi întreagă și este un adult sănătos fără circumstanțe speciale (sportivi, femei însărcinate …). Persoanele cu o problemă, doar sub supraveghere profesională, și copiii, fără a fi forțați, deși nu se întâmplă nimic dacă petrec multe ore fără să mănânce dacă nu le este foame.
Dacă postim câteva ore , glucoza prezentă în sânge este consumată, organismul recurge la rezervele hepatice și musculare de glucoză și, odată ce acestea sunt epuizate, se activează neoglicogeneza: fabricarea glucozei din proteoliză și lipoliză (distrugerea masa musculară și țesutul adipos), care generează corpuri cetonice care sunt expulzați în urină.
La o persoană sănătoasă, corpurile cetonice indică doar faptul că a fost activată o cale alternativă de producere a glucozei, fie din lipsa aportului (post), fie din cauza faptului că aportul nu conține carbohidrați de mai multe ore sau chiar de zile (diete ketogene) . Nu ar trebui să-l confundăm cu cetoacidoza diabetică.
Postul intermitent poate fi o resursă bună pentru unii oameni sau pentru a atinge obiective specifice. Dar este mai bine să o faceți la sfatul unui profesionist și după verificare pentru a verifica dacă este cea mai bună opțiune. Postul necontrolat nu este neapărat o idee bună.
Pentru a slăbi , ar trebui să mănânci puține sau multe mese? Depinde. Sunt cei care pot folosi mesele frecvente pentru a controla anxietatea și foamea și cei care, datorită stilului lor de viață, preferă să mănânce doar trei mese, chiar dacă sunt mai mari. Cu alegeri alimentare bune, ambele formule pot funcționa.
