9 taste pentru a pregăti pitas umplute de neegalat
Putem umple pâinea pita cu resturi din alte alimente, putem pregăti umpluturi delicioase și o putem mânca cu mâinile noastre. În mijlocul verii, cine dă mai mult?
Ceva rapid, profitând de resturi, adăugând ingrediente proaspete și crude … O salată este cea mai ușoară, deși uneori ne dorim ceva mai „de dus”, care să includă pâine și nu are nevoie de tacâmuri. Pentru asta putem face un sandviș sau un sandviș sau putem umple o pâine pita.
9 chei pentru pregătirea meselor în pâine pita
Lucrul grozav despre pâinea de pita este că sunt subțiri și ușor de reumplut. Trebuie doar să te duci să culegi ingrediente și să le pui și ai sandvișul pregătit în cel mai scurt timp
Alegeți pâine integrală din grâu
Ori de câte ori puteți, alegeți pâine de grâu integral. Are mai multă savoare, este mai bună și mai plină, pe lângă faptul că conține mai multe fibre și alți nutrienți.
O mână bună de fresce
Amestec de salate, muguri proaspeți sau frunze de spanac, sfeclă, salată de miel, rucola etc. arată întotdeauna grozav.
Condiment
Dacă pot fi proaspete, alege busuioc, coriandru sau mentă. Dacă sunt uscate, cimbru, pătrunjel și chimen. Bineînțeles că poți alege pe alții, pe cei care îți plac cel mai mult.
Sosuri
Veganesa de casă, iaurt natural din soia (neîndulcit și fără arome), smoothie tahini cu băutură vegetală, muștar, sos de roșii … profitați de ceea ce aveți în frigider sau puteți face într-o clipă.
Pateuri și creme
Înainte de a pune totul, puteți răspândi una dintre părțile interioare ale pita (sau ambele) cu un pate de legume, cum ar fi hummus, muhammara, babaganoush, pate de măsline etc.
Umplutura „puternică”
Puteți adăuga falafel, dar și seitan feliat sau tăiat cubulețe, tempeh, tofu marinat, chifteluțe de legume de casă, năut sotat, fasole, linte, orez brun gătit sau un amestec din toate acestea. Îmi place să pun câteva linguri de naut dacă o fac cu seitan, sau niște fasole neagră sotată când o fac cu tofu la grătar.
Mai multe arome și culori
Inimi de anghinare, ardei piquillo, roșii feliate, roșii uscate la soare, câteva inele de ceapă, sparanghel alb, castraveți felii, benzi de dovlecei, morcov murat … toate acestea funcționează perfect pentru tine. Nu treceți nici peste bord, suficient cât să arătați.
Texturi
Nuci zdrobite cu mortar, semințe de floarea-soarelui sau de dovleac, semințe de in zdrobite, boabe de migdale, quinoa pufată … Lucruri care sunt în general crocante astfel încât să contrasteze cu restul ingredientelor. De asemenea, puteți pune semințe de susan, drojdie de bere debitrată etc.
Sosuri pentru a termina
Îmi place să termin pitasul cu un sos tahini deasupra, poate fi același pe care l-ați folosit pentru umplutură sau altul. Pur și simplu amestecați tahini cu o băutură vegetală (neîndulcită) până devine o cremă mai lichidă și adăugați câteva condimente, de exemplu piper negru măcinat.
Dacă preferați, puteți amesteca tahini cu iaurt de soia, lapte de cocos sau pur și simplu apă.
Pita seitan cu castravete
Ingrediente
- 2 pâine pita de grâu integral
- 8-10 felii subțiri de seitan
- ½ castravete mediu
- O mână de lăstari tandri
- 2 linguri hummus
- 2 linguri de tahini amestecate cu 100 ml de băutură din soia (neîndulcită și fără arome)
- 2 linguri semințe de dovleac
- Câteva frunze proaspete de coriandru
- Piper negru
Pregătirea
- Deschideți pâinile și întindeți jumătatea interioară a fiecăruia cu humusul. Puneți puțini muguri și câteva felii de dovlecei.
- Împărțiți seitanul și continuați să umpleți cu castraveți și germeni.
- Finalizați pitasul cu semințe de dovleac, coriandru, sos tahini și un vârf de piper măcinat.
Pita burger de legume
Ingrediente
- 2 burgeri vegetarieni mari (de preferință de casă)
- ½ roșie pere
- 2 linguri vegane
- O mână de germeni proaspeți
- O mână de canoane
- 2 lingurițe semințe de in, sparte
- 2 lingurițe debitrate drojdie de bere
Pregătirea
- Deschideți pitas și întindeți veganesa pe o parte.
- Tăiați roșia felii mici și puneți-o pe veganesa.
- Se acoperă cu burger și muguri, se adaugă semințe de in și drojdie de bere.
Curry de pita de naut
Ingrediente
- 200 g naut, fiert și scurs
- 1 lingura de ulei de masline
- ¼ linguriță de cimbru
- ½ linguriță pudră de curry
- aproximativ ½ cană de orez brun gătit
- ½ ardei gras roșu, tocat
- ½ ardei gras verde, tocat
- 2 linguri de veganesa de casă cu usturoi și pătrunjel
- 2 linguri sos de roșii
- 2 linguri de tahini amestecate cu 50 ml de băutură vegetală (orice vrei, neîndulcit și fără arome)
Pregătirea
- Călește nautul la foc mediu-mare cu uleiul de măsline, cimbru și curry până când încep să se rumenească.
- Se adauga orezul, se amesteca bine si se ia de pe foc. Adăugați ardeii și amestecați.
- Umpleți pitasul cu amestecul de naut și orez și acoperiți cu vegana, sosul de roșii și tahini.
