Kuzu, cum să o iei pentru a vindeca corpul și mintea
Joana palmero
Ajută la trăirea emoțiilor cu echilibru și ameliorează afecțiunile minore obișnuite, cum ar fi febra, durerea musculară sau simptomele menopauzei.
După o zi grea de muncă, când toată lumea s-a culcat, mulți oameni - în special femei, ca mine - simt că vine ora lor magică. În cele din urmă suntem singuri și începem să simțim ceea ce nu ne-am permis în timpul zilei.
În acele momente poate invada un val de neliniște , nevoia unei îmbrățișări autentice care să ne facă să ne simțim … susținuți și hrăniți. Deci, mai mult de o femeie merge la lapte cu prăjituri sau nuci și gustări.
Au existat momente în viața mea când am tânjit după acea oră magică și atunci m-a depășit neliniștea. Atunci am petrecut cinci minute gătind: am dizolvat o lingură de desert de kuzu într-un pahar cu suc de mere neîndulcit și l-am încălzit la foc mic, amestecându-l până când a început să se schimbe în textură … M-am uitat la el gândindu-mă că am grijă de sinele meu emoțional ca femeie.
M-am așezat și l-am luat ușor, înghițituri, fierbinte. După un timp medicamentul meu dulce a început să intre în vigoare și am reușit să navighez mai bine valurile de emoție care sosesc …
Kuzu, beneficii în dulapul pentru medicamente naturale și în bucătărie
Kuzu este minunata rădăcină a plantei Pueraria lobata. Minunat pentru calitățile sale și pentru că este una dintre cele mai mari rădăcini din lume: poate cântări 90 kg. Pentru a obține kuzu, rădăcina este măcinată și făina obținută se spală cu apă rece până când iese transparentă. Se usucă apoi și se lasă să stea câteva săptămâni. În Japonia și China a fost folosit de mai bine de 2.000 de ani în gătit și ca medicament.
Pentru a-l utiliza medicinal , dizolvați o linguriță într-un pahar cu apă și încălziți-o fără a fierbe, amestecând continuu până când devine transparent și capătă o textură groasă.
Bucătărie kudzu utilizată pentru a îngroșa supe sau sosuri, dizolvate în rece și se adaugă la gătit cu restul ingredientelor. Amestecând ocazional se va îngroșa. 5 grame furnizează 17 calorii și sunt echivalente cu 15 grame de amidon de porumb.
Poate fi presărat și pe prăjituri sau adăugat la umplutura de prăjituri, precum și budinci, înghețată și budinci.
Se păstrează într-un loc uscat , la temperatura camerei. Când îl achiziționați, trebuie să verificați dacă produsul este sută la sută kuzu, fără a se amesteca cu alte făină.
Medicină aproape universală
Încorporarea kuzu în trusa de remedii casnice poate fi foarte utilă în depășirea micilor tulburări frecvente . Este ușor de utilizat, gustul este neutru, nu are efecte secundare și poate înlocui medicamente precum antigripale și analgezice. Combate arsurile la stomac, promovează bacteriile digestive benefice, dezumflă intestinul și ajută la tăierea diareei.
În medicina chineză este, de asemenea, utilizat pentru tratarea simptomelor menopauzei, diabetului, răcelilor cu febră sau tuse și durerilor musculo-scheletice. Dieta macrobiotica are printre produsele sale preferate pentru neutralitatea energetică, nu prea Yin, nu prea yang.
Efectele asupra simptomelor menopauzei - în special la nivel mental și emoțional - au fost confirmate de studii științifice finanțate de guvernul japonez și sunt explicate prin conținutul de izoflavone -puerarină, daidzeină, miroestrol- care reglează nivelul de estrogen. Aceste izoflavone sunt o alternativă foarte puternică la tratamentul cu hormoni sintetici.
Cercetătorii de la Universitatea Harvard au confirmat o altă indicație tradițională: tratamentul alcoolismului fără efecte secundare . Este eficient în acest scop, deși nu se știe încă cum reușește să dezactiveze dorința de a consuma alcool.
Aș putea continua să enumăr abilitățile sale: scade tensiunea arterială, elimină durerile de cap și migrenele și poate trata anumite surdități cauzate de circulația deficitară în capilare. Toate aceste proprietăți par a fi datorate conținutului său de flavonoizi.
Rețetă pentru a reduce febra
Pentru a reduce febra sau pentru a vă simți confortat, luați o linguriță într-un pahar cu suc de mere după-amiaza, care se încălzește până se îngroașă. Dacă este luat noaptea, ajută la adormire. Sucul poate fi diluat în 50% apă.
Cum să luați kuzu pentru alte afecțiuni
În fața alergiilor, a indigestiei, a oboselii, a diareei sau a pielii atopice și a problemelor care apar fără febră, este indicat remediul ume-sho kuzu: se dizolvă o linguriță în trei linguri de apă, se adaugă un pahar cu apă și se pune pe foc, amestecând până atât de transparent. Adăugați o jumătate de prună umeboshi sau o jumătate de linguriță de paste, reduceți focul la minimum și adăugați câteva picături de shoyu. Continuă să fiarbă timp de două minute. Se ia fierbinte.
O contribuție la o dietă conștientă
Efectele kuzu sunt îmbunătățite în cadrul unei nutriții echilibrate și conștiente . Prezentarea pudrei este foarte versatilă și facilitează utilizarea regulată a acesteia. Se poate lua cu apă sau cu perfuzii.
Pentru a prepara o băutură dulce se amestecă cu suc de mere sau melasă de orez. În opțiunea sărată se combină cu câteva picături de pastă shoyu și umeboshi. Pe de altă parte, în bucătărie este un agent de îngroșare fără gluten care nu modifică aroma rețetei și poate înlocui făini rafinate, cum ar fi amidonul de porumb.
Nu există nicio scuză pentru a nu începe să îl folosiți acum!
