Cremă de ovăz cu zahăr de cocos
Santi Ávalos
Aceste cremă, făcute cu lapte de ovăz, le numim „fără” pentru că nu conțin zahăr „normal”. L-am înlocuit cu zahăr din nucă de cocos, o alternativă mai sănătoasă.
Putem face multe rețete cu fulgi de ovăz și astfel putem profita nu numai de beneficiile sale multiple pentru sănătate, ci și de netezimea și aroma excelentă din bucătărie. Această rețetă de cremă de ovăz este o alternativă sănătoasă la cremă clasică. Sunt fabricate din lapte de ovăz și zahăr din nucă de cocos, dispensând lapte de vacă și zahăr alb.
Zaharul din nuca de cocos este un indulcitor tolerat de diabetici datorita indicelui glicemic scazut (35). În plus, este considerat un superaliment datorită conținutului său în minerale și vitamine din grupa B.
În bucătărie este un zahăr foarte versatil . Cu o putere de îndulcire similară cu cea a zahărului integral, puteți adapta orice rețetă schimbând aceeași cantitate de zahăr integral cu zahăr din nucă de cocos.
Ca curiozitate vom spune că zahărul din nucă de cocos nu are gust de nucă de cocos. Acest lucru se datorează faptului că se obține din seva florilor arborelui de cocos.
Rădăcina Kuzu este folosită pentru îngroșarea și oferă un efect prebiotic.
Cum se face o cremă cu lapte de ovăz
Ingrediente pentru 4 porții
- 800 ml lapte de ovăz
- 2,5 linguri rădăcină kuzu
- 40 g zahăr de cocos
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță praf de curcuma
- pielea unei lămâi
Pregătirea
- Diluați kuzu-ul în puțin din laptele rece de ovăz.
- Într-un castron mare, amestecați restul de lapte de ovăz cu pudra de turmeric și zahărul de cocos.
- Încălziți acest amestec împreună cu coaja de lămâie.
- Se amestecă și când se îngroașă, se scoate de pe foc, se scoate pielea, se așteaptă puțin și se presară cu scorțișoară.
- Lăsați-l să se răcească cel puțin o jumătate de oră la frigider înainte de servire.
